Participez à la création de votre boulangerie bio au levain naturel

Salut à toutes et à tous ! Et voilà c'est part pour la production de nos pains au levains et autres douceurs et tout ça grace à vous ! Cette semaine nous avons tester tester et encore tester ! Et tout fonctionne ! Quel plaisir de pouvoir à nouveau faire du pain au levain !!! Vous pouvez venir chercher vos contreparties dès la semaine prochaine jusqu'a avril 2023 ! C'est comme vous avez envie ! Pensez juste à nous prevenir 2 jours avant pour que nous puissions l'intégrer dans la production du jour (mardi ou vendredi pour le pain et vendredi pour les Kouglofs et roulés). A très bientot au fournil !

Que de bonnes nouvelles aujourd'hui ! Il est là il est beau baigné dans le soleil ce magnifique petrin Diosna pour lequel vous avez tous contribué ! Il fonctionne a merveille et dès demain il va petrir du bon pain au levain ! Et oui l'electricité tant attendue est enfin arrivée ce matin !!! Le compteur est posé, ce n'est pas la plus belle photo du fournil mais nous l'avons tellement attendu et nous sommes tellement heureux que tout fonctionne que je ne resiste pas à vous dévoiler notre beau compteur enedis ! Le fournil est maintenant tout à fait fonctionnel et prêt à sentir bon le pain et les biscuits cuits ! On a même posé notre enseigne et notre vitrophanie home made ! On fait une semaine de test pour apprivoiser la four et puis on a la joie de vous annoncer l'ouverture de la boulangerie pour le mardi 22 mars ! Nous allons pouvoir commencer à vous préparer vos contreparties et vous pouvez également déjà passer vos commandes sur notre site internet ! A très bientôt à la boulangerie et merci pour votre soutien ! Roseline et Aurélien

Un grand merci à toutes et à tous pour votre soutien et votre générosité qui ont permis à cette campagne de financement participatif de se terminer en beauté ! On va donc bientot pouvoir installer notre fameux petrin Diosna qui nous permettra de petrir tout en douceur vos pains au levain naturel. Le fournil est prêt et nous sommes prêt à demarrer ! En attendant toujours l'electricité nous nous concentrons sur les decorations pour la boutique ! On peaufine tout ça et on vous fait des photos dès que c'est terminé ! Et bien sur on vous tient au courant pour le demarrage afin que vous puissiez venir chercher vos contreparties. Bon Week-end et encore merci mille fois !

Bonjour à toutes et à tous ! Il s'est encore passé plein de choses cette semaines et plein de bonnes nouvelles ! Jeudi nous avons fait notre premier audit et nous avons obtenu la certification ecocert ! C'est important pour nous car c'est la garantie d'une transparence 100% pour le consommateur. C'est l'assurance que tout ce qui est fait au fournil est 100% bio. C'est du boulot mais ça en vaut la peine ! Et jeudi également nous avons obtenu le consuel éléctrique ! Ce qui veut dire que ce n'est plus qu'une question de jour avant de pouvoir être raccordé au réseau ! Nous ne pourrons donc malheureusement pas démarrer le 1 mars comme nous l'avions annoncé mais cela ne retarde l'ouverture que d'une semaine ou deux, ce sera selon Enedis. Et puis dernière info et pas des moindres la chambre de fermentation est installée ! Je sais ça ne paie pas de mine comme ça mais ça a son importance car cette chambre va nous permettre de mettre les pâtes à la temperature ideale de 25° pour fermenter de manière optimale et de garder tous les petits patons au froid la nuit pour leur permettre de developper tous leurs arômes ! Et voilà ! Nous sommes à 82% de la cagnotte et il reste seulement 4 jours ! On y est presque ! Bravo ! Bon Dimanche

Bonjour à toutes et à tous ! Il s'est passé plein de choses depuis le début de la collecte ! Tellement qu'on a eu du mal à trouver le temps pour vous en parler !!! Avant / Apres les travaux Bonne nouvelle, le four tant attendu est enfin arrivé et est bien installé. Il a même sa propre cheminée, ça va pouvoir chauffer pour vos cuire de bons pains au levain naturel ! Nous sommes à 67% de réussite pour la collecte. Continuer à partager pour que nous puissions atteindre les 100% ! Si nous n'attegnons pas les 100%, la cagnotte est annulée et les participants remboursés. Mais je suis certain que nous allons y parvenir ! Notre premiere livraison de farine bio est arrivée ! Les bannetons sont prêts à recevoir les patons ! On a hate de pouvoir lancer les premieres fournées !!! Merci pour votre soutien