thank you, my deer

Food

Visuel du projet thank you, my deer
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76
contributeurs
Sunday, April 07, 2013
date de fin
5 245 €
sur 3 000 €
175 %
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the deer
Paris

On a besoin de vous pour ouvrir notre café sans gluten qui offrira du pain et des cakes artisanaux, sandwichs, salades et gaufres.

Ils font avancer le projet
kerstin a contribué à ce projet
30 €
zouka a contribué à ce projet
10 €
andrea.kralikova a contribué à ce projet
30 €

thank you, my deer

Nous sommes deux Slovaques qui sont arrivées  et tombées amoureuses de Paris en 2006. Après nos études dans une école de commerce, après quelques années d'expériences dans le monde des cadres en management, notre passion pour la cuisine saine et le bien-être nous amène aujourd'hui au 112, rue Saint-Maur, futur emplacement de notre café. 

 

Notre projet est d’ouvrir un café sans gluten qui offrira du pain et des cakes artisanaux produits en utilisant les meilleurs ingrédients naturels et sans aucun conservateur. Le café servira de boissons chaudes ainsi que des jus à base de fruits, légumes et ce qu’on appelle des superaliments (e.g. graines de chia, goji etc.) pour accompagner des sandwichs, salades, gaufres et gâteaux.

 

 

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Notre objectif est de permettre aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten, ainsi que leurs amis et membres de familles qui ne le sont pas, de se régaler avec des produits frais, sains et bons. 

 

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Aujourd’hui, 3 % de la population française a développé des allergies alimentaires. 1 % de la population souffre de la maladie cœliaque, c’est-à-dire intolérance au gluten. Ca fait environ 60 000 personnes déclarées intolérantes au gluten, cependant 600 000 seraient atteintes mais non décelée. Selon ces estimations, il y a environ 100 000 malades cœliaques en Ile-de-France.

D’autre part, « manger sans gluten »  est une nouvelle tendance de bien-être qui bouscule le monde développé, évangélisée par de grandes célébrités comme Djokovic ou Victoria Beckham.  

 

Ce qui était le marché de niche a devenu un marché très important et en croissance. Aux Etats-Unis, il représente près de 2 milliards de dollars. Mais en France par rapport aux pays anglo-saxons, l’offre ne répond pas encore à la demande. L’offre de repas fraîchement préparés et surtout sans risque pour les cœliaques reste presque inexistante.

 

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À quoi servira la collecte

 

 

Notre projet est aujourd'hui lancé avec la signature de bail commercial et nous cherchons à compléter notre investissement. Notre budget actuel nous permet d'aménager l'intérieur et d'équiper notre cuisine. Nous avons besoin de votre contribution pour acheter des appareils plus performants et écologiques, notamment 

- un four à chaleur tournante et vapeur qui consomme peu d'énergie et qui garantira la meilleure qualité de nos produits (2 000 euros)

- une machine à café de haute gamme pour pouvoir servir du café de spécialité (1 000 euros)

 

Que se passe-t-il si nous dépassons l'objectif de 3 000 euros grâce à votre générosité? Nous pourrons rendre l'intérieur de notre café encore plus cosy et chaleureux, investir plus pour améliorer le confort de chaises et bancs.

 

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 € et plus

Une belle carte postale de la part de notre cerf.

Contributeurs 8

Pour 30 € et plus

Les contreparties précédentes et le muffin du jour chez "thank you, my deer" qui en plus portera votre nom.

Contributeurs 35

Pour 70 € et plus

Les contreparties précédentes et un brunch offert chez "thank you, my deer".

Contributeurs 10

Pour 150 € et plus

Les contreparties précédentes et un tablier personnalisé "thank you, my deer".

Contributeurs 9

Pour 300 € et plus

Toutes les contreparties pré-citées PLUS un diner dans un restaurant parisien avec les fondatrices de "thank you, my deer".

Contributeurs 4

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