Boukaniers

"BOUKANIERS Evasion Food "Créole Caribéen & Créole Réunionnais, Fusion Food" Chers amis et amoureux de la cuisine exotique, nous sommes ravis de vous présenter notre projet de restaurant, Boukaniers, où nous vous invitons à embarquer pour un voyage culinaire unique au cœur des Caraïbes, l'île de la Réunion et de la Louisiane. Découvrez en exclusivité, une cuisine traditionnel et revisitée. Put your Hands Up in the Air Nous avons enfin trouvé notre chez nous, et votre chez vous. Notre premier restaurant se trouve dans les hauts de seine sud, proche Issy-les-Moulineaux (Métro ligne 12), également a coté de Paris 14ème et 15ème, dans un secteur commercial proche Canal+, TF1, C8, dans un quartier animé et sympathique. Notre vision est de créer un espace chaleureux et convivial, où vous pourrez déguster des plats authentiques inspirés par les saveurs vibrantes de la cuisine des Caraïbes, Réunion et nouvelle Orléans. Notre chef talentueux, Laurent, qui a grandit au milieu des banquets organisés par son père et qui observait sa grand-mère Réunionnaise cuisiner de grandes marmites, vous transmettra sa passion pour la cuisine à travers des plats variés, avec un savant mélange d'épices et de gourmandise, des ingrédients pour créer des plats riches en saveurs qui éveilleront vos papilles et raviveront vos sens. Avec un menu élaboré, mélangeant tradition et modernité, avec un tout nouveau concept inédit. Chez Boukaniers, nous aimons a penser que la nourriture est une aventure à savourer. C'est pourquoi tous nos plats sont préparés sur place, avec des ingrédients frais et de qualité. Nous voulons que chaque bouchée soit une expérience inoubliable, remplie de saveurs audacieuses et de textures délicieuses. Au menu, vous trouverez une sélection de plats délicieux tels que : les Bokits, le Rougail saucisses, le poulet Boucané, les accras, les samoussa légumes & viandes, les tenders,ainsi que nos fameux Jamaican Patties, et Rôti façon grand-mère, le riz et les haricots rouges, ainsi que des créations originales qui fusionnent les influences culinaires des Caraïbes et de la Nouvelle-Orléans. Chaque bouchée sera une explosion de saveurs et une invitation à la découverte de nouvelles sensations gustatives. Préparez vous au décollage avec nos Cocktails et Mocktails,savament préparé par nos soins, avec une touche d'originalité et de fraicheur. Puis évadez vous le temps d'un instant de délice, avec nos glaces artisanales maison, tout ceci avec des ingrédients frais et de saison. Avant de me lancer dans cette aventure culinaire, j'ai passer 15 ans dans le management du secteur prêt-à-porter haut de gamme ( Kenzo, Au Printemps, Ralph Lauren), j'ai entrepris ma reconversion professionnelle, depuis plus de 3 ans , à développer ce concept inédit de restauration. Pour arriver à ce résultat, je me fais accompagner par le cabinet parisien d'accompagnement en restauration, Sophadrien/ The Foodcamp, ( Anciens restaurateurs, des chefs cuisiniers et gérants de restaurants). Ils m'accompagnent dans le développement et le suivi de Boukaniers.( Business plan, fournisseur, partenaires, recrutement, formation Hygiène, formation cuisine, test de plat, élaboration du menu, inventaire, management de brigade, comptabilité et gestion de restaurant, gestion des coûts face à l'inflation, communication et publicité). Et je profite de leur large réseau de CEO en restauration, et de chefs cuisiniers, et de l'ensemble des acteurs de la filière de la restauration ( boissons, distribution..RH.. etc) Je fais du Catering /traiteur ( pour staff et artistes, tournage cinéma et clip, séminaires.. événementiels...etc) pour faire connaître la cuisine de Boukaniers en attendant le lancement du restaurant. Boukaniers, c'est aussi un engagement RSE (responsabilité sociétale des entreprises) fort. Notre objectif faire une cuisine pour vous évader en travaillant au maximum avec des produits et producteurs locaux, boissons certifié filière artisanale. Nous avons comme objectif à moyen et long terme, de nous développer à travers toute la France et à l'international par la suite. Le but étant de crée une chaine de restauration à travers toute la France, avec des points de vente et des Food Trucks, et service Catering /traiteur. Mais Boukaniers, c'est bien plus qu'un simple restaurant. Nous souhaitons créer une véritable expérience pour nos clients, en offrant une ambiance cosy et chill, où vous pourrez vous détendre, vous reconnecter avec vos proches et vous évader le temps d'un repas. Notre équipe attentionnée sera là pour vous accueillir avec le sourire et vous faire sentir comme chez vous. Mais pas que, nous avons prévu de vous concocter une programmation Artistique et Musical, tout au long de l'année, avec des performances et des Expos de Street Artist locaux et de renommée Internationale, autant vous dire qu'il y aura du beau monde, dans une ambiance cosy & chill. Le tout en dégustant de délicieux mocktails et cocktails frais et d'exquises entrées. Bien à vous amis gourmands. L'équipe de Boukaniers Kitchen