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J'ai depuis toujours la passion de la cuisine, des gourmandises qui ravissent le palais. Cela m'a conduit à suivre une formation en chocolaterie, mais aussi à me mettre derrière les fourneaux à la maison. Pour le quarantième anniversaire de mon épouse, née le jour de la chandeleur, nous avons régalé nos convives de galettes salées et de crêpes sucrées.

Cela m'a donné l'idée de lancer une crêperie mobile, concept inexistant dans la région.

Voilà comment est née "The Little Crêpe Factory".

J'ai maintenant besoin de vous pour m'aider à concrétiser ce projet et aller régaler les gourmands de la région.

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La première étape, réussie, était de valider le projet sur le terrain. L'accueil reçu lors d'événements a été très positif.

La seconde étape est l'achat d'une petite caravane "foodtruck". C'est l'élément indispensable au développement de ce projet. Elle me permettra de m'installer de façon autonome lors d'événements en extérieur, sur des marchés, dans des parcs industriels... La carrosserie sera customisée aux couleurs de "The Little Crêpe Factory"

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Des crêpes de froment pour les versions sucrées, et des galettes de sarrasin pour les versions salées.

Le saviez-vous ? Le sarrasin (aussi appelé blé noir) est naturellement dépourvu de gluten et à forte valeur nutritionnelle !

Les garnitures proposées seront fabriquées maison, comme le caramel beurre salé, la pâte à tartiner (sans huile de palme).

D'autres produits, tels que des boissons chaudes (café, chocolat issus de l'agriculture biologique), confitures, soupes seront proposés à la clientèle.

L'ensemble des produits pourra être consommé sur place ou à emporter.

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Durant la semaine, pour le petit déjeuner et temps de midi.

Je prévois de m'installer dans les zonings industriels et les marchés de la région, en alternant les implantations suivant les jours. J'ai déjà des accords avec, entre autres, le Pôle Image de Liège, le Square des Conduites d'Eau près de Belle Ile...

En soirée

Pour les événements privés ou professionnels, suivant demande. Par exemple, les anniversaires, mariages...

A partir du mois de février 2016, dès la caravane livrée et prête à l'emploi.

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Michel, ancien vendeur en informatique, commercial pour une société de nettoyage, ayant passé plusieurs saisons à travailler dans des snacks sur le circuit de Francorchamps ou dans la poissonnerie tenue par mes parents. J'ai aussi suivi une formation en chocolaterie. J'ai la passion de la cuisine et des bonnes choses.

Mon souhait est de proposer une nouvelle offre de restauration saine et originale Mon projet a été réfléchi au sein de CREAPME, une structure d'accompagnement à la création d'entreprises. J'ai pu y aborder les divers aspects concrets de la création de ma crêperie et être suivi par des coachs expérimentés.

The Little Crêpe Factory

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