En seulement 6 jours l'objectif de 10000€ a été atteint!

VOUS ETES FORMIDABLES!!!!!!

C'est une immense joie et une vraie fierté de voir ce projet de Whisky vieilli sous le climat tropical de la Martinique connaître un tel succès.

Ce succès, c'est VOUS!

Avec AIKAN, nous avons beaucoup d'ambition et nous souhaitons vous proposer chaque année de nouveaux whiskies d'exception.

Cela laisse encore du temps pour atteindre UN DEUXIEME OBJECTIF (!):

Le financement de 2 CUVES D'ASSEMBLAGES (d'un montant de 9000€). L'étape de l'assemblage est très importante dans le métier de producteur de Whisky. Nous composons en effet nos whiskies à partir de plusieurs fûts aux caractéristiques différentes, jusqu'à trouver l'équilibre parfait.

L'AVENTURE CONTINUE

GRACE A VOUS!

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Faire vieillir du whisky sur une terre de rhum peut surprendre. Est-ce une idée folle ? : Oui ! car il faut sans doute un brin de folie pour prendre le risque d’entreprendre ! Non ! Car l’île de la Martinique possède des atouts naturels uniques pour le vieillissement du whisky.

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La Martinique, c’est une douceur de vivre, des paysages verdoyants et vallonnés, des plages de cartes postales, une population chaleureuse et généreuse, mais aussi un climat tropical balayé par les vents alizés et l’air marin

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Nous avons commencé à imaginer, la création d’AIKAN il y a 4 ans, avec l’envie de proposer un produit français haut de gamme qui valorise le savoir-faire millénaire de la tonnellerie française.

Pour accompagner cette ambition, nous avons fait appel à l’expertise d’un œnologue de renommée mondial : Christian Vergier. Spécialiste du whisky mais également du vieillissement tropical à travers son expérience acquise auprès des grandes maisons de rhum pour qui il élabore les cuvées depuis des années.

Nous rêvions aussi d’innover dans le temps, en utilisant une grande variété de fûts de chêne, avec différentes chauffes, différentes espèces de chêne, différents volumes, des neufs ou encore ayant auparavant contenu un autre alcool (par exemple un grand rhum…), et cela dans un environnement tropical et océanique.

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Ce climat chaud et humide provoque une forte évaporation naturelle à travers le bois des fûts (la fameuse part des anges), plus de 5 fois supérieur à celle existante sous un climat continental, soit 10%an contre 1,5%/an en Ecosse par exemple. (Ici, les anges sont très gourmands)

Voilà beaucoup de perte en 1 seule année ! Alors imaginez au bout de 5 ans… !

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Mais cette part des anges exceptionnelle est un gage de qualité, la concentration des arômes est plus rapide. 1 an de vieillissement en Martinique est ainsi à peu près équivalent à 4 ans de vieillissement sous un climat continental.

Par ailleurs, le prix de meilleur whisky du monde a été décerné en 2015 à un producteur bénéficiant de condition de maturation quasi semblable, en climat subtropical asiatique (hiver doux, et reste de l’année chaud et humide). Nous sommes convaincus que nous pouvons amener AIKAN au plus haut niveau !

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La Martinique produit des rhums magnifiques, à partir de pur jus de canne à sucre, et soumis à un cahier des charges très strict. Les fûts de rhum sont d’ailleurs prisés par les grandes maisons de Whisky pour faire vieillir une partie de leur production.

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La mythique distillerie JM, à l’extrême nord de l’île, a été séduite par ce projet de whisky martiniquais, et nous a généreusement ouvert les portes de ses chais.

Depuis plus d’un an, notre whisky a la chance de s’épanouir dans les chais de la maison JM.

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AUJOURD’HUI : nous venons de terminer la réduction de notre première cuvée avec l’eau de source de la montagne Pelée, le volcan de la Martinique. Cette première cuvée d’AIKAN représentera 10 700 bouteilles numérotées (4000 destinées à la Martinique et 6700 pour la métropole)

Cette première cuvée est un whisky de grain et de malt, distillé en Ecosse. D’abord vieilli trois ans en Ecosse avant de traverser l’Atlantique et de poursuivre sa maturation pendant une année supplémentaire sous le climat tropical de la Martinique.

Degré d’embouteillage : 43% - Volume : 50 cl

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ET DEMAIN :

Encore beaucoup de travail et de passion pour vous faire découvrir nos futures créations d’année en année, notamment

-La gamme SINGLE MALT COLLECTION : Whiskies distillés en France métropolitaine et vieillis en Martinique pour une période entre 3 et 8 ans

- La gamme BLEND COLLECTION : Whiskies distillés en Ecosse, et vieillis au moins 3 ans avant de poursuivre une maturation entre 1 et 5 ans sur l’île aux fleurs

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AIKAN signifie « mariage » en Arawak, la langue des premiers habitants de la Martinique. AIKAN, c’est un désir de rencontre entre deux continents (l’Europe et l’Amérique), deux climats (continental et tropical), deux univers de spiritueux (le whisky et le rhum)

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Le porteur du projet :

Benoit Albanel, 35 ans, Bourguignon.

« Il y a un lien très fort avec ma région d’enfance, dans la passion qui m'anime pour la tonnellerie et les alcools de qualités.

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Entreprendre, c’est quelque fois mettre de côté des projets personnels, il faut donc beaucoup de compréhension de son entourage. J’en profite pour les remercier tous, ceux qui m’aident et m’encouragent au quotidien : en premier lieu ma chère et tendre, sans qui je ne serai pas là aujourd’hui, mais aussi mes amis, et tous les experts du whisky qui accompagnent le projet avec bienveillance pour faire d’AIKAN un whisky de référence. Une bonne partie du chemin a été parcouru, après avoir franchi de nombreux obstacles.

Grâce à cet élan et cet esprit d’équipe, la première cuvée est prête à être embouteillée ! Aujourd’hui l’avenir de cette aventure dépend de vous !

Beaucoup de cuvées sont en projet. Mais cela nécessite de nouveaux investissements importants, notamment le financement d’un parc de fûts français qui verra vieillir le précieux liquide pour 5, 7 ou 10 ans ! Plus que jamais nous avons besoin de votre soutien!

Ce serait un grand honneur de vous compter comme contributeur, une vraie fierté de pouvoir partager ce whisky avec vous.

MERCI à VOUS ! »

Whisky AIKAN