Un goût d'Occitanie: Le camion des produits du Sud Ouest sur vos marchés nantais

<p>C&#39;est en voyant le regard de mes amis nantais quand ils ont go&ucirc;t&eacute; &nbsp;mon cassoulet que l&#39;on se transmet de g&eacute;n&eacute;ration en g&eacute;n&eacute;ration que j&#39;ai eu cette id&eacute;e.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/537723/cassoulet-de-mouton-et-de-saucisse-de-toulouse-1535191461.jpeg" width="100%" /></p> <p>En effet , d&eacute;j&agrave;&nbsp;pour le confectionner c&#39;&eacute;tait&nbsp;difficile car je ne trouvais pas les produits de chez moi sur la r&eacute;gion.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/537722/la_mounjetade_de_h-1535191391.jpg" width="100%" /></p> <p>Suite &agrave; &ccedil;a, je me suis renseign&eacute; sur les moyens que je pourrais mettre en oeuvre pour pallier &agrave; ce manque , j&#39;ai rencontr&eacute; des petits agriculteurs bio ou pas , des meilleurs ouvriers de France renomm&eacute;s , des responsables de grandes maisons culinaires , et je me suis lanc&eacute; le d&eacute;fi de faire d&eacute;couvrir tout ce patrimoine gastronomique aux Nantais.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/537726/Laitage7364_C.2-750x348-1535191561.jpg" width="100%" /></p> <p>Je crois en mes produits et je peux me vanter de savoir d&#39;o&ugrave;&nbsp;ils viennent et quand et comment ils ont &eacute;t&eacute; confectionn&eacute;s.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/537728/zSaucisson_porc_traditon_SAUC04_2-1535191620.jpg" width="100%" /></p> <p>Avec mon entreprise , pas d&#39;interm&eacute;diaire , pas de packaging , on est loin de la grande distribution. Je serai&nbsp;le seul lien entre l&#39;artisan ou&nbsp;le producteur ou&nbsp;l&#39;agriculteur et vous.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/537730/unsustainable-packaging-1535191944.png" width="100%" /></p> <p>Je souhaite&nbsp;faire des cassoulets maison , de l&#39;aligot saucisse et bien s&ucirc;r , proposer un large &eacute;ventail de ce que peut &ecirc;tre la gastronomie du sud-ouest. Je vous mets un petit lien pour dresser le portrait de ce que l&#39;Occitanie propose:</p> <p>&nbsp;<a href="http://gourmandisesansfrontieres.fr/2012/12/le-terroir-de-midi-pyrenees-la-region-gourmande/" target="_blank">http://gourmandisesansfrontieres.fr/2012/12/le-terroir-de-midi-pyrenees-la-region-gourmande/</a></p> <p>&nbsp;</p> <p>A ce jour , j&#39;ai d&eacute;j&agrave;&nbsp;trouv&eacute; les distributeurs pour toute ma salaison, foie-gras, magrets de canards etc&nbsp; (maison Escudier &agrave; Castelnaudary) , pour le fromage (Chez Xavier &agrave; Toulouse , meilleur ouvrier de France) , mes produits bio , mes vins, hydromel et hypocras&nbsp;de terroir, mes pat&eacute;s.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/537731/160a6ae92a9e492c8eb4ba7616a7bf8d-1535192098.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/537732/domaine-corbieres-img-005-1535192152.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>Pour finir, je ne souhaite en aucun cas d&eacute;nigrer les produits du Nord Ouest mais bien mettre en avant ceux qui font partie&nbsp;de mon patrimoine. Je commencerai&nbsp;par parcourir la r&eacute;gion avec mon camion et me faire connaitre sur les march&eacute;s et si par la suite , cela fonctionne , partir sur quelque chose de plus grand.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/537734/img_20160915_125032-1535192314.jpg" width="100%" /></p> <p>J&#39;ai beaucoup d&#39;id&eacute;es pour le d&eacute;veloppement futur de ma soci&eacute;t&eacute; comme la cr&eacute;ation d&#39;une &eacute;picerie fine , service de traiteur &agrave; domicile ou pour des manifestations , voir m&ecirc;me des cours de cuisine car j&#39;aime transmettre et surtout je suis tr&egrave;s attach&eacute; &agrave; mes racines du Sud-Ouest.</p> <p><img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/537733/IMG_20180824_195104-1535192260.jpg" width="100%" /></p>