Un camion pour les moules farcies d'Irfan !

Restaurant, Solidarité, Concert

Visuel du projet Un camion pour les moules farcies d'Irfan !
Checked circleRéussi
55
contributeurs
Friday, December 15, 2017
date de fin
3 500 €
sur 3 500 €
100 %
Suivre et partager
IrfanKucuk
Paris

Aidez moi à acheter un camion pour préparer et vendre des moules farcies dans les restaurants/bars Kurdes de Paris !

Ils font avancer le projet
RusanFiliztek a contribué à ce projet
60 €
Sary.Khalifé a contribué à ce projet
Remi.Decoster a contribué à ce projet
15 €

Un camion pour les moules farcies d'Irfan !

Qui je suis

Avant d’arriver en France en 2012, j’ai travaillé dans la restauration, en Turquie, pendant deux ans. Ici à Paris, j’ai travaillé dans plusieurs restaurants Kurdes, Français et Italiens. Dans les restaurants Kurdes je n’étais souvent pas satisfait, principalement dû à l’absence d’attentions, de nuances et de saveurs. Trop loin de la cuisine que j’ai connue pendant mon enfance dans ma ville natale, Diyarbakir.

 

Moi et les moules :-)

Je rêve de lancer mon restaurant pour offrir des recettes que j’aime, mais aussi proposer un lieu d’échange et de culture. Je me suis rapproché de la réalisation de ce rêve il y a deux mois. J’ai commencé à préparer des moules farcies - une recette traditionnelle Kurde - chez un ami. Une fois cuisinées, je les transporte en moto et les vend devant deux restaurants Kurdes dans les 20ème et le 10ème arrondissements de Paris. Cette recette est très appréciée à la fois par les Kurdes pour lesquels elle évoque des souvenirs du passé, mais aussi par les Français et des gens d'autres cultures qui trouvent cela fin et original.   

 

Maintenant, un camion !

Maintenant je voudrais acheter un camion sans-permis (obtenir un permis de conduire pour un immigré est très compliqué en France) pour cuisiner et distribuer mes moules farcies. Avec le camion je serai indépendant dans mon travail et je pourrai augmenter la diversité et le volume des recettes que je prépare.

 

La suite ! 

L'achat du camion devrait me permettre de mettre un peu d’argent à côté pour que je puisse lancer le projet de restaurant d’ici un-deux ans. Dans mon restaurant j'ai envie de proposer la dégustation de préparations différentes des moules farcies avec des épices et des herbes diverses de ma région. Au-delà de la cuisine, je vois ce restaurant comme un espace d’échange entre les peuples et les cultures, un lieu de partage et de joie. Ce projet me permettra aussi de créer de l’emploi pour quelques camarades kurdes.

 

Venez déguster !

Entretemps n’hésitez pas à venir déguster mes moules farcies accompagnées de la musique et d'amitié les vendredis soirs au Quartier Général (9 Rue Sorbier, 75020) et les samedis soirs à Anatolie Village (74 rue du Château d'Eau, 75010).

 

Un grand merci à Or Katz pour la préparation de la vidéo et Julien Malaurent pour son aide avec le texte - et à tous les autres camarades solidaires qui me soutiennent !

À quoi servira la collecte

Cet argent servira à acheter un camion sans-permis d’occasion. Un camion occasion dans un bel état coute entre 3 000 et 5 000 euros.

 

Unnamed-1511536523

 

Si je réussis à lever plus que ça, je voudrais utiliser ce qui reste pour mieux équiper la cuisine du camion. Cela coute environs 400 euros (des grandes casseroles, une nouvelle cuisinière à gaz, des ustensiles ).

 

Je percevrai l’intégralité de la collecte.

Choisissez votre contrepartie

Pour 15 € et plus

Je vous offre une assiette de moules farcies préparer avec de l'attention et l’amour quand vous venez me rendre visite les vendredis soirs (Quarter Général - 9 rue Sorbier dans le 20ème) - ou les samedis soirs (Anatolie Village - 74 rue Château d'Eau dans le 10ème).

Contributeurs 12
Livraison Décembre 2017
23755633_10156729307904573_4702085582293009052_n-1511524311.jpg

Pour 30 € et plus

Je vous invite à une soirée privée dans un jardin avec la musique de ma région et une dégustation de moules farcies (voici un avant-gout :-) https://vimeo.com/212676905 )

Contributeurs 12
Livraison Décembre 2017

Pour 90 € et plus

Je vous invite à la fête et la dégustation, et je vais vous faire un cours sur la préparation de trois recettes Kurdes de votre choix.

Contributeurs 4
Livraison Décembre 2017
Disponibilité 3/7

Pour 150 € et plus

Je vous invite à la fête et la dégustation, et je vais vous faire un cours sur la préparation de trois recettes Kurdes de votre choix et je vous offre une assiette gratuite des moules farcies chaque fois que vous venez me voir pendant mon travail pendant trois ans !

Contributeurs 2
Livraison Décembre 2018
Disponibilité 5/7

Pour 300 € et plus

Je vous invite à la fête, je vous invite à assister à mon cours de cuisine Kurde, et je fais une nouvelle recette de moules farcies à votre nom que je vais garder toujours dans ma carte.

Contributeur 1
Livraison Décembre 2017
Disponibilité 6/7

Faire un don

Je donne ce que je veux