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Trattino

Alimentation, Restaurant

Visuel du projet Trattino
Checked circleRéussi
281
Contributeurs
Friday, July 05, 2019
Date de fin
16 168 €
Sur 15 000 €
108 %

Financez le lancement du premier lieu entièrement dédié à l'alimentation écologique en France : Trattino !

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Trattino

altEn associant, restaurant, café-bar et épicerie sous un même toit, Trattino propose une distribution alimentaire écologique (Bio, locale et équitable) 100% innovante et un univers culturel, gourmand, familial, soigné et authentique en valorisant les paysans et la cuisine d’inspiration italienne de la "Nonna" dans un lieu convivial.

Une histoire familiale aux origines du projet

Trattino est né de l'idée de 2 frères aux parcours complémentaires : Ettore, directeur et responsable de restaurants pendant plus de 10 ans, et Davide, diplômé du Master 2 Entrepreneuriat et Projets Innovants à Paris Dauphine.

La fin des études pour Davide et la fin d’un "cycle" pour Ettore constituent leur point de rencontre. Avec Trattino, ils allient désormais leurs forces et leur complémentarité pour développer un projet qui les rassemble au cœur d’une aventure humaine, entrepreneuriale et familiale.

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Trattino prend ses racines dans une histoire familiale riche en valeurs écologiques.

Elevés par des parents journalistes très investis dans une lutte pour la fermeture d’une usine chimique qui polluait tout un fleuve dans le nord de l’Italie, Ettore et Davide ont eu la chance de passer beaucoup de temps avec leur “Nonna”. Entre le potager et la cuisine, ils l’ont suivi dans toutes ses préparations quotidiennes : de bons plats, généreux et gourmands, cuisinés à partir de produits bruts, Bio, directement récoltés dans le potager ! 

Trattino : un lieu en 3 dimensions dédié à l'alimentation écologique

Trattino rassemble et interconnecte, sous le même toit, 3 espaces complémentaires animés par une culture transversale. 

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Chez Trattino, on vient pour manger un bon plat fait maison avec des produits Bio-locaux, boire un verre ou un café à toute heure à la sauce Bio et équitable et acheter directement ses produits Bio-locaux à la fois bruts ou prêt-à-manger.

Notre lieu, chaleureux, familial, confortable, sera aussi festif et convivial grâce à un esprit culturel transversal et débridé : événements culturels comme des rencontres avec des producteurs, des show d’artistes, des conférences, des diffusions d’évènements sportifs, des expositions et aussi des ateliers DIY, des cours de cuisine… Il sera aussi adapté aux personnes qui veulent travailler la journée ou à celles qui cherchent un afterwork en début de soirée. 

Nos valeurs pour une Alimentation écologique

Trattino s'engage à proposer une alimentation écologique, que nous définissons comme une alimentation : 

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2018 - 2019 : 18 mois de preuve de concept à La Commune

En décembre 2017, nous avons pris la décision de nous installer à La Commune, premier incubateur de start-up culinaire installé à Lyon 7. Ce choix a été mûrement réfléchi et cette décision est partie de notre volonté de prototyper et de tester notre dimension restaurant et plus précisément notre cuisine !

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Notre expérience à La Commune en quelques chiffres :

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De 2 frères à une équipe de 8 personnes :

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Octobre 2019 : Trattino ouvre son premier lieu, vous venez avec nous ? 

Fin septembre notre aventure à La Commune se terminera ! Pas de panique, vous pourrez déguster nos plats et enfin découvrir notre concept à partir d’octobre à Lyon 7. Le local est situé dans le quartier de Gerland, à 2 pas de la place des Pavillons.

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En plus des 3 dimensions de son concept (restaurant, épicerie, bar-café), vous pourrez profiter d'un jardin, un patio, une terrasse estivale et une belle salle intérieure où vous pourrez vous régaler et passer de bons moments. 

Le financement du projet

En plus de l'autofinancement et de la participation des banques, nous avons besoin d'au moins 15.000€ pour boucler notre budget qui se compose ainsi :

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À quoi servira la collecte

Le financement des travaux du nouveau lieu

Le financement participatif servira à aménager le lieu avec :

- 15.000€ le patio qui accueillera l'épicerie ;

- 20.000€ le jardin avec son potager, son poulailler et son compost ;

- 30.000€ la cuisine ouverte sur le restaurant pour un maximum de convivialité.

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Ils nous soutiennent, et vous ? 

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SIte internet : https://trattino.fr/

Cette campagne grandit grâce et avec vous, parlez-en autour de vous !

Merci !

Merci infiniment pour votre engagement ❤

Merci à Romain Chambodut pour les magnifiques photos

N’hésitez pas à nous contacter pour plus d'information davide.fontana@trattino.fr

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 € et plus

Un Grand MERCI !

Votre nom dans le calligramme exposé dans notre futur lieu ET AU CHOIX Un café + un dessert en avant première à l’ouverture de notre lieu à Lyon OU Une carte postale ensemencée dédicacée personnellement
  • Contributeurs : 52
  • Livraison Novembre 2019

Pour 20 € et plus

Un plat à déguster à Lyon ou à Paris

Votre nom dans le calligramme exposé dans notre futur lieu ET Une invitation pour la soirée d'inauguration du lieu ET AU CHOIX Un premier plat (risotto, gnocchi, pasta) à déguster - dans notre nouveau lieu à Lyon OU Un sac tote bag ou baluchon sérigraphié Trattino
  • Contributeurs : 93
  • Livraison Novembre 2019

Pour 30 € et plus

Une formule plat + dessert à déguster à Lyon ou à Paris

Votre nom dans le calligramme exposé dans notre futur lieu ET Une invitation pour la soirée d'inauguration du lieu ET AU CHOIX Un premier plat (risotto, gnocchi, pasta) + 1 dessert à déguster : - dans notre nouveau lieu à Lyon
  • Contributeurs : 17
  • Livraison Novembre 2019

Pour 40 € et plus

Un tablier Trattino en Coton Bio dédicacé

Votre nom dans le calligramme exposé dans notre futur lieu ET Une invitation pour la soirée d'inauguration du lieu ET Un tablier Trattino en coton Bio dédicacé par la Tratti’Team pour cuisiner vos meilleurs plats directement envoyé chez vous
  • Contributeurs : 17
  • Livraison Novembre 2019

Pour 50 € et plus

Un repas pour 2 (plat + dessert) ou un assortiment de bières

Votre nom dans le calligramme exposé dans notre futur lieu ET Une invitation pour la soirée d'inauguration du lieu ET AU CHOIX Un repas pour 2 personnes (plats + desserts) à déguster - dans notre nouveau lieu à Lyon OU Un assortiment de 6 bières Bio-locales (lyonnaises) accompagnées de 3 écocups Trattino
  • Contributeurs : 45
  • Livraison Novembre 2019

Pour 75 € et plus

Un tablier dédicacé, un repas pour 2 ou un assortiment de bières

Votre nom dans le calligramme exposé dans notre futur lieu ET Une invitation pour la soirée d'inauguration du lieu ET Un tablier Trattino en coton Bio dédicacé par la Tratti’Team pour cuisiner vos meilleurs plats directement envoyé chez vous ET AU CHOIX Un repas pour 2 personnes (plats + desserts) à déguster : - dans notre nouveau lieu à Lyon - à Paris au sein des locaux de KissKissBankBank le 1er juillet 2019 OU Un assortiment de 6 bières Bio-locales (lyonnaises) accompagnées de 3 écocups Trattino
  • Contributeurs : 14
  • Livraison Novembre 2019

Pour 100 € et plus

Une matinée de cuisine avec la Tratti'team

Votre nom dans le calligramme exposé dans notre futur lieu ! ET Une invitation pour la soirée d'inauguration du lieu ET Une matinée avec la Tratti’team pour apprendre à faire les gnocchi à Lyon ET Un tablier Trattino dédicacé par la Tratti’Team pour cuisiner vos meilleurs plats ET Votre repas compris avec la Tratti'team
  • Contributeurs : 20
  • Livraison Novembre 2019

Pour 300 € et plus

Un repas pour 10 personnes

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  • Contributeurs : 11
  • Livraison Novembre 2019

Pour 1 000 € et plus

La privatisation de Trattino

Votre nom dans le calligramme exposé dans notre futur lieu ! ET 20 invitations pour la soirée d'inauguration du lieu ET La privatisation de Trattino à Lyon un dimanche soir : tout le lieu uniquement pour vous avec menu plat + dessert + boisson ! dans la limite de 20 personnes
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Pour 3 000 € et plus

Trattino illimité pendant 1 an

Votre nom dans le calligramme exposé dans notre futur lieu ! ET Une invitation pour la soirée d'inauguration du lieu ET Un tablier Trattino dédicacé par la Tratti’Team pour cuisiner vos meilleurs plats envoyé chez vous ET SURTOUT Trattino illimité pendant 1 an : invitation VIP à tous les évènements et un plat + dessert par jour chez Trattino à Lyon
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Trattino illimité à vie

Votre nom dans le calligramme exposé dans notre futur lieu ! ET Une invitation pour la soirée d'inauguration du lieu ET Un tablier Trattino dédicacé par la Tratti’Team pour cuisiner vos meilleurs plats envoyé chez vous ET SURTOUT Trattino illimité à vie : invitation VIP à tous les évènements et un plat + dessert par jour chez Trattino à Lyon
  • Livraison Novembre 2019

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