Ouverture d'un restaurant aux accents italiens au pied du Château des Allymes

Amitchi, c’est nous : Alfred et Marie, deux amis dingues de bouffe qui décident de tout plaquer pour ouvrir leur premier restaurant. Marie, cuisinière depuis 2019 a travaillé en tant que cheffe, seconde ou commis de cuisine au sein de différents restaurants. Alfred quant à lui, amoureux de pizza et grand amateur de vin, décide de quitter son boulot de designer pour faire une formation de pizzaïolo début 2023. Très vite, ce dernier s’oriente en particulier vers la pizza napolitaine : la star des pizzas ! UN RETOUR AUX SOURCES Originaire de la région, Marie grandit à Brey de Vent, au-dessus du restaurant que sa mère et son beau-père tenaient lorsqu’elle était adolescente. C’est donc tout naturellement que nous avons décidé de reprendre ce restaurant, dans cette belle bâtisse en pierre, au cœur d’un écrin de verdure, au pied du Château des Allymes. 〰️ UNE CARTE GOURMANDE ET ENGAGÉE A la carte de chez Amitchi, vous pourrez trouver : une jolie sélection de pizzas napolitaines, des entrées, plats et desserts composés avec des produits locaux et de saison, des pâtisseries et boissons maisons à l’heure du goûter, une carte des vins sélectionnés avec soin. Tchin tchin ! Notre carte évoluera donc en fonction des saisons, y compris la carte des pizzas. Les pizzas et les patisseries pourront être dégustées sur place ou à emporter. 〰️ Notre projet valorise une approche locale et responsable, en travaillant le plus possible avec des producteurs et productrices de la région. D’ailleurs, le restaurant sera doté d’une petite boutique épicerie mettant à l’honneur des produits de la région, mais aussi nos produits italiens préférés :) 〰️ Nous avons hâte de vous ouvrir nos portes pour partager un maximum de moments de générosité et de convivialité avec vous, le tout dans une atmosphère bienveillante. Cette campagne, c'est l'occasion de vous faire découvrir Amitchi un peu avant l’heure, mais aussi de récolter des fonds pour que notre projet puisse débuter le plus vite possible !