Ouverture de mon restaurant à Roubaix Mieline

Du défi au rêve : devenir artisan traiteur, la naissance de Mieline Je m'appelle Malika, maman de deux enfants, un jour j'ai décidé de me lancer un défi, celui de créer MON Entreprise. A force de ténacité, je fonde en février 2017 mon Entreprise que je baptise "Mieline". Qu’à cela ne tienne et envers et contre tous, mon activité d’Artisan-Traiteur démarre et elle proposera au début des pâtisseries fines authentiques et des plats cuisinés orientaux et traditionnels. Dès les premiers mois d’activité, Mieline se distinguera en remportant le prix de la Création d’Entreprise et je serai élue lauréate régionale au concours "Talents des Cités 2017" en Hauts-de- France ! D’hier à aujourd’hui Je mène ma carrière et Mieline tambour battant en vous proposant des recettes innovantes et inspirées par les cuisines du monde, toujours à base de produits frais et locaux. En tant que traiteur, Mieline gère tous vos événements, personnels ou professionnels et vous garantit une cuisine 100% maison. Aujourd’hui, je me lance un nouveau défi : ouvrir mon restaurant pour vous proposer une cuisine à base de produits frais, locaux et Bio, mais aussi totalement Zéro déchet. Alors, aidez-moi à concrétiser mon rêve ! Mieline sera un restaurant qui proposera une cuisine basée sur des produits frais, de saison et de qualité, issus de producteurs locaux. Mieline sera situé au 2 Mail de Lannoy 59100 Roubaix Je veux créer dans ce restaurant un lieu de vie, de rencontres et d'échanges, qui s'articulera autour de cinq espaces : Un restaurant où l'on peut faire un tour du monde culinaire avec des plats cuisinés authentiques et à prix très raisonnables. Une fois par mois des diners thématiques seront proposés pour voyager à travers les saveurs du monde entier. Un service Traiteur avec des plats à emporter chaque jour différent. Une épicerie pour faire découvrir les producteurs locaux issus de l’agriculture biologique mais aussi une sélection d’épices du monde entier, des produits issus du commerce équitable... Un espace insolite ou s’invite la culture avec des expositions et vernissages d’artistes de Roubaix. Un atelier culinaire ouvert à toutes et tous pour cuisiner et pâtisser comme des Chefs ! Au programme de délicieuses recettes de cuisine et de pâtisseries déclinées pour tous les goûts. Mieline bénéficie déjà du label Zéro Déchet de la Ville de Roubaix, mais il est toujours possible de faire plus, aussi, les engagements de Mieline dans son restaurant s'articuleront autour : d'une gestion des stocks journalière de chaque produit évitant un stockage de denrées fragiles d'une équipe formée à la gestion des déchets et qui veillera aux respects des protocoles établis d'une minimisation des déchets avec le plus de produits frais sans emballages inutiles