COMPTOIR TRAITEUR BIO/LOCAL "MON CHOU"

Une cuisine du monde colorée avec des produits bien de chez nous !

Visuel du projet COMPTOIR TRAITEUR BIO/LOCAL "MON CHOU"
Réussi
42
Contributeurs
16/10/2020
Date de fin
15 625 €
Sur 15 000 €
104 %
Bio
Développement
local
Soutenu par
Groupe One soutient le projet COMPTOIR TRAITEUR BIO/LOCAL "MON CHOU"

COMPTOIR TRAITEUR BIO/LOCAL "MON CHOU"

Nous vous préparons avec amour de bons petits plats de saison plein de saveurs surprenantes pour vous faire plaisir !

Nous sommes un jeune couple plein de ressources désirant évoluer dans le domaine de la cuisine saine, bio et durable

Habitués à travailler dans le secteur HoReCa depuis des années, nous avons décidé ensemble d'ouvrir dans une charmante petite rue piétonne de Wavre, un Comptoir traiteur appelé "Mon Chou". 

Nous allons y proposer des plats sains, bio et surtout de saison pour garantir la qualité des produits. Chaque jour le client aura le choix entre six plats végétariens, deux plats de viande/poisson et une soupe, il pourra composer son assiette selon ses désirs et ces envies.

Notre petite folie, sublimer en savoureuse cuisine du monde des produits bien de chez nous.
Les épices, les goûts et les couleurs seront donc à l’honneur.

Etant donné que nous travaillerons avec des producteurs locaux, certifiés bio, nos menus seront adaptés en fonction de ce que leurs potagers nous offrent.

Pour vous mettre l'eau à la bouche voici quelques petits plats que nous mijoterons pour vous !

  • Mechouia à la Marocaine
  • Ratatouille à la Provençale 
  • Bortsch à la Russe
  • Tom Ka à la Thaï

Il est vrai que nous aurons beaucoup de plats végétariens mais les amateurs de protéines seront aussi prit en compte.

  • Pain de viande aux épices Indiennes
  • Quiche au thon à l'Espagnol

A propos de nous, le duo "Mon chou",

Moi, Emeline, je suis dans le secteur HoReCa depuis maintenant 12ans. N'ayant jamais voulu me lancer dans les études j'ai préféré faire ce pour quoi je suis douée !!! J'adore le contact et ravir les gens avec mes bons petits plats ce qui a fait de moi une collègue, voire parfois, une gérante en or. J'ai eu la chance de travailler dans plusieurs établissements, en salle comme en cuisine, ce qui m'a permis d'apprendre comment gérer un établissement de A à Z. 

Moi, Nicolas, je travaille en cuisine depuis plusieurs années déjà. Ce métier m'a tout de suite attiré de par sa créativité et son innovation. J'ai donc très vite décidé d'en faire ma passion !!! J'ai pu me faire une place auprès de traiteur de renom, (ex : Fonteyne Kitchen), ce qui m'a permis d'obtenir une grand connaissance culinaire. J'ai aussi eu la chance d'en apprendre beaucoup sur la cuisine asiatique, ce qui à ouvert mes horizons et m'a donné envie aujourd'hui de faire de la cuisine du monde.

 

Merci à Groupe One et Alexandre Bertrand pour l'accompagnement et merci à Muriel Emsens pour la serre.

 

 

 

À quoi servira la collecte

Nous avons besoin de votre aide car, comme vous le savez peut être, le matériel de cuisine coûte un bras !

Nous prenons un commerce actuellement vide. Nous allons donc devoir tout aménager.

Nous avons déjà investi 50.000€ de nos petites économies, voilà pourquoi nous avons besoin de vous pour financer :

  • Le frigo comptoir 10.000€
  • L'entrepreneur, cuisiniste 5.000€

Si votre générosité dépassait nos attente nous nous offrirons :

  • Un four vapeur (pour garantir la qualité des aliments) 6.000€
  • Une super centrifugeuse (pour vous faire des jus de fruits du tonnerre) 700€

Grâce à vous on pourra peut être réaliser notre rêve en transformant ce local un peu sombre en un lieu coloré et plein de vie !!

 

 

 

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 €

Un grand MERCI ! + Une boisson au choix (Bière ou limonade)

- Une bière de la "Brasserie du Renard". Microbrasserie certifiée bio située à Grez-Doiceau. - Une limonade "Simone à Soif". Boisson à base d'eau, de vapeur de plantes, de vrais fruits et légumes de saison.
  • Contributeurs : 5

Pour 20 €

Un grand Merci ! + Une formule de 4 salades au choix

Vous pourrez composer une assiette à emporter de 4 salaldes végératiennes aux légumes de saison. Miam !
  • Contributeurs : 7

Pour 35 €

Un grand Merci ! + 1 Bouteilles de vin Gudule

"Gudule" est un collectif de vignerons qui rassemble leur production et leur savoir-faire. Au choix 1 bouteille : De blanc De rosé De rouge
  • Contributeurs : 5

Pour 50 €

Une formule de 4 salades au choix + une boîte Tiffin + un grand Merci !

Non seulement vous pourrez choisir parmi 4 salades de saison mais en plus vous recevrez une assiette "Tiffin", la boîte à repas zéro déchet en inox.
  • Contributeurs : 5

Pour 100 €

Repas pour deux + une bouteille de vin + 2 desserts

Imaginez vous un soir, fatigués après une longue journée de boulot.. Vous voulez faire une surprise à votre moitié en glissant sur la table un délicieux repas sain et de saison. Avec en prime une bouteille de vin "Gudule".
  • Contributeurs : 5

Pour 250 €

Repas pour 4/5 personnes + 2 bouteilles de vin + 4/5 desserts maison

On est toujours bien entre amis ou en famille vous ne trouvez pas ? Quoi de mieux que d'éviter les aller retour en cuisine mais plutôt de passer un bon moment tous ensemble à table ?!
  • Contributeurs : 6

Pour 600 €

Repas pour 8 pers. + 3 bouteilles de vin dans un cadre idyllique

Nous vous recevrons dans une magnifique serre dans la région d'Overijse pour vous faire passer un merveilleux moment entres amis ou en famille. Nous élaborerons un menu de qualité ensemble pour vous satisfaire au mieux. Menu 3 services + 3 bouteilles de vin "Gudule". Au plaisir de vous faire passer une soirée de rêve. !!!! d'avril à octobre !!!! *PHOTO AUTHENTIQUE (Thks Muriel) !
  • Contributeurs : 3
  • Disponibilité : 3/6

Pour 1 000 €

Un cours de cuisine suivit d'un repas (max 6pers.)

Vous avez toujours eu envie de cuisiner vegan ?! Alors ce cours est fait pour vous !!! Soit chez vous, soit chez nous à vous de choisir la formule qui vous convient le mieux !!! On commence par préparer une entrée, suivit d'un plan et d'un dessert pour terminer tous ensemble autour de la table à déguster vos belles préparations accompagné d'une bonne bouteille de vin !!!
  • Contributeur : 1
  • Disponibilité : 1/2

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