March 24, 2020
Art Burger Concept
Un projet éco responsable, de l'emploi, du goût, des saveurs et des hamburgers ! Créez vous-même le votre !
Failed
Cyrille-Loiseau Art Burger ConceptAlès
29
Contributions
03/26/2020
End date
€1,644
Out of €5,000
33 %
Our commitments
Supported by
Art Burger Concept
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/649690/Nouveau_eco-1582536433.png" width="100%" /></p>
<p>A notre échelle, contribuons à la sauvegarde de notre planète en reversant un pourcentage du bénéfice à une association écologique.</p>
<p><strong>L’écologie est une variable à prendre en compte</strong> quelle que soit l’action que l’on entreprend. Ainsi, l’impact sur l’environnement d’une politique économique, industrielle ou même sociale devrait toujours être mesuré et limité.</p>
<p><strong>C'est pour cela que nous reverserons 1,2% du bénéfice</strong> à l'association que nous choisirons dans les jours à venir. (Nous en avons contacter une dizaine)</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641057/je_me_pr_sente_burger-1578824372.png" width="100%" />Je m'appelle Cyrille Loiseau, j'ai 33 ans,<strong> je suis un chevronné de la restauration depuis plus de 11 ans.</strong> J'ai toujours eu comme objectif d'ouvrir ma propre affaire, pour la <strong>liberté d'entreprendre et l'envie de partir à l'aventure.</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641054/IMG-20190716-WA0015-1578824091.jpg" width="100%" /></p>
<p>Avant de prendre mon envol, j'ai gagné <strong>un maximum d’expérience dans des brasseries, pubs, restaurants.</strong> J'ai eu l'opportunité de commencer en tant que chef de cuisine au James Hetfeeld's situé Boulevard Poissonnière à Paris, ce qui fut ma plus belle expérience en tant que cuisinier car je pouvais confectionner <strong>des hamburgers savoureux!</strong></p>
<p>Une seconde opportunité s'est ouverte dans le sud de la France, dans la brasserie de mes parents où j'étais leur chef de cuisine. En apprenant à leur côté, l'envie d'ouvrir un jour moi aussi mon affaire est devenue <strong>un rêve, un projet de vie.</strong></p>
<p>Par la suite je me suis expérimenté dans le service en salle : <strong>limonadier, barman, chef de rang</strong> dans plusieurs entreprises, j'avais vraiment envie de voir ce qui se passait de l'autre coté des fourneaux !</p>
<p>A force de noter mes idées sur des bouts de papiers ( que je perdais), j'ai acheté un calepin et j'ai commencé à monter ce projet depuis plusieurs années.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641058/Diapositive1-1578824484.JPG" width="100%" /><em>Art Burger Concept est un restaurant de type rapide spécialisé dans le Hamburger digne de ce nom. On y trouvera des produits</em> <em>de </em><em>grande valeur recherchés parmi les producteurs locaux du Gard.</em><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641059/logo_transparent-1578824590.png" width="100%" /></p>
<p>Le restaurant sera situé à<strong> Alès, une ville à fort potentiel économique </strong>entourée de plusieurs petites communes qui y viennent pour sortir, s'amuser et manger.</p>
<p>L’agglomération compte <strong>une population totale de 135 000 habitants !</strong></p>
<p>Chez Art Burger Concept vous allez savourer des hamburgers de <strong>haute qualité</strong> qui feront sûrement valser vos papilles gustatives après chaque bouchée ! Une garantie qu'apportera notre enseigne !</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641064/Diapositive2-1578825234.JPG" width="100%" /></p>
<h3><strong>Etape 1</strong></h3>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641061/Diapositive11-1578824846.PNG" width="100%" /></p>
<p><strong><em>Vous allez pouvoir confectionner votre Burger de manière simple, rapide et efficace grâce à une borne tactile. Cette</em></strong> <strong><em>façon de prendre les commandes permet d'avoir un visuel global des ingrédients mis à disposition</em>.</strong></p>
<p><strong>En slidant</strong> chaque produit dans la case de droite, vous pouvez <strong>composer votre hamburger pas à pas :</strong> le pain, la viande, le fromage, la sauce, les légumes. Cependant certains ingrédients ne sont pas compatibles avec d'autres (ex : roquefort avec poisson). A ce moment-là une suggestion sera mise en place afin que vous fassiez les bons choix et vous pourrez en toute tranquillité déguster <strong>votre meilleur hamburger.</strong></p>
<h3><strong>Etape 2</strong></h3>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641062/Diapositive12-1578824880.PNG" width="100%" /></p>
<p>Une fois votre hamburger de renom validé, vous accédez à<strong> la page menu </strong>où vous pouvez choisir vos accompagnements préférés avec <strong>des frites de patates douces, des frites fraîches, la fameuse croquante</strong> (une salade pleine de goûts et d'amour) et une boisson fraîche.</p>
<p>Le prix du menu variera selon le hamburger que vous allez composer. En effet si vous avez une très grosse envie de mettre 2 steaks et plein de fromages, le prix de votre hamburger risquera de monter, c'est pour cela que<strong> le prix de l'accompagnement et de la boisson diminuera en fonction du burger créé.</strong></p>
<p>Cette formule permet de rester dans nos marges tout en vous faisant plaisir.</p>
<h3><strong>Etape 3</strong></h3>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641063/Diapositive13-1578824932.PNG" width="100%" /></p>
<p>Ensuite vous vous dirigerez vers la caisse avec votre numéro de commande où je vous accueillerai avec un sourire rayonnant.</p>
<p>Un biper vous est attribué pour vous signaler quand votre repas est prêt.</p>
<p><strong>En cuisine ça s’active !</strong></p>
<p>Le cuisinier reçoit votre bon de commande avec tous les éléments de votre burger détaillés chronologiquement afin de suivre le timing de conception.</p>
<p>Cette <strong>cuisine est équipée spécialement pour la réalisation des hamburgers</strong> afin de gagner en rapidité, qualité et organisation.</p>
<p><strong>Note :</strong> Les photos sont non contractuelles, nous allons travailler avec Innovorder une société qui propose la meilleure solution borne + système de caisse + livraison. </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641065/Diapositive3-1578825343.JPG" width="100%" /></p>
<p>L’élément indispensable sera <strong>la planche de travail à pizza</strong>. Elle a une partie haute réfrigérée où on peut mettre les ingrédients et avoir tout à portée de mains.</p>
<p><strong>Un toaster convoyeur</strong> lui permet d’avoir un toast optimal des buns (pains à hamburger) et un rendement à tout épreuve. </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641069/Diapositive15-1578828016.PNG" width="100%" /></p>
<p>Les buns dans le toaster convoyeur, les frites de patates douces dans la friteuse, la viande sur la plancha. <strong>C'est parti !</strong></p>
<p><strong>Le montage commence dès lors que le pain sort du toaster </strong>pendant que le reste cuit, le cuisinier badigeonne de la sauce "Art Burger Concept" sur le bas et le haut du pain.</p>
<p><strong>Sur un exemple de burger que vous avez conçu on ajoute sur le buns du bas :</strong></p>
<ol>
<li>les oignons</li>
<li>la feuille de laitue</li>
<li>les tomates séchées marinées </li>
<li>le steak est prêt et ajouté</li>
<li>le Montery Jack (fromage américain avec une croûte à pâte molle) posé sur le steak</li>
<li>et le haut du buns.</li>
</ol>
<p><strong>Les frites de patates douces sont dorées et croustillantes !</strong></p>
<p>Il n’y a plus qu’à disposer votre menu sur un plateau repas. </p>
<p><strong>Rapidement car vous avez faim !</strong> Nous l’entendons bien.</p>
<p>Le Burger est <strong>fraîchement emballé</strong> afin que <strong>le pain s’imprègne des saveurs</strong> et qu’il reste bien chaud.</p>
<p>Il est disposé sur le plateau avec les frites de patates douces et votre boisson .</p>
<p><strong>A se lécher les doigts !</strong></p>
<p>Et voilà ! Il ne manque plus qu’une petite serviette et <strong>un rince-doigts logoté</strong> en dessous de votre boisson, c’est notre petite touche perso pour que vos doigts ne sentent pas le hamburger toute la journée.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641066/Diapositive4-1578826891.JPG" width="100%" /><em>Art Burger Concept travaillera en circuit court avec des producteurs locaux. </em></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641067/Circuit_court-1578826956.png" width="100%" /></p>
<p><strong>Le circuit court permet de participer à l’économie interne de la ville et aussi d'avoir un visuel direct sur les produits achetés.</strong></p>
<p>La négociation entre aussi en jeu, le but étant d’avoir un hamburger abordable pour que tout le monde puisse en profiter.</p>
<p><strong>Nous sommes pour le partenariat, pour un échange direct avec les producteurs</strong>. De plus, la convivialité et la bonhomie des halls (marché) donnent beaucoup d’énergie et de plaisir, <strong>La journée de travail commence en allant chercher ces produits frais pour le bon fonctionnement du restaurant... Et c'est plus écologique (un seul trajet, pas de livraison).</strong></p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641068/Diapositive5-1578827076.JPG" width="100%" />Voici un visuel de tous les produits que vous pouvez trouver sur la carte de la borne interactive, nous mettrons en place 5 hamburgers qui correspondent au : </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641107/pr_sentation_produit_2-1578840001.png" width="100%" /></p>
<ol>
<li>Steak du boucher : <strong>Art Concept Burger </strong></li>
<li>Poisson : <strong>Fish and Burger </strong> </li>
<li>Steak végé bio : <strong>Art Veggie Burger </strong></li>
<li>Filet de Poulet mariné : <strong>Art Chicken Burger</strong></li>
<li><strong>Et le Burger du mois avec des produit frais de saison !</strong></li>
</ol>
<p>Nous avons créé <strong>4 sauces différentes</strong> pour varier les goûts et les plaisirs. Ses sauces ont eu leur succès et ont été modifiées jusqu'à obtenir une satisfaction optimale.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641073/Diapositive6-1578828242.JPG" width="100%" /></p>
<p><iframe allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="281" scrolling="no" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FRAOGX8_Sn4A%3Ffeature%3Doembed&display_name=YouTube&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DRAOGX8_Sn4A&image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FRAOGX8_Sn4A%2Fhqdefault.jpg&key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&type=text%2Fhtml&schema=youtube" title="YouTube embed" width="500"></iframe></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641074/Statistique_projet-1578828423.jpg" width="100%" /><em><strong>Statistiques issues d'un sondage de</strong> <strong>130 personnes</strong> <strong>habitant dans le Gard et L'Hérault</strong></em><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641075/Diapositive5-1578828466.JPG" width="100%" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641076/Diapositive6-1578828498.JPG" width="100%" /><strong>D'autres sondages ont été réalisés, si vous voulez les consulter, n'hésitez pas à nous les demander, notamment ce que préfèrent les gens dans un hamburger, leurs produits préférés et les desserts qui seront à la carte.</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641078/team_de_reve-1578829227.png" width="100%" /></p>
<p><strong>Ma femme,</strong> ma mère<strong>, mon père,</strong> m<strong>a p'tite sœur</strong><strong>, Clément Dalle,</strong> <strong>Mélissa Rey</strong><strong>, mon beau frère,</strong> <strong>la team 008 du Pass Gagnant</strong><strong>, mes collègues du Space Bowling</strong>, je ne peux pas tous les citer parce que ce n'est pas une séance de dédicaces mais <strong>peut être vous avec votre nom inscrit sur le bar des contributeurs !</strong></p>
<p style="margin-left:40px"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641079/Ma_femme_et_Bofr_rot-1578829333.jpg" width="100%" /></p>
<p style="margin-left:40px"> </p>
<p>Ces personnes font partie intégrante de mon projet, ils m'ont inspiré, motivé, soutenu et ils porteront une attention particulière à ce que tout soit propice au développement d'Art Burger Concept.</p>
<p>Et un gros merci à <strong>Emmanuel Colin</strong> et <strong>Katia Browarski,</strong> mes agents éco de la CMA de Nîmes qui font un travail remarquable et qui m'ont permis de structurer et ficeler ce projet aux petits oignons !</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641081/cma_du_gard-1578829374.jpg" width="100%" /></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
Allocation of funds
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641083/parlon_finance-1578830302.png" width="100%" /><br />
<strong>Évidemment c'est là que ça se corse... On a les grandes idées, tout est là, organisé à plat ! Et un apport personnel de 2 5OO€ !</strong></p>
<p><strong>Initiative Gard propose des prêts d'honneur à taux zéro lorsqu'une banque</strong><strong> accorde un prêt, ils doublent la mise par rapport à l'apport personnel du</strong> <strong>porteur de projet ce qui élèverai mon apport à 15 000€.</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641091/Iniative_Gard-1578837878.jpg" width="100%" /></p>
<p>La banque prêterai pour un créateur d'entreprise en moyenne <strong>3 fois</strong> voir <strong>4 fois</strong> plus le<strong> </strong>montant de l'apport personnel</p>
<p>15 000 x 3 = <strong>45 000€</strong></p>
<p>15 000 x 4<strong> </strong>=<strong> 60 000€</strong></p>
<p>Nous aurions donc un budget global de <strong>45 000€ et 60 000€.</strong></p>
<p>Les frais de démarrage :</p>
<ul>
<li>Le droit au bail = Budget de moins de <strong>25 000€ </strong> (beaucoup d'offres et de visites sont intéressantes à ce jour)</li>
<li>L'équipement (salle + cuisine + déco)= <strong>6 500€</strong> (estimation si le local n'est pas équipé)</li>
<li>Borne tactile + système de caisse = <strong>12 500€</strong></li>
<li>Budget de communication = <strong>700€</strong> (Pub réseaux sociaux, cartes de visites, flyers etc)</li>
<li>Loyer, eau, électricité,téléphonie (ouverture compteur + internet) = 9<strong>00€</strong></li>
<li>Trésorerie de départ =<strong> 1000€</strong></li>
</ul>
<p>Si le Droit au bail est à 25 000€ le prêt sera de 45 700€ </p>
<p>Si le Droit au Bail est à 45 000€ le prêt sera de 65 700€</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/641105/Pr_sentation1-1578839430.png" width="100%" /></p>
<p><strong>Le palier à 5 000€</strong> permet d'avoir 15 000€ d'apport = 45 000€ de Budget de création<br />
<strong>Le palier à 7 000€ </strong>permet d'avoir 18 000€ d'apport = 54 000€ de Budget de création<br />
<strong>Le palier à 12 500€</strong> permet d'avoir 30 000€ d'apport = 90 000€ de Budget de création</p>
<p><strong>Le premier palier à 5000 €</strong> est très important du fait qu'il va permettre de faire un effet de levier auprès des banques, de participer à tous les frais administratifs qui s'en suivent et constituer un capital de départ!<strong> </strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/645514/Camembert_co_t_contreparties-1580732292.png" width="100%" /></p>
<p><strong>Ce palier aussi montre la viabilité de notre projet et l'engouement qu'il peut susciter ! +Achat des premières matières premières et l'immatriculation de la société en EURL</strong></p>
<p>J'ai eu un premier entretien dans une banque et à vrai dire ils ont aimé le projet et ses grandes lignes sans parler de chiffres ! </p>
<p><strong>J'ai par la suite fais un prévisionnel</strong> avec un agent Eco, que vous pouvez me demander d'étudier par message (par mesure de confidentialité après contribution).</p>
<p><strong>Nous recherchons activement un local sur Alès et il y a pas mal de belles offres, ça donne un aperçu, nos critères reposent sur un local avec :</strong></p>
<ul>
<li>les normes handicapés,</li>
<li>hôte révisée,</li>
<li>vérification des futurs aménagements urbains ou pas,</li>
<li>cuisine d'un minimum de 15 m2,</li>
<li>un restaurant avec un espace en largeur plutôt qu'en longueur et une terrasse d'au moins 30 couverts. </li>
</ul>
<p>N'hésitez pas à nous contacter pour des renseignements complémentaires. </p>
<p><strong>Vous pouvez également partager la demande de financement participatif de ce projet pour attirer encore plus de contributeur. </strong></p>
<p>Un projet éco responsable, de l'emploi, du goût, des saveurs et des hamburgers ! Réalisez avec nous ce super concept afin de mettre en avant les valeurs de ce slogan pour toujours !</p>
<p><strong>Merci !</strong></p>
<p><strong>Et j' espère à très bientôt dans notre nouveau restaurant Art Burger Concept.</strong></p>
<p> </p>
<p> </p>
Rewards
Featured reward
PACK Best Burger
€50
MERCI ! Composez 3 Hamburger avec ou sans menu, pour 3 personnes + Une super casquette Logoté Art Burger Concept + Votre nom gravé sur le bar du contributeur. + Le café offert à tous + Invitation à l'inauguration
Estimated delivery: July 2020
Ça part de là !
€5
MERCI pour votre participation ! Venez découvrir notre concept, on vous offre le café.
Estimated delivery: July 2020
Create Your Best Burger
€10
MERCI ! Composez votre Hamburger avec ou sans menu + Votre nom gravé sur le bar du contributeur.
Estimated delivery: July 2020
Create TWO Best Burger
€20
MERCI ! Composez 2 Hamburgers avec ou sans menu, seul ou accompagné de la personne de votre choix + Votre nom gravé sur le bar du contributeur.
Estimated delivery: July 2020
Create THREE Best Burger
€30
MERCI ! Composez 3 Hamburgers avec ou sans menu pour 3 personnes + Votre nom gravé sur le bar du contributeur. + Le café offert à tous
Estimated delivery: July 2020
Super PACK Best Burger
€75
Bon pour 5 hamburgers avec ou sans menus (comme ça vous chante en 5 fois ou venez à 5) + Une super casquette Logoté Art Burger Concept + Votre nom gravé sur le bar du contributeur. + Les cafés sont offert + Apprendre à faire des hamburgers comme jamais dans notre cuisine avec tous les secrets et l'histoire du hamburger + Invitation à l'inauguration
Estimated delivery: July 2020
Max PACK Best Burger
€100
Bon pour 7 hamburgers avec ou sans menus (comme ça vous chante en 7 fois ou venez à 7) + 1 super tee-shirt Logotés Art Burger Concept + 1 magnifique casquette Logoté Art Burger Concept + Votre nom gravé sur le bar du contributeur. + Les cafés sont offerts + Apprendre à faire des hamburgers comme jamais dans notre cuisine avec tous les secrets et l'histoire du hamburger + Invitation à l'inauguration
Estimated delivery: July 2020
Méga PACK Best Burger
€150
Ouha ! MERCI, MERCI, MERCI !!! Bon pour 7 hamburgers avec ou sans menus (comme ça vous chante en 7 fois ou venez à 7) + Bouteille de vin offerte + 1 super tee-shirt Logoté Art Burger Concept + 1 magnifique casquette Logoté Art Burger Concept + Votre nom gravé en lettre d'or sur le bar du contributeur +Les cafés sont offerts + Apprendre à faire des hamburgers comme jamais dans notre cuisine avec tous les secrets et l'histoire du hamburger + Invitation à l'inauguration
Estimated delivery: July 2020
Premium PACK Best Burger
€300
Un Premium MERCI ! Comment vous remercier ? Bon pour 7 hamburgers avec ou sans menus (comme ça vous chante en 7 fois ou venez à 7 + Découvrez les Cévennes un week-end pour 2 dans un Gîte super classe ! + 1 Bouteilles de vins pour accompagner vos repas + 1 supers tee-shirts Logotés Art Burger Concept + 1 magnifiques casquettes Logoté Art Burger Concept + Votre nom gravé en lettre d'or sur le bar du contributeur. + Les cafés sont offerts + Apprendre à faire des hamburgers comme jamais dans notre cuisine avec tous les secrets et l'histoire du hamburger + Invitation à l'inauguration
Estimated delivery: July 2020
Premium, Méga, Max, Super PACK Best Burger
€500
Un premium méga max super MERCI ! Bon pour 10 hamburgers avec ou sans menus (comme ça vous chante en 10 fois ou venez à 10) + Découvrez les Cévennes un week-end pour 2 dans un Gîte super classe ! + Je vous invite au restaurant pour qu'on puisse découvrir les spécialités régionnales, on se fait entrée, plats, desserts, vins, cafés etc avec la personne de votre choix bien évidemment ! + 1 Bouteilles de vins pour accompagner vos repas + 1 supers tee-shirts Logotés Art Burger Concept + 1 magnifiques casquettes Logoté Art Burger Concept + Votre nom gravé en lettre d'or sur le bar du contributeur. + Les cafés sont offerts à chaque visites + Apprendre à faire des hamburgers comme jamais dans notre cuisine avec tous les secrets et l'histoire du hamburger + Invitation à l'inauguration
Estimated delivery: July 2020