Notre concept : un établissement hybride entre un Bar & une Epicerie

Hadrien, Jacques-Marie et Mathieu vous présentent le premier établissement spécialisé dans l’apéritif français situé sur le Canal Saint-Martin et mettant en avant les spécialités traditionnelles régionales. Nous souhaitons implanter l'Apéro Saint-Martin, établissement hybride (bar + épicerie) au cœur du village Saint-Martin, l’un des quartiers les plus typiques et touristiques de Paris. Nous vous proposerons des produits français à travers 3 canaux de distribution : vente sur place, à emporter et à livrer.

Mélange entre un bar convivial et une épicerie de qualité, notre établissement sera un créateur de liens sociaux, rappelant les petits bars de villages, proposant des produits de caractère issus du terroir français tout en portant des valeurs auxquelles nous sommes attachés : qualité, simplicité et convivialité. Vous y serez comme chez vous !

Notre leitmotiv : « (Ré)Intégrer au cœur de Paris, l’Apéritif typiquement français, en vous faisant vivre un moment convivial autour de boissons et “amuse-gueules” régionaux à partager. »

Les valeurs de l’Apéro Saint-Martin

Plus qu’un bar, plus qu’une épicerie, l’Apéro Saint-Martin est un véritable projet de vie rassemblant 3 amis avec pour objectif de vous faire (re)découvrir des spécialités régionales et des produits artisanaux. Chaque région a sa manière de profiter de cet instant de convivialité : nous allons créer un lieu unique dans lequel vous pourrez déguster ces produits.

C’est exactement ce que nous souhaitons proposer aux personnes poussant la porte de notre établissement : découverte de produits, dégustations de spécialités régionales, partages d’instants uniques entre amis et famille, rencontres et échanges avec des producteurs et bien plus encore … le tout dans une ambiance chaleureuse.

Quels produits seront disponibles à l’Apéro Saint-Martin ?

Disponibles sur place ou à emporter, nous proposerons la majorité des produits que les français consomment pendant l’apéritif en faisant varier notre offre culinaire en fonction des saisons et des cycles d’approvisionnement.

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici une petite sélection : encornets à la méditerranéenne, maquereaux au pastis, pâté breton aux châtaignes, terrine basque au piment d’Espelette, camembert rôti au miel de Paris, tourtons, Tomme fermière, crème de poivrons au Bruccio, filets de maquereaux à l’escabèche, croque-monsieur au jambon truffé, Flammekueche ou encore un ensemble de tapenade, anchoïade, poichichade, pistounade.

Côté boissons, nous proposerons l’ensemble des boissons consommées à l’apéritif : vins, bières, cidres, pastis, kir mais également des jus de fruits bio, limonades, sirop. Et pour nos cocktails maisons et digestifs, c’est encore des spécialités régionales que nous mettons en avant : chartreuse, génépi, rinkinkin, kummel, cognac, armagnac ou encore calvados.

Nous avons sélectionné tous ces produits auprès de producteurs, vignerons, charcutiers, fromagers et artisans de toutes les régions de France. Nous sommes allés à leur rencontre, et organiserons des soirées pour que vous aussi puissiez échanger avec eux.

Où en est notre projet ?

Après avoir créé notre concept, monté notre business plan, trouvé et financé notre local, nous sommes actuellement en plein travaux ! Tout s’enchaine rapidement car nous sommes également dans la construction de notre identité visuelle, la finalisation de notre offre et la sélection finale de nos producteurs !

Tout ça pour une ouverture prévue fin décembre, il nous manque pourtant encore quelques éléments, raison pour laquelle nous avons besoin de votre aide…

L'intégralité des fonds seront versés sur le compte bancaire de la SAS de l'Apéro Saint-Martin.

L’Apéro Saint-Martin, premier bar-épicerie spécialisé dans l’apéritif français

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