A l'Étoile du Goût le chef c'est vous !

<h3 style="text-align:center"><strong>Concept et qui suis-je&nbsp;:</strong></h3> <p>Le fil conducteur c&#39;est le&nbsp;<strong>LIEN</strong>! J&rsquo;aime plus que tout favoriser la rencontre autour d&rsquo;une cause commune. J&rsquo;aime cr&eacute;er du lien entre les gens, cr&eacute;er des rassemblements, f&eacute;d&eacute;rer des groupes.</p> <p>Je suis convaincue que la valorisation des circuits courts d&eacute;veloppe l&#39;&eacute;conomie de proximit&eacute; et que chacun d&#39;entre nous est acteur de ces rouages pour faire vivre notre r&eacute;gion, mieux s&rsquo;alimenter, et que sais-je encore.</p> <p>J&#39;ai chemin&eacute;&nbsp;plusieurs ann&eacute;es pour avancer sur la&nbsp;cr&eacute;ation d&#39;une structure qui mettrait en relation des personnes de divers univers afin de se&nbsp;rencontrer,&nbsp;&eacute;changer et apprendre avec comme point commun la cuisine&nbsp;!</p> <p>Qui de plus captivant que des gens passionn&eacute;s par leur m&eacute;tier.</p> <p>Depuis plus de 10 ans j&#39;ai la chance de c&ocirc;toyer des artisans des m&eacute;tiers de bouche, des commer&ccedil;ants et des cuisiniers&nbsp;qui ont une passion et en ont fait leur entreprise et leur raison de vivre !&nbsp;</p> <p>Les m&eacute;tiers de bouche et la cuisine ont le vent en poupe !&nbsp;Utilisons les divers canaux et r&eacute;seaux pour d&eacute;couvrir de bonnes adresses, faire de belles d&eacute;couvertes et r&eacute;apprendre &agrave; cuisiner les produits locaux et de saison.</p> <p>Forte de ces constats je cr&eacute;er un r&eacute;seau d&#39;artisans, commer&ccedil;ants et&nbsp;chefs locaux afin&nbsp;de proposer au grand public de cuisiner &agrave; leur c&ocirc;t&eacute;, de partager leur quotidien et de vivre comme dans une brigade de cuisine le temps d&#39;un atelier.</p> <h3 style="text-align:center">&nbsp;&nbsp;<strong>&nbsp;&nbsp;</strong><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/540277/Logotype_letoiledugout_couleur-1536317263.png" width="100%" /><strong>&nbsp;Ce r&eacute;seau s&#39;appellera&nbsp;L&#39;Etoile Du Go&ucirc;t !</strong></h3> <p>L&#39;Etoile du Go&ucirc;t organise des&nbsp;<strong>cours de cuisine&nbsp;</strong>anim&eacute;s par des entreprises locales&nbsp;pour d&eacute;couvrir leur savoir faire et leurs produits. Pendant ces ateliers vous d&eacute;couvrirez des trucs et astuces, des produits uniques, des recettes magiques et vous rencontrerez des artisans passionn&eacute;s, des chefs de renoms, les acteurs incontournables et embl&eacute;matiques de la gastronomie locale.</p> <h3 style="text-align:center"><strong>Que pourrez vous trouver dans le catalogue&nbsp;:</strong></h3> <p>Il y aura des&nbsp;<strong>cours de cuisine</strong>&nbsp;avec des Chefs Savoyards, des ateliers autours de la cuisine bien &ecirc;tre, anti gaspi!&nbsp;</p> <p>Vous pourrez rencontrer&nbsp;<strong>des artisans&nbsp;</strong>autours de th&eacute;matiques vari&eacute;es&nbsp;: Affineur, charcutier, boulanger, primeur&nbsp;qui ont comme point commun l&rsquo;amour de leurs produits&nbsp;!<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/536482/IMG_3624-1534756986.JPG" width="100%" /></p> <p>Vous pourrez suivre des&nbsp;<strong>cours de p&acirc;tisserie&nbsp;</strong>pour faire des entremets aux d&eacute;cors inoubliables, r&eacute;aliser vos chocolats ou encore &eacute;tonner votre entourage avec des viennoiseries 100% maison&nbsp;! Savoir comment faire son pain maison.</p> <p>Vous pourrez &eacute;galement&nbsp;<strong>apprendre les bases de la p&acirc;tisserie professionnelles</strong>, voir les techniques&nbsp;dignes d&#39;un p&acirc;tissier ! Pr&eacute;parer votre CAP en candidat libre.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/536487/IMG_7106-1534758276.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Des cours&nbsp;</strong>seront &eacute;galement propos&eacute;s pour&nbsp;<strong>les jeunes chefs en herbe, d&egrave;s 7 ans</strong>. Ces ateliers ont pour objectifs de&nbsp;sensibiliser&nbsp;les enfants &agrave; la cuisine avec des recettes simples, de donner des&nbsp;conseils sur le choix des produits, des go&ucirc;ters &eacute;quilibr&eacute;s. Ces &quot;petits chefs&quot; pourront &eacute;galement r&eacute;aliser&nbsp;des stages pour rencontrer les artisans et leurs m&eacute;tiers.</p> <p>Vous apprendrez au c&ocirc;t&eacute; de <strong>M.Arnoult, P.Troccaz, P.Turpin, S.Bailly, F.Theraulaz</strong></p> <p>Vous d&eacute;couvrirez <strong>Le Fid&egrave;le Berger, La Chocolaterie des Bauges, La Boulangerie Selva, la charcuterie Au&nbsp;Cochon Sans Souci, La Fromagerie, Botti Fruits</strong>.</p> <p>Vous retrouverez des ateliers avec <strong>J&#39;aime Boc&#39;oh</strong>, association citoyenne qui a mit en place une <strong>d&eacute;marche anti gaspillage gourmande et locale </strong>!&nbsp;</p> <p>Des d&eacute;gustations innovantes seront anim&eacute;es par <strong>Les Caves Du Midgard</strong> (autour de la bi&egrave;re) et&nbsp;<strong>Les Grands Alambics</strong> (autour de la d&eacute;couverte des spiritueux)&nbsp;sur des associations extraordinaires.</p> <p><strong>L&#39;Etoile Du Go&ucirc;t</strong> fera vivre le r&eacute;seau de professionnels par des <strong>&eacute;v&eacute;nements</strong>, pourra &eacute;galement accueillir des entreprises dans le cadre de <strong>team building</strong> et mettra en place des&nbsp;<strong>accompagnements et formations sur le volet&nbsp;normes &amp; hygi&egrave;ne</strong>.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/542073/IMG_4229-1537166992.JPG" width="100%" /></p> <h3 style="text-align:center">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<strong>&nbsp;Timing&nbsp;:</strong></h3> <p>Actuellement je peaufine le concept pour lancer ce projet&nbsp;: buisness plan, rencontre avec les fournisseurs, d&eacute;finition des partenariats.</p> <p>La soci&eacute;t&eacute; verra le jour fin 2018. D&egrave;s le mois de novembre vous pourrez visite le site internet de <strong>l&#39;Etoile Du Go&ucirc;t</strong> et trouver les ateliers qui vous plairont.</p> <p>D&egrave;s janvier 2019 les cours d&eacute;buteront dans une cuisine am&eacute;nag&eacute;e par les <strong>Cuisines Schmidt &agrave; Voglans </strong>qui&nbsp;a accueilli ce projet en mettant en place une cuisine aussi belle que fonctionnelle.</p>