La Guinche - Bieres des bords de Marne (Chelles)

<p>Au printemps 2018, une nouvelle micro-brasserie accostera dans le centre-ville de <strong>Chelles.</strong> L&rsquo;&eacute;quipe de la Guinche passionn&eacute;e par le <strong>renouveau brassicole </strong>et le <strong>mouvement craftbeer</strong> proposera une collection de<strong> bi&egrave;res urbaines et ind&eacute;pendantes </strong>s&rsquo;inscrivant dans le patrimoine culturel des <strong>bords de Marne</strong>.&nbsp; Au si&egrave;cle dernier, nos rivages &eacute;taient anim&eacute;s par des guinguettes, des bals, des baignades et bien &eacute;videmment des ap&eacute;ros&nbsp;et des bringues arros&eacute;es attirant toute la faune des faubourgs et des rades de Paname. &nbsp;C&rsquo;est cette histoire populaire locale que nous entendons faire revivre en rempla&ccedil;ant le petit jaja par <strong>la fine mousse</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/496650/la_guinche_-_bieres_-_chelles_-_Bords_de_Marne_-_craftbeer_-_bar-1521123245.png" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>En plein centre-ville</strong>, en face du march&eacute; et &agrave; deux pas du chemin de fer, les guincheurs brasseurs animeront un v&eacute;ritable <strong>lieu de vie</strong> vous transportant tout droit &agrave; la Belle &eacute;poque. Une fois franchi le seuil de l&rsquo;&eacute;choppe, vous pourrez d&eacute;guster <strong>nos bi&egrave;res&nbsp; priorisant des mati&egrave;res premi&egrave;res de proximit&eacute;</strong> sur place au <strong>brewpub</strong> ou chiner quelques binouzes artisanales s&eacute;lectionn&eacute;es par nos soins. &nbsp;En salle ou en terrasse, nous seront enclins &agrave; &eacute;changer autour de notre production r&eacute;alis&eacute;e &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re-boutique. Pour celles et ceux souhaitant s&rsquo;initier &agrave; l&rsquo;art brassicole, des <strong>ateliers de brassage</strong> seront r&eacute;alis&eacute;s tous les samedis.</p><p>&nbsp;</p><p>Vous l&rsquo;aurez compris, nous d&eacute;fendons une certaine conception de la production loin des standards industriels et intensifs.&nbsp; Notre d&eacute;marche vise &agrave; concilier les <strong>pratiques n&eacute;o-artisanales</strong> en milieu urbain avec une recherche<strong> &eacute;cologique</strong> en privil&eacute;giant les<strong> circuits courts</strong>, le <strong>recyclage</strong> et la qualit&eacute; des produits. Nous envisageons tr&egrave;s prochainement de proposer <strong>une gamme de bi&egrave;res biologiques</strong> certifi&eacute;es. Nous sommes convaincus que cette d&eacute;marche responsable trouvera un &eacute;cho avec le d&eacute;veloppement de nouveaux modes de consommation&nbsp;directs et alternatifs.</p><p>&nbsp;</p><p>La Guinche &agrave; besoin&nbsp;de vous, nous vous invitons &agrave; prendre part &agrave; l&rsquo;aventure. <strong>Devenez consomm&rsquo;acteurs en participant &agrave; cette op&eacute;ration de crowdfunding</strong>. Avec votre aide, vos dons, vos relais sur les r&eacute;seaux sociaux et encouragements, <strong>vous aussi, coop&eacute;rez &agrave; la belle histoire des bi&egrave;res des bords de Marne.</strong> Ensemble, donnons des ailes &agrave; ce projet et construisons une guinguette urbaine &agrave; Chelles o&ugrave; il fera bon fl&acirc;ner et se d&eacute;tendre &agrave; l&rsquo;heure de la d&eacute;bauche, de la tomb&eacute;e de la nuit ou du week end.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/496673/la_guinche_-_bieres_-_chelles_-_Bords_de_Marne_-_craftbeer_-_brassage__-_CAVE_-_beer-1521125804.png" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>R&eacute;capitulatif du projet :</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p>1) Cr&eacute;ation d&#39;une <strong>microbrasserie </strong>urbaine et ind&eacute;pendante &agrave; <strong>Chelles en mai 2018.</strong></p><p>&nbsp;</p><p>2) Ouverture d&#39;un <strong>lieu de vie</strong> autour du renouveau brassicole et du mouvement craftbeer comprenant un <strong>espace cave</strong> et un <strong>brewpub</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p>3) Animation d&rsquo;<strong>ateliers de brassage </strong>amateur tous les samedis.</p><p>&nbsp;</p><p>4) D&eacute;veloppement d&#39;une d&eacute;marche<strong>&nbsp;&eacute;co-responsable</strong> avec le lancement progressif d&#39;une gamme bio en decembre 2018, la valorisation des circuits-courts et le recyclage de nos d&eacute;chets.</p><p>&nbsp;</p><p>5) Animation d&eacute;s &agrave; pr&eacute;sent de l&#39;op&eacute;ration <strong>&quot;houblonne la ville&quot;</strong> destin&eacute;e &agrave; promouvoir la culture du houblon localement dans le but de cr&eacute;er du lien social, favoriser un jardinage sans pesticides et <strong>brasser chaque automne la bi&egrave;re Loc&#39;Ale</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p>5) Notre identit&eacute; visuelle s&#39;inscrit dans l&#39;<strong>histoire populaire et locale des bords de Marne</strong> que nous entendons faire (re)vivre, conna&icirc;tre et transmettre au plus grand nombre.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/499143/la_guinche_-_bieres_-_chelles_-_Bords_de_Marne_-_craftbeer_-_brassage__-_CAVE_-_houblonne_la_ville_-_bio_-_sans_pesticide-1521749344.png" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Notre gamme de bi&egrave;res :</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p><strong>1) &quot;La Jazzmind&quot; :</strong> Pale Ale au seigle et au jasmin pour les amateurs de bi&egrave;re d&eacute;licate !</p><p>&nbsp;</p><p><strong>2) &quot;L&#39;art-souille&quot; :</strong> India Pale Ale (IPA) pour les fans des bi&egrave;res richement houblonn&eacute;es !</p><p>&nbsp;</p><p><strong>3) &quot;La Belle &Icirc;le&quot; :</strong> Irish Red Ale pour les amoureux de l&rsquo;Irlande, ses pubs et sa verdure !</p><p>&nbsp;</p><p><strong>4) &quot; Nuit apache&quot; :</strong> Porter au cacao&nbsp;pour les plus gourmands !</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/497492/la_guinche_-_bieres_-_chelles_-_Bords_de_Marne_-_craftbeer_-_ATELLIER_brassage_-_bio-1521367801.png" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Qui sommes nous ?</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p><strong>-</strong> Une grande partie de l&rsquo;&eacute;quipe de la Guinche <strong>habite &agrave; Chelles</strong>, est <strong>n&eacute; &agrave; Neuilly sur Marne</strong>, a <strong>grandi &agrave; Noisy le Grand</strong> ou a <strong>&eacute;tudi&eacute; &agrave; l&rsquo;universit&eacute; de Marne la Vall&eacute;e</strong>. Notre ancrage local nous a ind&eacute;niablement motiv&eacute;s pour lancer ce projet. L&rsquo;objectif de cr&eacute;er un<strong> lieu de vie sympa</strong> r&eacute;pond pour nous &agrave; un imp&eacute;ratif pour dynamiser notre secteur. Combien de fois nous&nbsp;sommes-nous dit &quot;mais o&ugrave; aller sans passer par la case Paris&quot; ?</p><p>&nbsp;</p><p>- Nous avons eu des <strong>parcours professionnels</strong> vari&eacute;s mais un d&eacute;nominateur commun nous r&eacute;unit &agrave; travers nos exp&eacute;riences <strong>associatives dans le travail social et &eacute;ducatif</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p>- Notre engagement au service de la bi&egrave;re ind&eacute;pendante et artisanale s&#39;est construit autour de belles rencontres plac&eacute;es sous le signe de la passion, de la transmission et de la d&eacute;couverte. Apr&egrave;s de nombreux<strong> brassages en amateurs</strong>, nous nous sommes dit : &quot;et pourquoi pas franchir le pas&nbsp;? Pourquoi pas nous ?&quot;</p><p>&nbsp;</p><p>- Aujourd&#39;hui, <strong>La Guinche</strong> n&#39;est plus un projet compl&egrave;tement fou mais <strong>devient avec votre soutien une r&eacute;alit&eacute; ! </strong></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/497509/la_guinche_-_bieres_-_chelles_-_Bords_de_Marne_-_craftbeer_-_brassage_-_sac_-_totebag-1521371794.png" /></p>