Phoebus, le four solaire 4 saisons

Cuisiner avec le soleil toute l'année !

Project visual Phoebus, le four solaire 4 saisons
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Make it a Better Place

#MakeitaBetterPlace est un appel à projets engagé qui met à l’honneur les initiatives tournées vers le futur dans les domaines de l'éducation, l'innovation solidaire et la consommation responsable.

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Phoebus, le four solaire 4 saisons

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Comme un four traditionnel, le four solaire cuit des aliments grâce à l'accumulation de chaleur (énergie thermique) dans un espace fermé. Un four solaire va concentrer les rayons du soleil pour capturer et conserver cette chaleur.


S’il a l'énorme avantage de bénéficier de l'apport d'énergie du soleil,
dans la pratique l’utilisateur doit faire face à quelques contraintes :

  • Pour fonctionner, le four doit être placé à l'extérieur et orienté vers le soleil. Les passages nuageux, le vent et le froid intense empêchent le four de monter à des températures de cuisson suffisantes.
  • Même par temps ensoleillé, les meilleurs fours solaires dépassent difficilement les 120°C.
  • L'orientation face au soleil, l'anticipation du temps de préchauffage, etc., impliquent un peu de technicité pour utiliser pleinement les capacités d'un four solaire.
  • L'allongement du temps de cuisson à basse température (de 50°C à 100°C) et l'utilisation du rayonnement solaire, nécessitent de revisiter les recettes habituelles, les quantités et la disposition des aliments dans les plats pour que la cuisson puisse fonctionner au mieux.
  • Les cuiseurs paraboliques, eux, demandent beaucoup de précautions en terme de sécurité.

En résumé, les fours solaires ont d’énormes avantages, mais sous nos latitudes leur utilisation au quotidien est parfois difficile voire impossible, en fonction de la météo ou des plats à réaliser. Ils demandent aussi souvent de la technicité dans leur utilisation.

 

Notre objectif a été de remédier à ces inconvénients inhérents aux fours solaires classiques. La solution innovante que nous avons apportée a été d'ajouter une source d'énergie complémentaire au soleil pour obtenir une meilleur maîtrise de la cuisson solaire.

Le four solaire hybride Phœbus dispose d'une résistance électrique (basse consommation) qui fait du four solaire un appareil utilisable au quotidien :

  • Cuisiner à l'extérieur même sous les nuages ou en saison froide
  • Utilisable y compris en intérieur, à la place d'un four électrique traditionnel
  • Pouvant atteindre les 180°C et doté d'un réglage thermostatique, les recettes habituelles n'auront pas besoin d'être revisitées
  • La cuisson solaire accessible à tous grâce à un fonctionnement proche des fours habituels de nos cuisines
  • Utilisation simplifiée, pas d’orientation en continu obligatoire
  • Rapidité de mise en œuvre, le préchauffage peut être accéléré

 

  • Un mode de cuisson où vous utilisez principalement une énergie locale, en provenance directe du soleil.
  • Un principe 100% compatible avec un changement de société : moins consommer d’énergie fossile. Et derrière ce concept, une seule phrase:
    « L’énergie la moins chère est celle que l’on ne consomme pas » . Négawatt
     

La conception ainsi que la fabrication sont réalisées en France. Nous avons choisi de travailler "local", ce qui signifie :

  • La partie « caisse » est fabriquée à moins de 30 km de chez nous, dans l’Ain. Nous sommes même allés jusqu'à faire fabriquer notre propre grille pour ne pas acheter un modèle venu d’Asie.
  • Le vitrage est réalisé à moins de 100 km
  • La résistance électrique est fabriquée en France, et mise en forme à moins de 100 km.
  • La partie des commandes électriques est fabriquée en Europe, faute de fabriquant national.
  • En ce qui concerne l’isolant, nous avons sélectionné un matériau fabriqué en Europe, car là aussi malheureusement, pas de fabricant français.

Nous avons pris l’option d’une fabrication et une conception simples. L’ensemble est entièrement assemblé par vis. Les matériaux utilisés sont sélectionnés pour leur grande longévité. Ainsi, l’ensemble du four, que ce soit la partie extérieure ou le foyer, est entièrement en Inox. Les verres sont trempés pour une résistance maximale. Tout est facilement accessible pour un entretien simple et prévu pour une longue durée de vie.



 

 


Eric Bonnat :  Je suis tombé dans le solaire il y a 10 ans. J’ai créé une association pour aider à auto installer des systèmes solaires.
J’ai créé les premiers plans, puis les premiers prototypes du Four Phoebus.
Mon leitmotiv : « L’énergie  la moins chère est celle que l’on ne consomme pas ! »

Robert Topolavac : Passionné par la technique et l'énergie, ingénieur de formation, grâce à Eric je suis tombé dans le solaire depuis plusieurs années. Co-fondateur d'une association dédiée à la résilience, l'aventure Phoebus est une chance de transformer un outil du quotidien en un engagement pour notre environnement.


Pour en arriver là, beaucoup d'autres contributeurs ont participé et participent encore au projet :

  • Gilles, qui œuvre discrètement surtout sur la partie technique et notamment l'électricité, et qui participe depuis le début à cette belle histoire.
  • Marie Agnès, la cuisinière qui mijote les plats que l’on teste, et qui fait la chasse aux fautes d’orthographe.
  • Anne-Sophie, à qui l'on doit la partie graphique, et une partie de la communication
  • Simon pour son soutien et le support informatique
  • Tous nos partenaires et fournisseurs, qui nous accompagnent dans nos recherches et nos tatonnements

Allocation of funds

Mais nous souhaitons qu’il puisse être utilisé par un plus grand nombre de personnes. Pour cela, nous avons besoin de vous. Pour financer la réalisation d’une première petite série de dix fours, mais aussi pour financer la suite de notre projet, la mise sur le marché et la conception/réalisation de nouveaux éléments.

Vous ferez partie de nos premiers vrais testeurs, qui viendront nous enrichir de vos réactions, vos idées, vos remarques mais aussi vos recettes, enfin bref tout ce qui va faire la réussite du Four Phœbus. Pour cela, nous mettons en prévente 10 fours à des conditions préférentielles.

  • Vous bénéficiez d’un prix d’achat très inférieur au prix final estimé. Compte tenu du niveau de qualité du produit et d’une fabrication locale, le prix de vente final est estimé autour de 1 300 € TTC. Pour la contrepartie maximum, nous vous les proposons à 950 € TTC.
  • Vous participez à l’assemblage du four. Le four devra être assemblé ensemble afin que nous puissions vous rencontrer et vous expliquer tous les détails techniques du four. Cela nous semble être une bonne idée pour que nous puissions faire la connaissance de nos « ambassadeurs ». Cela vous permettra également d’échanger avec nous sur les points techniques. Une journée entière est à prévoir, chez nous, à Valromey sur Séran ( Lompnieu ) dans l’Ain, deux jours seront fixés  sur septembre ou en fonction des disponibilités de chacun.  Attention, vous devez venir et participer à la journée pour récupérer votre four.
  • Une fois le four chez vous, nous vous demandons de le tester et de nous faire des retours : techniques, des remarques constructives, des recettes, des idées de modifications, des remarques pour adapter des recettes.. etc

En bref, devenir un véritable partenaire, et non pas un simple client ;-)


 

"Si vous avez loupé la vidéo, elle est en début de page en cliquant sur la première photo ;-) "

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