Au rêve d'Aimée
Je m'appelle Clémentine, 29 ans, et tout fraîchement diplômée d'un CAP Pâtissier en candidat libre. Depuis 11 ans, je suis diplômée dans l'hôtellerie-restauration, & après de nombreuses années à travailler, j'ai enfin décidé de me lancer à créer mon entreprise (projet qui me tient à coeur depuis que j'ai 10 ans, je vous laisse calculer...). Passionnée par la pâtisserie & le sucré depuis mon plus jeune âge : Mon rêve est de créer un Salon de thé-Pâtisserie, avec des pâtisseries faites maison, sur place, avec des produits locaux et de saisonnalité. Le circuit court me tient à coeur (étant moi même très écolo dans ma manière de vivre : lessive maison, produits d'entretien maison...). Ainsi, les pâtisseries changeront au fil des saisons, vous n'aurez pas le temps de vous ennuyer! Ce Salon de thé-Pâtisserie souhaité est un salon de thé cosy, chaleureux, vintage, dans le style anglais avec des canapés, sofas.. Une petite explication du nom choisit s'implique : "Au rêve d'Aimée", comme vous l'aurez compris, "au rêve" car c'est mon projet depuis ma tendre enfance. "Aimée" car c'est mon troisième prénom ainsi que celui de ma soeur, et le prénom préféré de ma maman, vous l'aurez compris, c'est une histoire de famille. Au sein de mon salon de thé, je vous proposerai des tartes de saisons, mais également des gâteaux inspirés de la pâtisserie française mais aussi des madeleines, des cookies, des financiers, des brioches... Avec du thé & du café de qualité, mais aussi des chocolats chauds pour vous réchauffer auprès du poêle, des jus de fruits frais...
Je viens de trouver LE local idéal de mes rêves mais maintenant place à l'aménagement, aux travaux et les divers achats de petits & gros matériels !!! Une ouverture serait prévue pour le printemps 2022 (au vu des travaux, une date précise pour le moment est compliquée!!). Ce local est brut et je vais créer un comptoir ainsi qu'un coin laboratoire dans un espace de 60m2 afin de vous accueillir pour le plus grand bonheur de vos papilles. Cet espace sera dans un style vintage, à l'anglaise avec des canapés, des fauteuils afin de créer un espace cosy (il y a même une cheminée & un poêle afin de vous réchauffer l'hiver). Mais pour réaliser ce rêve, j'ai besoin de vous ! Cette collecte servira à financer:
- La Machine à Café à hauteur de 1 500 € HT (pour vous faire de supeeeeers cafés & boissons chaudes) - Robot Pâtissier 5L à hauteur de 500 € HT (pour vous confectionner mes meilleures pâtisseries et titiller vos papilles)
& Si le Pallier est dépassé, cela me permettrait de financer soit mon four soit du petit matériel (très très utile en pâtisserie!!) Afin que ce rêve devienne réalité, je fais appel à votre soutien par un GROS coup de pouce 2 000€.
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