Nous sommes un groupe d’agriculteurs associés sur une ferme en biodynamie :

la ferme LAROCK à Neupré dans la région liégeoise.

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Peter et Elisabeth, maraichers, Cyrille, éleveur et fromager, Louis, éleveur.

La ferme Larock

Les activités de la ferme se déclinent sous de multiples facettes :

- Un lieu de vie pour une dizaine de personnes,

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- Un lieu de production avec un troupeau de vaches laitières et viandeuses, des cochons, des poules, des chèvres, un maraîchage, une fromagerie, un magasin, un verger haute tige, des ruches et des petits fruits.

- Un lieu de formation en biodynamie: deux jours par semaine, cette formation permet à un groupe d’une vingtaine de personnes de bénéficier d’une approche à la fois théorique et pratique de l’agriculture biodynamique,

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- Un jardin d'enfants qui accueille les petits de 2,5 ans à 6 ans tous les jours de la semaine,

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- Un lieu d’accueil : de nombreux publics passent par la ferme : écoles, personnes handicapées, personnes en décrochage, stagiaires d’écoles waldorf et agricoles, groupes de jeunes, bénévoles désireux de faire une expérience dans une ferme…

- Un lieu de fêtes à chaque saison, la plus connue étant la fête de la Saint Jean.

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Nous travaillons dans le respect de la vie et de l'être humain, et ceci, afin de proposer des produits de la meilleure qualité possible pour les gens du village mais aussi pour les citadins (GAC et AMAP de Liège). Nous cherchons à nourrir un maximum de personnes avec des produits sains à un prix raisonnable, tout en gardant une taille humaine, garante de notre qualité et de notre esprit.

Nous produisons :

o Lait, fromage blanc, fromage à pâte dure, stoffé, beurre, yaourt, crème fraiche, oeufs

o Légumes de saison, pommes, poires et petits fruits.

o Confitures,

o Viande et charcuteries

Régulièrement, nous organisons des activités ouvertes au public afin que petits et grands puissent découvrir le monde caché derrière leur alimentation. Bref, nous cultivons le lien et l’ouverture sur l’extérieur.

Nous sommes soutenus par un réseau de coopérateurs avec qui nous avons acheté une partie des terres que nous cultivons, avecla coopérative Terre-en-Vue assurant ainsi la durabilité du projet. Voici une petite vidéo décrivant ce rachat de terre (projet différent du présent appel à dons pour le magasin).

Le magasin

Notre petit magasin à la ferme est un lieu de contact important avec les habitants du village et des alentours. Ouvert deux jours par semaine, il permet à chacun de rentrer dans l’univers de la ferme, de rencontrer les producteurs mais surtout de venir chercher des produits sains et frais directement à la source.

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Histoire

Le magasin à la ferme Larock existe depuis les années ’50. A l’époque, les parents de Louis faisaient le beurre tous les mercredis, dans le local actuel du magasin, qu’ils ouvraient pour l’occasion aux gens du village. Louis reprend la ferme en 1986 et peu de temps après, il commence à faire du fromage blanc. Petit à petit, avec le développement de la ferme, les produits proposés se diversifient avec les fromages à pâte dure et les légumes cultivés sur place. On voit aussi apparaitre certains produits de revente comme du miel de la région ou du café zapatiste.

Un nouveau magasin, pourquoi ?

Aujourd’hui, trois secteurs se développent à la ferme : le secteur de la viande avec les charcuteries, le secteur du maraichage qui propose en saison 40 légumes différents et le secteur de la transformation laitière qui décline le bon lait des vaches en tous ses dérivés possibles. Ainsi, chaque année dès de mois de juin, le petit magasin ne suffit plus à contenir toute la générosité de la nature. C’est pourquoi nous travaillons à son agrandissement et préparons un tout nouveau local situé à l’entrée de la ferme. Dans le nouveau magasin, les produits seront mieux agencés, permettant une meilleure visibilité et pour les clients, plus d’espace pour circuler. Nous avons également l’intention d’étoffer la gamme proposée avec des produits régionaux de qualité, pour le plus grand plaisir de tous. Une enquête auprès des clients à révélée que des poulets, des œufs, des fruits seraient les bienvenus… Nous avons besoin de place pour accueillir toutes ces bonnes choses !

Merci à tous pour votre soutien !

Un nouveau magasin pour la ferme Larock

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