FORUM MYCORIUM - 1ère EDITION

Pour découvrir le monde des champignons sous toutes ses formes !

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10/12/2020
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Biodiversity
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FORUM MYCORIUM - 1ère EDITION

FORUM MYCORIUM - 1ère édition

9, 10 et 11 octobre 2020

 

Le projet : découvrir et transmettre

Tout part d'une bande d'amis, amoureux de la nature, des champignons et des forêts.

Qu'ils viennent du Forez, du Lyonnais, d'Occitanie, de Bretagne, de la Baie du Mont Saint Michel - attention pas de confusion ;-), d'Auvergne, de Paris et des Hauts-de-France, ils ont tous une furieuse envie : partager et faire découvrir le monde incroyable des champignons.

Il n'en fallait pas plus pour donner naissance à cet événement : le Forum Mycorium.

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Un forum autour des champignons ? Mais pourquoi ?

La grande vocation qui anime le forum et l'équipe est le partage : partage pour faire découvrir, pour faire se rencontrer les curieux, les passionnés et les experts des multiples domaines où on retrouve les champignons, pour valoriser et protéger le monde fongique indispensable au maintien de la biodiversité alors qu'il est méconnu du grand public, pour promouvoir une autre agriculture.

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Un forum en 2020 ? Et la Covid dans tout ça ?

Certes, ce n'est pas la meilleure des années pour commencer. Nous qui avions prévu des sorties nature, une exposition mycologique et des conférences, ça va être compliqué, nous ne vous le cachons pas... Donc Covid oblige, le forum passe mode virtuel : visio-conférence et live-stream.
Vous nous direz, c'est un peu tristounet pour un rendez-vous. C'est la raison pour laquelle, plutôt que de ne vous proposez que des conférences statiques, nous vous proposerons également des sorties natures filmées sur place et des ateliers avec et dans les cuisines de Jacques & Régis Marcon.

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Une programmation exigeante et accessible à tous 

Pour vous en donner un avant-goût, 2 chefs 3*, des sommités universitaires dont le savoir n'a d'égal que leur capacité à retranscrire la complexité du monde pour nous la rendre compréhensible, des cueilleurs professionnels, des mycologues émérites et passionnés, des ingénieurs agronomes et forestiers, des agriculteurs et des myciculteurs de France, de Belgique et d'Afrique, un pharmacien-mycologue fou de nature, des Hauts-de-France, de cuisine et de champignons... Bref, de quoi faire rêver les petits comme les grands avec une programmation accessible à tous, jamais complexe et pourtant pointue avec les meilleurs spécialistes.

C'est aussi pour cette raison que notre forum est inscrit au programme de la fête de la Science 2020 et les conférences seront d'ailleurs en live-stream sur leur plateforme vidéo.

La programmation est visible ci-dessous au paragraphe "programmation en détail"

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Pour retrouver toutes les informations du forum, nous vous donnons rendez-vous ici : https://www.facebook.com/groups/MycofloreDeLaManche

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Des dons et des lots exceptionnels

Parce que l'événement ne peut fonctionner sans moyens financier, nous avons besoin de votre aide. Pour vous remercier de votre soutien et de votre engagement, nous avons mis en contrepartie de vos dons de nombreux lots à commencer par l'accès aux conférences en visio (en utilisant Zoom) afin de pouvoir échanger avec les intervenants à l'issue de celles-ci . Une conférence exclusive ne sera d'ailleurs accessible qu'en visio-conférence.. 

Des ouvrages incontournables dédicacés par leurs auteurs :

  • " Les Goûts et les couleurs du monde " de Marc André Selosse  (Actes Sud)
  • " Des cueillettes et des hommes " de Jean-Baptiste Cokelaer (édition de la Martinière)
  • " Champignons " de Régis Marcon (édition de la Martinière)
  • " Légumes " de Régis Marcon (édition de la Martinière)
  • " 1001 champignons " de Pierre Roux (édition Roux)

Mais également des sorties nature, notamment avec le grand mycologue Pierre Roux pour le donateur et ses proches.

Des repas d'exceptions avec 2 menus dégustation et boisson comprises chez les chefs 3 étoiles Régis et Jacques Marcon avec qui les heureux donateurs pourront passer la matinée en cuisine avant le repas.

 

La programmation en détail

VENDREDI  9/10/2020

Une après-midi animée par Jérôme "Maloya" Legros

14h-16h : Mycotopia

Acteur de la myciculture à Marseille, Mycotopia présentera son fonctionnement impliquant économie circulaire, sociale et en circuit court, valorisation des déchets ainsi que le développement de bio-matériaux (notamment la fabrication de brique à partir de mycélium)

16h-18h : Alpha Sow

Passionné de champignons, Alpha est devenu un acteur incontournable de la myciculture au Sénégal et sur le continent africain, il expliquera en quoi il considère que la culture des champignons peut-être un enjeu crucial pour aider au développement de l'Afrique sub-saharienne, qu’il s’agisse d’agriculture, mais aussi d’un point de vue économique et social.


SAMEDI  10/10/2020

10h-11h : Philippe Silar

(uniquement en visio)

Professeur à l’Université de Paris, enseignant la génétique, la mycologie et la microbiologie, il animera une conférence accessible uniquement en visioconférence qui portera sur "Les moisissures : des champignons méconnus et souvent détestés mais pourtant utiles à l'homme"

11h-12h : Régis Marcon

Régis Macon, chef 3*, Président des Bocuses d’or, expliquera, dans le cadre d’un atelier, différents types de préparations de champignons, notamment en lacto-fermentation. Cette vidéo aura été réalisée le 9/10

12h-13h : Jean-Baptiste Cokelaer

Pharmacien et mycologue, il expliquera dans le cadre d’une conférence les principes d’une bonne cueillette et présentera son ouvrage "des cueillettes et des hommes" aux 4 coins des Hauts de France

13h-14h : Pierre-Arthur Moreau

Maître de conférences à L’Université de Lille 2 et spécialiste de la taxinomie, de la toxicité et de l’écologie des champignons supérieurs, il animera une conférence ayant pour thème : « Histoire, systématique et écologie des morilles »

14h-16h : Hervé Covès

Ingénieur en agronomie et formateur au plus près des agriculteurs et de la nature, il portera son credo « La vie est belle ! » dans une conférence qui abordera notamment le rôle des champignons pour la biodiversité et autres aspects merveilleux de la nature

16h-17h : Jérôme Legros / Jean Rondet / Jacques Marcon

« De la cueillette à l'assiette » Cette vidéo réalisée la veille présentera Jérôme Legros en cueillette. Jean Rondet expliquera ensuite les étonnantes valeurs nutritionnelles des champignons puis le film suivra Jacques Marcon, lors du service du déjeuner du vendredi 9/10 dans les cuisines du restaurant 3* le clos des cîmes

17h-19h : Marc-André Selosse & Johannès Marcon

Marc-André Selosse, notamment professeur au Muséeum d’histoire naturelle, animera avec Johannes Marcon des caves Marcon une intervention autour des vins et de la fermentation. La conférence s’ouvrira ensuite sur le sujet des tannins, omniprésents dans la nature et pourtant très méconnus, sujet du dernier ouvrage de l’auteur.


DIMANCHE 11/10/2020

10h-11h30 : Marc-André Selosse

Marc-André Selosse animera, en plus de sa conférence de la veille, une sortie nature filmée sur ses thèmes de prédilection, les interactions entre les microbes, les bactéries, les champignons et plus globalement la nature. Cette sortie aura été filmée la veille.

11h30-13h : Pierre Roux

Mycologue incontournable et pharmacien, co-auteur de l’incontournable « Guide des champignons France et Europe » avec Guillaume Eyssartier, et auteur du magnifique  "1001 champignons", il animera une conférence sur le thème de la toxicité des champignons.

13h-14h : Frédéric Sénélart

Spécialiste de la myciculture, Frédéric accompagne de nombreuses personnes désireuses de se mettre à la myciculture notamment au début dans le groupe Facebook « le champignon jardinier Culture en intérieur et extérieur de mycélium » et aujourd'hui principalement dans le groupe "Le champignon dans tous ses états" dans lequel il propose du mentorat. Il partagera avec nous sa passion, son expérience et les bases pour se mettre à la myciculture.

14h-15h : Axel Cohen et Mathieu Abes

Ils nous dévoileront en avant-première leur court métrage « Symbioses », documentaire qui parle de champignons, de femmes et d’hommes. Ce court-métrage fait parti de la sélection du Funghi film fest. Après la projection, le réalisateur et le producteur échangeront sur le tournage et les thèmes qu’ils y abordent

15h-16h30 : Jacques Marcon et Jean Rondet

Un chef 3* et un ingénieur agronome et forestier, tous deux passionnés par les champignons, se retrouveront pour échanger dans le cadre d’une conférence sur la myco-sylviculture et partager une réflexion sur le lien entre la cueillette sauvage et les restaurateurs.

16h30-18h : Hervé Covès

Hervé Covès animera également une sortie nature filmée le matin même avec encore et toujours pour thème « La vie est belle ! »

 

Les actions futures

Cet événement constitue les prémices à la création d’une association ayant à cœur de reprendre ce qui anime l’équipe du forum : sensibilisation et valorisation des champignons sous toutes leurs formes auprès du plus grand nombre , vulgarisation et accès à la mycologie, animations natures pour transmettre et faire découvrir, promouvoir les mycotropismes en agro-écologie, et la myciculture, etc.

 

Comptant sur vous et votre soutien !

Amycologiquement vôtre.

 

Allocation of funds

Une histoire de passion, de partage, de transmission qui a besoin de vos dons :

Les dons récoltés seront investis dans leur intégralité dans le forum. Ils permettront tout d'abord de payer notre prestataire pour assurer l'accès à tous aux conférences, que ce soit en visio-conférences par zoom, avec la diffusion en live-stream sur différentes plateformes comme celle de la fête de la science, sur facebook, sur youtube (chaîne : ver de terre production). Cela représente 60% de notre budget prévisionnel.

Ils nous permettront aussi d'acheter un minimum de matériel adéquat pour la réalisation et le montage des films, de loger, de nourrir l'équipe et les intervenants sur place. Enfin, cela nous permettra d'éditer des affiches pour faire la promotion de l'événement en local. 

En cas d'excédant les fonds constitueront notre base de trésorerie pour préparer l'édition suivante. Ils pourront également nous servir à financer la création de notre site internet, l'organisation de sorties natures dans différents endroits de France, à réaliser des achats comme des guides de référence pour identifier les champignons et les faire découvrir au grand public, l'achat de matériel audio-vidéo, un microscope pour faire découvrir au public cet aspect étonnant du monde fongique.

En cas d'excédant les fonds seront investis dans l'édition suivante. Ils pourront également nous servir à financer la création de notre site internet, l'organisation de sorties natures dans différents endroits de France, à réaliser des achats comme des guides de référence pour identifier les champignons et les faire découvrir au grand public, l'achat de matériel audio-vidéo, un microscope pour faire découvrir au public cet aspect étonnant du monde fongique.

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Reward featured

For €1,200

Pack "Gastronomie » : en cuisine avec Régis et Jacques Marcon.

Merci pour votre contribution exceptionnelle !!! Ce pack comprend une matinée dans les cuisines du Clos des cîmes, restaurant 3* à Saint-Bonnet-le Froid, avec les Chefs Régis & Jacques Marcon, ou au moins l'un d'eux, ainsi que le menu dégustation "Balade en forêt entre Velay et Vivarais" pour 2 personnes, boissons comprises. Les réservations s'effectuent 6 mois à l'avance.
  • Availability: 2/2

For €5

Pack « Soutien » : une aide pour le forum

Merci pour votre soutien ! Celui-ci permettra au forum de se dérouler dans les meilleures conditions. Nous pourrons ainsi loger l’équipe et mettre en place la logistique !
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  • Delivery October 2020

For €15

Pack « Soutien + » : une aide pour une nouvelle aventure

Merci et encore merci pour votre soutien ! Grâce à vous, notre association pourra voir le jour !
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  • Delivery October 2020

For €20

Pack "Découverte de la nature" : un sortie nature collective.

Merci pour votre contribution et votre soutien, nous vous offrons une sortie nature de 3 heures (en compagnie de 14 autres personnes) sur la thématique de la nature, de la faune et de la flore, avec Chloé Laffay, éducatrice à l’environnement, auteure du blog "la Renarde des Alpes". La sortie aura lieu le 2e dimanche d'avril 2021 en Chartreuse au départ de col de Porte en Isère. L'animatrice prendra contact avec vous à la fin du projet.
  • Availability: 15/15
  • Delivery April 2021

For €45

Pack "Lecteur" : ouvrage de Marc André Selosse

Merci pour votre contribution, en remerciement de votre soutien, nous vous offrons l'ouvrage "Les Goûts et les couleurs du monde " (Actes Sud), Prix Mange-Livre 2020, dédicacé par son auteur passionant et passioné, Marc André Selosse, qui interviendra dans le cadre du forum en conférence (le 10/10 à 17h) et en sortie nature filmée (le 11/10 à 10h) *Les frais de port sont compris pour un envoi en France métropolitaine
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  • Delivery November 2020

For €75

Pack "Lecteur n°2" : l’ouvrage de Jean-Baptiste Cokelaer

Un grand merci pour votre contribution et votre soutien, nous avons le plaisir de vous offrir l'ouvrage "Des cueillettes et des hommes" (Editions de la Martinière) dédicacé par son auteur, Jean-Baptiste Cokelaer, pharmacien-mycologue, fou de nature, des Hauts-de-France, de cuisine et de champignons, intervenant samedi 10/10 à 12h dans le cadre d'une conférence. *Les frais de port sont compris pour un envoi en France métropolitaine
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  • Delivery November 2020

For €95

Copie - Pack "Lecteur n°3" : l’ouvrage Champignons du Chef Régis Marcon

Un grand merci pour votre contribution et votre soutien ! Nous vous offrons l'ouvrage "Champignons" (Editions de la Martinière) dédicacé par Régis Marcon. 1er ouvrage de la série du Chef triple étoilé, Lauréat et Président des Bocuses d'or, que vous pourrez retrouver lors d'un atelier filmé, le samedi 10/10 à 11h. *Les frais de port sont compris pour un envoi en France métropolitaine
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  • Delivery November 2020

For €95

Pack "Lecteur n°4" : le dernier ouvrage du Chef Régis Marcon

Un grand merci pour votre contribution et votre soutien ! Nous vous offrons l'ouvrage "Légumes" (Editions de la Martinière) dédicacé par Régis Marcon. Dernier ouvrage de la série du Chef triple étoilé, Lauréat et Président des Bocuses d'or, que vous pourrez retrouver lors d'un atelier filmé le samedi 10/10 à 11h.​​ *Les frais de port sont compris pour un envoi en France métropolitaine
  • Delivery November 2020

For €105

Pack "Lecteur n°4" : l’ouvrage de Pierre Roux.

Un grand merci pour votre contribution et votre soutien ! Nous vous offrons l'ouvrage " "Mille et un champignons" dédicacé par son auteur, l'immense mycologue Pierre Roux qui interviendra lors d'une conférence sur la toxicité des champignons le dimanche 11/10 à 11h30. *Les frais de port sont compris pour un envoi en France métropolitaine
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  • Delivery November 2020

For €250

Pack "Découverte de la nature" : une sortie nature privée.

Merci, merci et encore un immense merci pour votre contribution et votre soutien, nous vous offrons une sortie nature de 3 heures pour maximum 15 personnes sur la thématique de la nature, de la faune et de la flore, avec Chloé Laffay, éducatrice à l’environnement, auteure du blog "la Renarde des Alpes". Le coût par personne revient à un peu moins de 16,70 euros. La date sera à fixer avec l'animatrice sur l'année 2021 au mois de votre choix. Les secteurs d'animation au choix : le massif de Chartreuse, le département du Rhône, la Dombe, le nord Isère ainsi que le territoire de ma Communauté de Communes Val'Eyrieux.
  • Availability: 1/1

For €400

Pack "Découvrir les champignons avec Pierre Roux".

Merci, merci et encore un immense pour votre contribution et votre soutien. Ce pack contient une sortie nature de 3 heures pour maximum 5 personnes avec l'inégalable Pierre Roux, pharmacien-mycologue de référence, auteur du livre "Mille et un champignons" et co-auteur avec Guillaume Eyssartier du livre de référence "Guide des champignons de France et d'Europe". La date sera à fixer avec Pierre Roux au cours du 2nd semestre 2021.
  • Availability: 1/1

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