Chez Manu, épicerie belge

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15
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10/18/2015
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Technikart

Chez Manu, épicerie belge

<p>  </p> <p> <strong>Pourquoi une épicerie belge à Paris? </strong></p> <p>  </p> <p> L'idée d'ouvrir une épicerie spécialisée dans la vente de produits belges à Paris, revient en fait à mon père. Ce qui était à l’origine une simple blague familiale, s’est peu un peu imposé à moi, comme un projet de reconvertion professionnelle, réalisable pour diverses raisons. La première, et plus importante étant  bien sûr que je suis belge. Installé à Paris depuis 14 ans,  j’ai remarqué très vite  que je ne trouvais pas toujours ce que je voulais dans les magasins parisiens.</p> <p> Nombre de produits typiquement belges ne passent pas la frontière, ou alors de manière confidentielle et sont donc inconnus dans la capitale française.</p> <p> C’est pourquoi, afin de pallier à ce manque et pour promouvoir ces produits typiques et savoureux, de très bonne qualité, auprès du public parisien , j’ai décidé de me lancer dans cette aventure et d’ouvrir un commerce entièrement dédié à la Belgique, sur le modèle des épiceries italiennes, espagnoles, grecques etc.... avec la bonne humeur belge caractéristique en plus ! </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Compo_belgique-1441638426" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/229289/compo_belgique-1441638426.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Quel est le concept de cette épicerie? </strong></p> <p>  </p> <p> Le concept est de proposer une sélection de<strong> produits alimentaires inattendus, nouveaux ou plus emblématiques </strong>avec un fort potentiel “madeleine de Proust” pour ceux qui les connaitraient déjà ou une indéniable originalité pour ceux qui ne les connaissent pas encore .</p> <p> Ils seront <strong>réalisés entièrement en Belgique</strong> avec un savoir-faire belge et aussi souvent que possible, avec des matières premières originaires du pays. Cette sélection fera la part belle à des produits réalisés par des <strong>petits producteurs locaux</strong> qui les proposeront dès lors en exclusivité à Paris. </p> <p> La grande diversité des produits disponibles sur le marché belge, permettra de réaliser des rotations dans cette sélection afin de proposer <strong>régulièrement des nouveautés</strong>, en fonction des saisons ou des évènements prévus tout au long de l’année  ( fête de la bière, fête nationale, printemps, etc...) </p> <p> Parallèlement, d’autres produits tels que des coffrets séjours, des livres, des films, des Cd etc. seront également disponibles à la vente en <strong>séries limitées</strong>. </p> <p> Car au-delà d’une expérience shopping inédite, il s’agit bien de faire connaitre un pays  avec ses traditions culinaires, ses produits locaux, ses habitants et leurs créations afin de donner l’envie aux Parisiens de partir à sa découverte.</p> <p> Bruxelles n’est qu’à 1h15 de Paris en Thalys, la Flandre et la Wallonie ne sont pas bien loin, et un city trip fait toujours plaisir !  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Logo_definitif-1441189070" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/228034/logo_definitif-1441189070.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Quel genre de produits pourrez-vous trouver dans cette épicerie? </strong></p> <p>  </p> <p> Tout d'abord, des produits qui me plaisent, dont j'ai envie de parler, que je veux vous faire découvrir. Parmi ceux-ci, de la <strong>bière</strong> ( +/- 50 références dont  la Chouffe, la Bobeline, la Oude Kriek, la blanche de Namur, la Deus et bien d'autres), du <strong>fromage</strong> ( +/- 20 références telles que le Herve, la maquée de Manhay, le Baillis au vin blanc, le Vieux Bruges, ), du<strong> vin</strong><strong> </strong>de Sambre et Meuse, du <strong>vin de fruits</strong>, de l'<strong>hydromel</strong> de Franchimont, du <strong>péket</strong> de Hasselt normal ou aromatisé, du <strong>maitrank</strong>, de la <strong>liqueur aux œufs</strong>,  du <strong>chocolat</strong> évidemment, des <strong>biscuits</strong> ( Bastogne, pain Grec, spéculoos, gaufrettes au miel ...), des <strong>plats et soupes </strong><strong>préparées</strong> par un traiteur ( Carbonnades à la Flamande, Waterzooi, stoemp ...), de la <strong>charcuterie</strong> ( filet d'Anvers, Jambon au sirop de Liège, pain de viande, saucisson de marcassin, pâté aux chicons...), de l’<strong>eau de Spa</strong>, un rayon “frit kot” avec une large gamme de <strong>sauces </strong>( riche, andalouse, samouraï...), des <strong>croquettes de crevettes</strong><strong> et de fromage</strong>, du <strong>sirop de Liège</strong>, des <strong>snacks</strong> ( bifis...), des <strong>formules sandwich le midi</strong> ( Martino, salade de crevettes grises, pain de viande...), toute <strong>une gamme de produits alimentaires origina</strong><strong>ux et des spécialités locales. </strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Panel-1441191436" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/228040/panel-1441191436.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Où en est le projet et où se trouvera cette épicerie? </strong></p> <p>  </p> <p> Le projet a débuté fin 2014 lorsque j’ai décidé d’arrêter ma précédente activité en architecture d’intérieur et décoration. Je bénéficie depuis d’un accompagnement personnalisé par la maison du travail et de l’industrie à Paris. En février 2015 j’ai suivis une <strong>formation à la création d’entreprise</strong> à la chambre du commerce de Paris et en juillet une <strong>formation au métier d’épicier</strong> à l’IFFOPCA dans le 18ème arrondissement à Paris. A l’heure actuelle le business plan est terminé et je recherche activement un local dans <strong>Paris intramuros</strong>. Mes recherches me conduisent principalement dans les 18 ème, 9 ème et 3èmes arrondissements .</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong> Pourquoi lancer un crowdfunding? </strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Effectuer une levée de fonds par crowdfunding m’a de suite semblé être l’idée la plus intéressante pour débuter mon projet et ce pour plusieurs raisons: </p> <p>  </p> <p> 1) <strong>Obtenir les fonds nécessaires à la réalisation du projet (merci pour vos dons!)</strong></p> <p>  </p> <p> 2)<strong> Mesurer l’intéret du public</strong> pour mon projet. </p> <p>  </p> <p> 3) Permettre à de futurs clients potentiels de <strong>s’impliquer pleinement dans le processus de création</strong> de l’entreprise. </p> <p>  </p> <p> 4) Etablir dès le départ une relation de confiance et aller à la <strong>rencontre de nouvelles personnes </strong>dans le cadre de mon projet professionnel. </p> <p>  </p> <p> dès le commencement de la levée de fonds,<strong> une page Facebook sera créée</strong> où les donateurs ( et les autres) pourront suivre en temps réel l’avancement du projet, donner des idées, émettre des avis, bref, participer  ! </p> <p>  </p> <p> J’espère de tout coeur que ce projet saura vous séduire et vous donnera l’envie de le soutenir en participant à cette collecte. Vos dons sont plus que bienvenus, la publicité que vous pouvez faire à cette opération également. Je vous remercie en tout cas tous pour votre participation et vous dis à bientôt pour la suite des évènements ;) . </p> <p>  </p> <p> <strong>“la confiance est un élément majeur, sans elle aucun grand projet n’aboutit” </strong>  Eric Tabarly </p> <p>  </p>

Allocation of funds

<p> La somme nécessaire au lancement du projet s’élève à <u>11000€</u>. Cette somme sera répartie de la manière suivante:</p> <p>  </p> <p> 1000€ pour les formalités de <strong>création d’entreprise</strong>. </p> <p>  </p> <p> 6000€ pour l’achat d’une partie du <strong>stock </strong>de départ. </p> <p>  </p> <p> 3000€ pour l'achat de <strong>matériel</strong> ( armoire réfrigérée 650L: 1000€, trancheur 500€, vitrine réfrigérée: 1500€)</p> <p>  </p> <p> 1000€ pour couvrir la <strong>commission</strong> de kisskissbankbank. </p> <p>  </p> <p> <strong>Le reste des besoins financiers sera couvert par un emprunt réalisé auprès d’une banque, que cette collecte me permettra de débloquer. </strong></p> <p>  </p> <p> Si l'objectif de départ est dépassé, le complément sera investis dans de la <strong>publicité</strong> pour le magasin ( 4 annonces dans un journal: 2000€)</p> <p>  </p>

Rewards

€5

Mes remerciements et toute ma gratitude

€10

1 formule sandwich comprenant : 1 sandwich au choix 1 boisson au choix 1 dessert au choix + 1 gros merci !

Estimated delivery: January 2016

€20

2 bières spéciales parmi une sélection de bières blondes, brunes ou fruitées et tous mes remerciements!

Estimated delivery: January 2016

€40

Une bouteille de vin belge, rouge ou blanc au choix + toute ma gratitude!

Estimated delivery: January 2016

€70

Un petit panier de produits belges comprenant les deux bouteilles de bières spéciales, la bouteille de vin, du chocolat, du sirop de Liège et des cuberdons avec mes remerciements.

Estimated delivery: January 2016

€150

Un grand panier de produits belges comprenant tout le contenu du petit panier + 1 bouteille de Péket, des biscuits et du miel avec toute mon amitié.

Estimated delivery: January 2016

€300

1 coffret Wonderbox " Gastronomie et vin" comprenant 1 repas gastronomique avec boisson pour 2 personnes dans l'un des 90 meilleurs restaurants de Belgique présentés dans ce coffret et souvent recommandés par des guides gastronomiques + mon éternelle reconnaissance.

Estimated delivery: January 2016

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