La Fabrique à Alcools

Toute tradition a une origine ! Débutons ensemble la « future » tradition des Whisky, Gin et Vodka d’Ile de France.

Project visual La Fabrique à Alcools
Successful
94
Contributions
12/31/2017
End date
€11,661
Out of €10,000
116 %
Supported by
CMA France supports the project La Fabrique à AlcoolsCMA Essonne - Chambre de Métiers de l'Artisanat de l'Essonne supports the project La Fabrique à AlcoolsCMA France supports the project La Fabrique à Alcools

La Fabrique à Alcools

<p><img alt="Fa-620px-1509708326" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/463432/FA-620px-1509708326.png"></p><p> </p><p><strong>Eric</strong>, <strong>Corentin</strong> et<strong> Christophe</strong> vous présentent leur nouvelle aventure à laquelle ils souhaitent vous faire participer : <strong>La Fabrique à Alcools</strong>.</p><p> </p><p>C'est parce que nous sommes passionnés et que nous possédons l'expertise que nous avons décidé de nous lancer dans ce projet, il y a maintenant un peu plus d'un an. Au cours de cette année, durant tout le travail préparatoire, nous avons été convaincus du bien fondé et de l'attente qu'il pouvait susciter. Aujourd'hui nous sommes prêts, et vous?</p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Ligne3-1510659637" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466410/Ligne3-1510659637.png">  </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Un_peu_d_histoire-1510140041" width="244" height="99" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464923/Un_peu_d_histoire-1510140041.png"></p><p> </p><p> </p><p>Des origines lointaines ? Des traditions perdues dans la nuit des temps ? L'envie de redonner vie à d'anciennes recettes oubliées au fond d'un tiroir ou d'un vieux livre ?</p><p> </p><p>Rien de tout cela, de tradition de ce genre il n'existe pas dans notre région. Mais rien ne nous empêche de l'inventer<strong>, car nous avons les meilleures matières premières, un grand savoir faire et une formidable passion pour le produit.</strong></p><p> </p><p>L’envie de créer et d’entreprendre, l’envie de construire quelque chose qui nous ressemble, l’envie d’être libre et de partager, voilà l’<strong>ADN</strong> de la Fabrique à Alcools que nous allons distiller dans nos alambics.</p><p> </p><p> <img alt="Alambics-1511179009" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/467674/Alambics-1511179009.jpg"></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Ce_que_nous_voulons_faire-1510140834" width="366" height="92" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464929/Ce_que_nous_voulons_faire-1510140834.png"></p><p> </p><p> </p><p>L’univers des spiritueux peut sembler complexe, la dégustation être perçue comme un parcours pour initiés.</p><p>Nous voulons produire des <strong>spiritueux de qualité</strong>, qui vous racontent simplement une histoire. Une histoire que nous allons écrire <strong>ensemble</strong>.</p><p> </p><p>Ensemble, c’est d’abord avec les<strong> producteurs</strong> de céréales, d’épices, de matières premières. Ils seront <strong>le plus proche de nous</strong> possible, sélectionnés pour la qualité de leur production.</p><p> </p><p>Ensemble, c’est aussi avec nos <strong>partenaires distributeurs </strong>à la recherche de produits régionaux de qualité.</p><p> </p><p>Ensemble, c’est enfin <strong>avec vous</strong>,<strong>qui êtes le maillon essentiel de cette grande chaine</strong>.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="O__sommes_nous-1510141108" width="224" height="69" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464931/O__sommes_nous-1510141108.png"></p><p> </p><p> </p><p>Nos alambics ont atterri le 31 octobre à la ferme de Fromenteau, Pecqueuse dans le département de l’Essonne, à 40km du centre de Paris.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Localisation-1510151016" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464962/Localisation-1510151016.png"></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Qu_allons_nous_distiller-1510150228" width="303" height="92" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464960/Qu_allons_nous_distiller-1510150228.png"></p><p> </p><p> </p><p>Aux commandes de nos alambics, de nos recettes et du chai de vieillissement, Corentin distillera plusieurs spiritueux :</p><p>Un <strong>Gin</strong>, véritable feu d'artifice de saveurs, avec des touches d'agrumes,</p><p>une <strong>Vodka</strong>, douce et onctueuse,</p><p>et enfin un <strong>Whisky</strong>, peaufiné avec le temps, dans des barriques d’exception. Mais là, il va falloir un peu de patience.</p><p> </p><p>Nous allons créer plusieurs marques et produits adaptés aux différents réseaux de distribution.</p><p><strong>Gin Wizz</strong> et <strong>Vodka GlaGla</strong> seront les toutes premières marques de spiritueux à sortir de nos alambics.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Bouteilles-1510149755" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464959/Bouteilles-1510149755.png"></p><p> </p><p><em>(visuels provisoires)</em></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Qui_sommes_nous-1510150333" width="284" height="100" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464961/Qui_sommes_nous-1510150333.png">  </p><p> </p><p> </p><p><strong>Eric Esnault</strong>, Maitre Brasseur et Distillateur, « entrepreneur dans l'âme », déjà à la tête de la Brasserie Parisis, créée il y a presque 10 ans.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Eric-1511178731" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/467671/Eric-1511178731.jpg"></p><p> </p><p> </p><p>« Depuis ma formation j’ai exercé plusieurs métiers, voyagé dans le monde entier, eu 4 enfants. Aujourd’hui je veux enfin pouvoir distiller mon savoir, mes expériences et mes passions. Les spiritueux ont toujours été une finalité pour moi, il est l’heure ! »</p><p> </p><p> </p><p><strong>Corentin Esnault</strong>, 21 ans, c'est avant tout le nez et le palais de la Fabrique. Fils d'Eric, il est le cuisinier-jardinier de la famille. Il est toujours en recherche de nouvelles recettes.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Corentin-1511178809" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/467672/Corentin-1511178809.jpg"></p><p> </p><p> </p><p>« Depuis tout petit j'aime marier les saveurs, cuisiner à ma sauce, et partager en famille et entre amis. Quand mon père m'a proposé de créer avec lui de nouvelles recettes de Gin et de Whisky, j'ai évidemment dit oui ».</p><p> </p><p> </p><p><strong>Christophe Astorri</strong>, 25 ans dans le marketing pour des marques fortes dans l’univers du jouet, des jeux et des startups, entrepreneur et passionné.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Christophe-1511178884" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/467673/Christophe-1511178884.jpg"></p><p> </p><p> </p><p>« J’ai traversé des univers professionnels très différents avec passion, vécu des aventures de vie fortes en émotions et en ressenti, j’ai 2 filles. J’aime comprendre ce que je fais, ce que je mange, ce que je bois et ce que je vis. Amateur de spiritueux et de choses simples, j'ai toujours rêvé d’allier les 2 ».</p>

Allocation of funds

<p> </p><p><img alt="Nous_avons_besoin_de_vous-1510142271" width="259" height="69" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464936/Nous_avons_besoin_de_vous-1510142271.png"></p><p> </p><p> </p><p>Aujourd'hui nous avons nos alambics, notre générateur de vapeur, notre embouteilleuse et tout ce dont nous avons besoin pour commencer la production.</p><p> </p><p>Ce qui nous manque et ce pourquoi nous comptons sur vous, <strong>c'est nous aider à faire vieillir notre Whisky dans les meilleures conditions et affiner certains de nos Gin et Vodka.</strong></p><p> </p><p>Votre soutien nous permettra de financer les <strong>barriques de qualité</strong> que nous avons déjà sélectionnées.</p><p> </p><p> </p><p><strong>30 barriques : environ 6 000€.</strong></p><p> </p><p> </p><p><img alt="Primeurs_2016_2-1510175193" width="362" height="270" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/465098/Primeurs_2016_2-1510175193.jpg"></p><p> </p><p> </p><p>Nous souhaitons vous faire participer également à l'équipement du chai de vieillissement :</p><p> </p><p> </p><p><strong>Aménagement de l'entreposage des barriques : 1 000€</strong></p><p> </p><p> </p><p><strong>Embouteilleuse et étiqueteuse semi automatique : 3 000€</strong></p><p> </p><p> </p><p><img alt="Embouteillage-a-facon_large-1510175436" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/465100/Embouteillage-a-facon_large-1510175436.jpg"></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>Il s’agit d’un investissement essentiel. De la qualité des conditions de vieillissement dépend le rendu final de nos produits, et vous en serez un des acteurs essentiels.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Objectif_d_pass_-1510143157" width="321" height="67" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464937/Objectif_d_pass_-1510143157.png"></p><p> </p><p> </p><p>Si nous dépassons l'objectif, cela nous permettra d'acquérir plus rapidement un chariot élévateur d'occasion, nécessaire à la manipulation des barriques. Et ne vous inquiétez pas nous avons encore pleins d'autres idées et de besoins : un fermenteur, une remplisseuse, un moule pour nos bouteilles, ...</p><p>Maintenant c'est à vous de jouer, nous comptons sur vous.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Merci_beaucoup_bulle-1510658810" width="272" height="70" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466404/Merci_beaucoup_bulle-1510658810.png"></p><p> </p><p> </p><p><img alt="0t5a0548-1510658403" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466398/0T5A0548-1510658403.jpg"></p><p> </p><p> </p><p><strong>Eric, Corentin et Christophe</strong></p>

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