Le farci et moi c'est une vieille histoire d'amour. Depuis toute petite je me régale de farcis préparés par mes parents et grands-parents.

Puis on grandit, on évolue, on fait des rencontres, des études, on se cherche toujours un peu.. Puis on se découvre au fil du temps des envies :

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L'envie de créer un espace gourmand après 3 ans dans la restauration pour se former et apprendre la gestion d'une entreprise du secteur

Envie d'un produit sain, bio, sans gluten ou/et lactose conserve bien et se déguste rapidement et facilement.

Envie de faire plaisir, développer une « communauté » de clients fidèles, une « mini » équipe et la joie du contact.

Envie de proposer un produit « juste ».

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Quelques envies et beaucoup de détermination…

FARCI c'est un magasin de légumes farcis, sauces et accompagnements qui varient au fil des saisons et de mes inspirations.

Puis une épicerie fine de bons produits parce qu'il faut complémenter les farcis et que faire une bonne moutarde, une belle huile, une tapenade dingue c'est chaque fois des métiers différents.

FARCI sera situé au Sud de Bruxelles, sur la place Saint-Job à Uccle (666 Chaussée de Saint-Job).

On y retrouvera le comptoir frais de légumes farcis qui varient au fil des jours et des produits d'épicerie fine sélectionnés pour leur qualité et leur élaboration artisanale, puis s'ils sont Bio et/ou belge, je craque toujours.

L'aventure commence à peine, un peu d'émotion en découvrant le local encore tout nu que l'on partage avec vous avant les nouvelles étapes

Derrière FARCI c'est Tiffany, bruxelloise de 30 ans et une super équipe : mon petit frère dessinateur/graphiste pour avoir donné un si joli visage à FARCI ma maman pour ses talents de rénovatrice et son inépuisable énergie mon papa pour ses conseils, son expérience et sa bienveillance mon amie Amélie hyper-connectée pour la communication online mais aussi Atrium, Village Partenaire, tous les corps de métiers, ... et tous les membres de ma famille et mes amis pour leurs encouragements et leurs bonnes idées

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Un four pour FARCI!

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