La p'tite crêperie de Boullay

Aidez à créer "Une p'tite crêperie" à Boullay dans un cadre sympathique pour déguster et échanger...En toute simplicité !

Project visual La p'tite crêperie de Boullay
Successful
55
Contributions
11/17/2018
End date
€3,000
Out of €2,000
150 %
Change
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PNR de la Haute Vallée de Chevreuse supports the project La p'tite crêperie de Boullay

La p'tite crêperie de Boullay

<h2><strong>Une p&#39;tite cr&ecirc;perie &agrave; Boullay</strong></h2> <p><strong>Une &quot;p&#39;tite cr&ecirc;perie&quot; devrait voir le jour, &agrave; l&#39;automne, fin novembre &nbsp;&agrave; Boullay-les-Troux, petit village rural situ&eacute; dans le Parc Naturel R&eacute;gional de la&nbsp;Haute Vall&eacute;e de Chevreuse, o&ugrave; il fait bon vivre et se promener.</strong></p> <h2><strong>Un changement de cap </strong></h2> <p>Je m&#39;appelle Laurence Kervro&euml;dan Arbitre et apr&egrave;s 25 ans dans la fonction publique, j&#39;ai souhait&eacute; &agrave; 54 ans me lancer dans un projet personnel. Une envie de libert&eacute;, de contacts humains et partager mon plaisir de faire des cr&ecirc;pes. Originaire de Bretagne, plus pr&eacute;cis&eacute;ment de Douarnenez, cette id&eacute;e n&#39;est pas venue par hasard.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/545227/Laurence_Arbitre-1538423859.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <h2><strong>A propos du projet</strong></h2> <p>Un jour o&ugrave; je me trouvais en Bretagne et savourais des cr&ecirc;pes achet&eacute;es dans un commerce et produites par des artisans cr&ecirc;piers...Je me suis dit qu&#39;on en trouvait pas d&#39;aussi bonnes dans la r&eacute;gion alors pourquoi pas apprendre &agrave; les&nbsp; faire ?</p> <p>J&#39;ai effectu&eacute; un stage dans une cr&ecirc;perie dans le Finist&egrave;re (St Nic) et j&#39;ai appris aux c&ocirc;t&eacute;s d&#39;une professionnelle &agrave; confectionner la p&acirc;te &agrave; cr&ecirc;pes, froment et sarrasin et &agrave; manier le rozell (petit manche en bois qui permet d&#39;&eacute;taler la p&acirc;te sur le billig).</p> <p>De retour &agrave; Boullay-les-Troux et compte tenu du succ&egrave;s de mes cr&ecirc;pes aupr&egrave;s de mes amis et ma famille, j&#39;ai d&eacute;cid&eacute; de m&#39;installer... dans mon garage.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/545189/Travaux_du_garage3-1538411931.jpg" width="100%" />&nbsp;Les travaux sont actuellement en cours de r&eacute;alisation. <strong>La P&#39;tite cr&ecirc;perie devrait ouvrir fin novembre 2018 !!!</strong></p> <h2><strong>Ce que je&nbsp;propose</strong></h2> <p>Confectionner des cr&ecirc;pes &quot;nature&quot;, au froment et sarrasin &agrave; la douzaine ou demi-douzaine. Elles seront id&eacute;ales pour des petits d&eacute;jeuners, go&ucirc;ters&nbsp;ou d&icirc;ners entre amis et famille. Accompagn&eacute;es d&#39;une bonne garniture, un vrai r&eacute;gal ! Ces cr&ecirc;pes seront r&eacute;alis&eacute;es avec des produits locaux ou bio&nbsp;(farine, &oelig;ufs) ou d&#39;origine bretonne (farine de bl&eacute; noir).</p> <p>La d&eacute;gustation sur place n&#39;est pas exclue : sous forme de restauration rapide pour permettre aux riverains, promeneurs de savourer une cr&ecirc;pe sucr&eacute;e ou sal&eacute;e.<br /> J&#39;ai la chance de me situer non loin des sentiers de randonn&eacute;es.</p> <p>ou prendre le temps de s&#39;assoir pour savourer...</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/545205/La_compl_te2-1538414459.png" width="100%" /></p> <p><strong>Mais aussi...</strong></p> <p>Exposer des produits pouvant accompagner les cr&ecirc;pes et issus de productions locales (confiture, miel, caramel...). Pour cela je me suis rapproch&eacute;e du Parc Naturel R&eacute;gional pour conna&icirc;tre les artisans locaux.</p> <p>Installer un petit rayonnage de livres pour faire patienter pendant que le billig chauffe !</p> <p><strong>Plus tard...</strong></p> <p>Je souhaiterai mettre en place des ateliers pour ceux et celles qui souhaitent apprendre&nbsp;&agrave; faire des cr&ecirc;pes.&nbsp;Cr&eacute;er des liens avec les associations locales&nbsp;pour proposer de se r&eacute;unir autour d&#39;un repas de cr&ecirc;pes pour faire connaissance avant de participer &agrave; des ateliers sur des th&egrave;mes divers (couture, tricot, jardinage, sport...).</p> <p>J&#39;aimerai &eacute;galement aller &agrave; la rencontre d&#39;autres personnes et proposer mes cr&ecirc;pes&nbsp;dans les maisons de retraite, dans les foyers de personnes d&eacute;pendantes,&nbsp;aux particuliers pour les &eacute;v&egrave;nements comme les anniversaires, participer &agrave; des manifestations locales (f&ecirc;te de la musique, kermesse, brocantes...)</p> <p><strong>Enfin cr&eacute;er&nbsp;dans le village, un cadre sympathique pour&nbsp;d&eacute;guster et &eacute;changer...en toute simplicit&eacute;.</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

Allocation of funds

<p>Participer&nbsp;&agrave; cette collecte, c&#39;est avant tout me t&eacute;moigner votre soutien alors d&#39;avance MERCI.</p> <p>Le financement m&#39;aiderait &agrave; m&#39;&eacute;quiper en mat&eacute;riel professionnel et pour cela je percevrai l&#39;int&eacute;gralit&eacute; de la collecte.</p> <p><strong>Un premier&nbsp;palier&nbsp;: atteindre l&#39;objectif de&nbsp; 2000 euros&nbsp; pour pouvoir investir dans :</strong></p> <ul> <li>un batteur d&#39;une capacit&eacute; de 20 litres minimum pour faire la p&acirc;te&nbsp;: 1100 euros</li> <li>tables et meubles en inox : 900 euros.</li> </ul> <p><strong>Deuxi&egrave;me palier&nbsp; : 3000 euros</strong></p> <ul> <li>hotte : 500 euros</li> <li>&nbsp;Possibilit&eacute; de pouvoir investir dans une nouvelle cr&ecirc;pi&egrave;re professionnelle destin&eacute;e uniquement aux cr&ecirc;pes au sarrasin et permettre aux personnes&nbsp;intol&eacute;rantes au gluten de manger en toute s&eacute;curit&eacute;. 500 euros.</li> </ul> <p>&nbsp;<strong>Troisi&egrave;me palier : 4000 euros</strong></p> <p>&nbsp;je souhaiterai investir dans du mat&eacute;riel mobile pour pouvoir proposer des cr&ecirc;pes &agrave; l&#39;occasion d&#39;anniversaire, me d&eacute;placer dans des &eacute;tablissements (maisons de retraite,&nbsp;foyers pour&nbsp;personnes d&eacute;pendantes...)&nbsp;ou proposer mes services dans des &eacute;v&egrave;nements municipaux et travailler avec les associations.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

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