Aller au contenu

Super Naturelle - L'atelier de cuisine bio & végétale

Alimentation, Écologie

Visuel du projet Super Naturelle - L'atelier de cuisine bio & végétale
Checked circleRéussi
Ôna M.
Paris
169
Contributeurs
Friday, December 27, 2013
Date de fin
7 280 €
Sur 3 000 €
243 %

Grâce à votre soutien, Super Naturelle sera le 1er lieu à Paris entièrement dédié à la transmission de la cuisine bio & végétale.

Suivre et partager
Thursday, February 20, 2014

De retour vers vous (enfin) !

Chers Kissbankers,

 

merci de votre patience. Je vous prie de m'excuser pour ne pas vous avoir abreuvé de photos et autres news depuis Noël.

J'ai été complètement et réellement débordée à partir de l'ouverture, fin janvier. Voici donc, enfin, le bilan.

 

Alors voilà, déjà, tout va bien, et ce, grâce à vous ! Les travaux ont été intenses, durs, très durs, mais ont porté leurs fruits. Le local a ouvert et j'ai encore du mal à réaliser qu'une telle métamorphose se soit produite.

 

Car lorsqu'on a la tête dans le guidon - enfin surtout les mains dans le plâtre, la peinture, l'électricité et la plomberie -, il faut tenir bon pour ne pas céder à la fatigue et au découragement.

 

Je vous promets que le local ressemblait encore à un vrai chantier alors que je devais donner mon premier atelier de cuisine... le lendemain. J'ai pressé mes deux valeureux collaborateurs comme des citrons pour récolter leurs efforts jusqu'à la dernière goutte, les pauvres !

 

Donc pour conclure, l'atelier a ouvert à temps et vos généreuses participations ont concrètement servi à :

 

- rafraîchir/rénover tout le local (peintures du sol aux poutres, enduits, plomberie, électricité - je précise que nous avons refait tout le circuit électrique), qui soit dit entre nous, était dans un état plus préoccupant que prévu.

 

- aménager le local avec un grand nombre d'étagères faites obligatoirement sur-mesure (vus les dimensions et les angles biscornus de l'endroit). Je précise que les deux tiers du bois utilisé provient de récupération.

 

- installer une grande cuisine nécessitant des calculs improbables pour tout faire rentrer, ajuster hauteurs et niveaux, placer du carrelage, et acheter du petit et du gros matériel de cuisine.

 

- meubler l'espace, qui est grand : plusieurs tables vintage (dont une en marbre) pour déjeuner dans la convivialité, table basse, canapés, chaises et tabourets (plus de 20 assises).

 

- investir dans une nouvelle chaudière : ce fut la dernière étape du chantier, mais grâce au large dépassement de l'objectif de la collecte, j'ai pu subvenir à cette dépense importante. Un grand merci !

 

Maintenant, je vous laisse juger par vous-même le travail acharné de 3 personnes pendant 1 mois et demi seulement. Merci aussi à toutes les paires de bras volontaires qui se sont greffées, pour quelques heures ou plusieurs

jours, aux nôtres !

 

 

alt
Déjà, pour vous donner une idée de l'espace...
 
 
alt
La cuisine en soirée...
 
 

 

alt

 

Encore la cuisine, au premier plan les plans de travail à hauteur confortable.

 

 

 

 

alt

 

Toujours la cuisine, avec un peu plus de recul...

 

 

 

alt

 

Et hop ! Encore la cuisine mais vue du coin salon.

 

 

 

alt

 

Le coin salon est là, déjà beaucoup de livres de cuisine peuvent être consultés.

 

 

 

alt

 

En face, l'autre coin détente : avec piano et bibliothèque culinaire.

 

 

alt

 

C'est un endroit lumineux grâce à la grande verrière (fin d'apm sur la photo)...

 

 

alt

Des livres de cuisine à tous les étages.

 

 

 

alt
Et de ce côté, le garde-manger avec les produits secs. Bientôt un petit coin boutique.
 
 
alt
En action, cela donne ça...
 
 
alt
...ou ça !
 
 
alt
Et même ça.
 
alt
Et voilà le travail !
 

Est-ce que l'atelier Super Naturelle vous plaît ? :-)

 

Place maintenant à vos contreparties !

Chaque groupe de personnes ayant choisi un type de contrepartie va recevoir prochainement un e-mail de ma part qui explicitera les détails d'envoi, de délai ou d'organisation.

 

Je pense notamment au groupe de personnes (nombreuses) qui ont choisi un atelier de cuisine : des dates d'ateliers spécifiques aux kissbankers ont été fixées entre mars et juin, il faudra simplement s'inscrire à une date qui vous conviendra.

 

Quant aux contreparties qui doivent être envoyées par la Poste, les envois seront échelonnés sur mars et avril et une journée portes-ouvertes sera également prévue pour ceux qui préfèrent récupérer leurs contreparties directement à l'atelier.

 

Enfin, pour résumer, pour chaque contrepartie, les explications arrivent. Merci de votre compréhension et de votre patience.

 

ENCORE UN IMMENSE MERCI A VOUS TOUS, et à très vite !

 

Ôna M.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tuesday, December 24, 2013

YOU ROCK !!! (+nouvelles du chantier)

 

Vous avez répondu présent (et en nombre !) à mon appel pour compléter la collecte jusqu'aux 200% et les voilà largement dépassés...YOU ROCK !!!

 

Un immense merci pour votre mobilisation, vous avez brillé de générosité, vous êtes mon énorme père Noël avec sa hotte chargée d'une chaudière neuve pour le local Super Naturelle !

 

La chaudière est donc commandée, merci à tous les nouveaux kissbankers, à tous les anciens aussi, c'est une belle épine que vous m'enlevez du pied.

Une fois de plus n'est pas de trop : MER-CI !!!

 

- Nouvelles du chantier -

 

Il se porte bien, apportant chaque jour son lot de belles surprises, de fatigue et de poussière.

- On a décroché l'ancien circuit électrique et on attend l'installation du tableau pour finaliser le nouveau circuit.

- On continue le travail de récup' sur tous les morceaux de bois du chantier + super virée chez un illustre marchand de bois à Ivry.

- Rebouchage, lissage, ponçage, peinture : la chansonnette qui s'applique à TOUS les murs.

- Carreaux pour le plan de travail de la cuisine + matériel de plomberie + peinture pour le sol attendent sagement leur tour.

- On va tirer à la courte-paille pour savoir qui ira repeindre les montants de la verrière à 4 mètres...

 

Allez vite regarder les quelques images de cet album sur la page Facebook de Super Naturelle.

 

Joyeux Noël à tous, merci encore à vous et à bientôt pour d'autre nouvelles du chantier, et donc du projet Super Naturelle.

 

Ôna M.

 

Friday, December 13, 2013

Nouvelles du chantier !

Bonjour à tous,

 

merci pour votre soutien, je pense à vous tous les jours et trouve enfin quelques minutes pour vous parler du chantier.

 

J'ai bien récupéré les clés lundi 2 décembre.

 

La première semaine de travaux a été consacrée à une remise à zéro du local.

 

Cela a consisté à lui arracher les dernières bribes d'un passé tumultueux : couches (x3, youpi !) de très vieux lino, panneaux de bois et de polystyrène qui recouvraient des murs, papier bulle pour isoler la verrière... + le démontage d'une énorme mezzanine (du type jouet mécano pour tyrannosaure) faite de tubes d'acier boulonnés les uns aux autres à 5 mètres de hauteur. Le pied ! Merci à mes valeureux(ses) compagnons de chantier !

 

Monsterm_4

 

Le service des encombrants de la mairie de Paris m'a réservé une ligne directe ;-)

 

Et pourtant, chaque bout de bois utilisable est précieusement gardé afin de préparer des étagères (photo) et un plan de travail supplémentaire pour la cuisine, grâce à ma tante, qui assure en menuiserie. Viennent s'ajouter des palettes glanées ici et là qui devraient être transformées en canapé.

 

Bois_recup

 

Ah que les débuts d'un chantier sont lents et frustrants ! On aimerait que ça bouge tous les jours mais on passe le plus clair de notre temps à planifier, réfléchir, acheter la pince manquante, la petite vis qui va bien.

 

La deuxième semaine de chantier m'a permis de terminer les plans de la cuisine, le coeur du local, tandis que mes comparses continuaient de creuser les questions d'électricité, de plomberie et de menuiserie. On aussi commencé la peinture dans la première moitié des lieux.

 

Monsterm_2

 

Les bonnes nouvelles :

 

- le bailleur va refaire le tableau électrique (je rappelle que pour un local commercial le bailleur est seulement tenu de faire les gros travaux - murs et toiture -)

- il répare un mur supplémentaire en le refaisant tout-beau-tout-placo !

- il a accepté de financer un ragréage au niveau du bureau et de la salle d'eau...

 

- la plomberie coûtera mois cher que prévu.

 

La mauvaise nouvelle :

 

- on ne veut pas me renouveler le contrat d'entretien de la chaudière car trop vieille. Ainsi, je dois soit croiser les doigt pour qu'elle tienne l'hiver, soit en changer. Comme elle est tombée en panne 4 fois l'an dernier, je penche évidemment pour un changement. Je n'avais pas toutes les cartes en main pour prévoir ce désagrément, malheureusement.

 

Conclusion :

 

Le local s'est transformé en un gros chantier où tout avance petit à petit. J'estime qu'on est dans les temps mais je sais que la partie vraiment "déco" ne sera pas terminée mi-janvier... Ce sera un travail de longue haleine.

 

Il y a pas mal de bonnes petites nouvelles qui amélioreront le rendu final, mais il y a aussi le gros point noir de la chaudière...

 

Photo_3

 

Voilà pourquoi j'ai encore besoin de vous, afin que la collecte atteigne les 6000 euros : cela me permettra de démarrer l'activité avec une chaudière neuve et ce sans puiser dans mon fond de roulement, indispensable au démarrage des ateliers. Donc on oublie la super-gazinière-5-feux-flambant-neuve et on se concentre sur le vital : avoir chaud cet hiver dans l'atelier !

 

Merci d'avance pour continuer de communiquer sur le projet autour de vous. J'ai vu que vous aviez déjà fait beaucoup, sur Facebook, Twitter, etc. Grâce à votre soutien, et ce jusqu'au dernier jour de la collecte, les choses vont avancer !

 

Je vous suggère d'évoquer autour de vous la contrepartie "atelier de cuisine" à 40 euros qui peut faire un super cadeau de Noël :-)

 

Merci à tous pour votre compréhension et votre aide !

 

Je n'ai pas encore remercié les derniers kissbankers un par un, je vais le faire bientôt, cela compte pour moi d'établir un contact et d'avoir une pensée pour chacun d'entre vous.

 

Merci !!!

 

Ôna :-)

 

 

 

 

 

 

Monday, December 02, 2013

Nouvelles d'une collecte réussie

Bonjour à tous,

 

à peine le temps de tourner la tête, de cligner de l'oeil, que la collecte atteignait déjà les 100% et les dépassait même de bon coeur.  Je vous prie de m'excuser de ne pas m'être manifestée en temps et en heure pour tous vous féliciter et vous remercier, mais j'ai été prise de court ! :-)

 

Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule : aujourd'hui lundi, je récupère les clés du local, enfin !!!

 

Tout (ou presque) est enfin possible ! Après l'euphorie de l'entrée dans les lieux, il faudra continuer le brainstorming sur les travaux puis passer très rapidement à l'action. Mais grâce à vous, à votre soutien,on va démarrer les travaux sereinement : les principaux frais sont déjà couverts, le premier pallier est atteint ! Un grand merci pour votre générosité !

 

Je vous dis à très vite pour des nouvelles du futur atelier. N'oubliez pas de parler du projet à vos proches, car comme indiqué dans la rubrique "A quoi servira la collecte ?", plus cette dernière sera fructueuse, plus l'atelier sera chouette.

 

Merci d'avance et bon début de semaine à vous tous !

 

Ôna.

 

 

Friday, November 29, 2013

Revue de presse

Beau bébé cette collecte, à peine une semaine et presque sa taille adulte !

 

Vraiment, vous me gâtez, vous nous gâtez. Car pour chaque euro versé, ce sont de nouvelles perspectives qui s'ouvrent sur le futur de l'atelier : partage, joie et green miam inside ! ;-)

 

En attendant, les choses bougent sur Facebook (Super Naturelle a sa page et mon blog Foodway également) avec de nombreux fans de fanes qui "likent" ces pages et découvrent de nouvelles recettes et infos, mais également sur Twitter (@OnaMaiocco) où l'on relaie la collecte ouvertement, et enfin sur des sites web spécialisés avec deux articles carrément chouettes sur Féminin Bio et sur Jeudi Veggie, qui encouragent chaudement le projet.

 

Merci à tous pour votre mobilisation. J'insiste à nouveau sur le fait que cette dernière est cruciale. Donnons à l'atelier Super Naturelle une vraie portée !

 

Des propositions d'entretiens et des visites du local s'ajoutent à mon agenda (déjà bien chargé !) de décembre-janvier. Je sens qu'on est bien parti pour bénéficier d'une couverture médiatique in-web et hors-web réjouissante. D'ailleurs le Guide Tao Bien manger à Paris mentionne mes ateliers, ainsi que Vegetarian Paris (à paraître) édité par Vegetarian Guides.

 

Que rêver de mieux ? Dépasser allègrement les 100% afin de voir plus large ? Certainement ! :-)

 

En attendant, la collecte atteint déjà 91% en moins d'une semaine, c'est fabuleux. Ce sont des remerciements admiratifs que je vous adresse. Merci pour votre confiance.

 

Ôna.

 

p.s. Pour vous cajoler, vous réchauffer, vous étonner, voici une recette que j'ai réalisée hier soir pour le dîner.

 

2 pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur + 1 botte de cresson => cuisson rapide dans un bon fond d'eau bouillante jusqu'à ce que le cresson ait l'air ramolo.

 

Ajouter 3 poignées de graines de tournesol toastées à sec à la poêle, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, de la sauce de soja et mixer bien fort. Ajuster l'eau si besoin pour obtenir la bonne consistance : liquide mais crémeuse. Ajouter l'ingrédient secret : 1 goutte (pas plus, malheureux !) d'huile essentielle de pamplemousse. Une recette pour les intrépides ;-)

 

Tuesday, November 26, 2013

55% en à peine 4 jours !!!

 

Bonjour à tous,
 
je vous adresse un énorme merci pour votre soutien si généreux et vos messages d'encouragements : la collecte a atteint 55% en à peine 4 jours, c'est une progression incroyable qui nous permet de figurer parmi les "projets populaires", en première page du site KissKissBankBank.com ! BRAVO !
 
Chers KissBankers, surtout, n'oubliez pas de partager autour de vous votre enthousiasme pour le projet et sa collecte.
 
Puisque vous m'avez fait confiance, vous êtes mes meilleurs ambassadeurs :-) J'ai besoin de vous pour que cette collecte continue de progresser. Nous défendons une cuisine + juste, + saine et + belle, c'est un vrai combat !
 
MERCI à vous tous,
 
Ôna M.
 
p.s. Un petit bol de crème de tomate pour se réchauffer ?
 
Soupe_tomate_small
 
 
Sunday, November 24, 2013

La façade du local

Telle une invitation à la couleur et à l'originalité, la façade est une des parties du local que j'aime le plus.

Et pour elle au moins, pas besoin de travaux ni de retouches !

 

La photo a été prise avant-hier, alors que je rendais visite à l'actuel locataire.

 

Local_1

 

Ah, ça donne envie de pousser la porte !

 

Le local donne sur une cour très propre et calme et j'ai déjà l'autorisation de mettre des bacs de plantes, génial n'est-ce pas ?!

 

On ne voit aucune fenêtre mais c'est normal, la lumière provient entièrement des verrières qui se trouvent au niveau du plafond, invisibles sur cette photo.

 

A bientôt pour d'autres petites news, et MERCI à vous tous pour ce début de collecte fracassant !

 

Ôna M.

 

 

 

 

Friday, November 22, 2013

Dans les starting blocks !

C'est le tout début de l'aventure Super Naturelle sur KissKissBankBank !

 

C'est avec un doigt tremblant que j'ai cliqué sur "mettre en ligne" cette après-midi et envoyé la bonne nouvelle à ma famille et mes amis proches.

 

Quelques minutes à peine après cet envoi, ma première KissBanker se faisait connaître ! C'est une amie blogueuse talentueuse et déterminée que j'ai rencontrée grâce à mon propre blog de cuisine, il y a exactement trois ans. Elle sera donc ma marraine symbolique - si elle l'accepte ! - pour la collecte.

 

De mon côté, je soutiens son asso Saveurs Durables car nous partageons les mêmes valeurs autour d'une alimentation éthique et écologique. Super Naturelle, ce n'est pas un petit truc dans son petit coin, c'est également des collaborations, un lieu unique ouvert aux échanges.

 

Plus tard dans la journée, ce sont des messages très enthousiastes qui sont arrivés sur ma boîte mail : "J'ai un tout petit porte-monnaie mais je viendrai te filer un coup de main pour les travaux !". Je prends :-)

 

Et quand j'ai découvert qu'une participation avait traversé l'Atlantique, j'ai été très émue... La première journée (enfin apm !) de collecte se termine hyper bien (9% en 1 jour, wow !): la générosité des tous premiers KissBankers me touche beaucoup (et me gonfle à bloc !).

 

A très vite avec de nouvelles photos du local !

 

Ôna M.