Le financement se fera en 2 paliers car 2 objectifs sont importants:

I) Aménagement du chai

Nous avons emménagé il y a 2 ans, nettoyé, évacué des gravas et rangé et oui.... le but sera de pouvoir travailler les vins à l'abri (reception de vendange, décuvage, mise en bouteille...). Maintenant il faut reconstruire!

Cout total 6 000 euros

Maintenant:

Le projet fini:

Les travaux comprennent :

•Casser la dalle existante devant les caves et le reste d’une cuve en béton armée

•Creuser les cotées de la cave de stockage pour préparer le bétonnage

•Sortir les gravas

•Refaire la dalle ciment devant les caves, la cave de stockage et l’accueil client

•Faire la couverture en bac acier au-dessus des cuves à rouge actuellement dehors et non abritées.

•Aménager des sorties d’eau et l’électricité

Ces travaux sont importants pour le domaine pour plusieurs raisons :

•Faciliter le travail de vinification

• sécuriser l’hygiène pour la vinification

• économiser le bonhomme

• fixer une base saine pour travailler en sécurité et efficacement

•Vous accueillir simplement

•Faire de beaux vins

Si nous arrivons au premier paliers pourquoi pas continuer?Nous avons encore besoin de vous

Il est primordial en plus d'avoir des cuves abritées d'avoir du raisin à mettre dedans! C'est pour ça qu'il est très important que nous avancions le plus possible dans notre travail de remplacement des pieds de vigne. Un pieds de vigne donne en moyenne 1 bouteille au bout de 5 ans... Donnez votre nom aux pieds de vignes en attendant les bouteilles!!!!

II) Début des complantations

Remplacement des manquants : 7000€

Complanter c'est quoi? Toutes mes vignes ont en moyenne 30 ans, le vignoble français est fortement attaqué par une maladie (l'esca) qui tue le pied de vigne (15% des pieds en France ces 5 dernières années). Pour pérenniser les parcelles, il faut régulièrement remplacer les pieds pour pouvoir continuer à produire. C'est mieux le raisin pour faire du vin...

•Une première campagne de remplacement des manquants.

•Les pineaux d’aunis : 735 pieds, la rémunération du service pour la complantation et l’achat de piquettes de protection

•Les chenins : 806 pieds, la rémunération du service pour la complantation et l’achat de piquettes de protection

•Cette complantation couvre une surface de 70 ares de pineau d’aunis et 55 ares de chenins.

•Cela va me permettre de pérenniser les parcelles, d’avoir d’ici 5 ans une production qui augmentera de 20% (soit 700 bouteilles environ) et ainsi gagner en autonomie.

Un chai pour le domaine des Pies Blanches

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