Maison Keroja Traiteur de saveurs

Le Traiteur De Saveurs

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06/24/2019
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Maison Keroja Traiteur de saveurs

<p style="text-align:center"><strong>Qui suis-je&nbsp;?</strong></p> <p>Un jeune homme de 27ans qui a&nbsp;tout plaqu&eacute; pour sa passion, la Cuisine.</p> <p>Mon histoire commence en Guyane d&rsquo;o&ugrave; je suis originaire. Cet endroit est un carrefour des cultures du monde , o&ugrave; en y trouve l&#39;Europe, l&#39;Asie, l&#39;Afrique...</p> <p>C&#39;est encore plus vrai pour la cuisine.</p> <p>Un habitant du coin peut vous pr&eacute;parer un boeuf bourguignon, un riz cantonais, un poulet au curry. La Guyane s&#39;est appropri&eacute;e toutes ces cultures pour en faire qu&#39;une.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596329/guyane_1-1558425075.jpg" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596363/guyane_3-1558430579.jpg" /></p> <p>J&#39;ai commenc&eacute; un job &agrave; 15 ans dans&nbsp;un traiteur/restaurant sur mon temps libre.&nbsp;&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596364/facebook_1558424135137-1558430624.jpg" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596328/facebook_1558424164461-1558424599.jpg" /></p> <p>Entre temps en travaillant j&#39;ai d&eacute;couvert le plaisir de Manager, ce qui m&#39;a r&eacute;orient&eacute;&nbsp;au niveau de mes &eacute;tudes d&#39;un BTS de la N&eacute;gociation Relation Client vers le Management. 6 ans sont pass&eacute;es, 6 ans pour acqu&eacute;rir un savoir-faire mais surtout ce job est devenu une passion. Et sur les conseils de mes patrons et de mon entourage. J&#39;ai d&eacute;cid&eacute; de poursuivre sur cette voie. De plus j&#39;avais eu des soucis de sant&eacute; qui m&#39;emp&ecirc;chait de suivre les cours mais pas de cuisiner.&nbsp;</p> <p>Je suis donc venu en France &agrave; cet effet.</p> <p>Mais comme tout ne se passe pas forc&eacute;ment comme on l&#39;avait pr&eacute;vu. Le monde de la cuisine que j&#39;ai vu lors de mes stages avec l&#39;EMPTTH (&Eacute;COLES DES M&Eacute;TIERS DE LA TABLE DU TOURISME ET DE L&#39;HOSTELLERIE), n&#39;&eacute;tait pas en ad&eacute;quation avec ma vision de la cuisine. J&#39;ai vu des personnes pour qui c&#39;&eacute;tait plus un m&eacute;tier qu&rsquo;une passion. Puis une opportunit&eacute; s&#39;est pr&eacute;sent&eacute;&nbsp; de reprendre des &eacute;tudes en Management, les soucis de sant&eacute; derri&egrave;re moi je l&#39;ai saisie.</p> <p>J&#39;ai eu un BTS,une Licence et j&#39;&eacute;tais manager jusqu&#39;en mars dernier. Durant toute ces ann&eacute;es je cuisinais et me disait que lorsque j&#39;aurai bien gagn&eacute; ma vie j&#39;ouvrirais mon restaurant &agrave; 35 ans.</p> <p>Mais une discussion l&#39;ann&eacute;e pass&eacute;e avec mon ancien patron a tout chang&eacute;.</p> <p>J&#39;ai donc d&eacute;cid&eacute; de tout miser sur ma passion et de devenir Traiteur. Et je vous explique pourquoi dans le prochain &eacute;pisode.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><strong>Pourquoi tout l&acirc;cher pour une passion&nbsp;?</strong></p> <p>Parce que j&rsquo;ai toujours dis &agrave; mes collaborateurs de chercher une passion&nbsp;avant l&rsquo;aspect financier. Qu&rsquo;il faut trouver pour quel m&eacute;tier on est fait.</p> <p>J&rsquo;ai pas choisi d&rsquo;&ecirc;tre &nbsp;cuisinier, les personnes qui sont pass&eacute;es dans ma vie m&rsquo;ont pouss&eacute; dans ce sens jusqu&rsquo;&agrave; ce que je me rende compte que j&rsquo;&eacute;tais fait&nbsp;pour sa.</p> <p>Et parfois la vie est bien faite car si j&rsquo;avais chang&eacute; de voie&nbsp;avant je n&rsquo;aurai pas eu le bagage n&eacute;cessaire que j&rsquo;ai aujourd&rsquo;hui pour r&eacute;ussir ce projet.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Car cette id&eacute;e de projet m&rsquo;est venue en observant comment les gens mangeaient au travail. Ils payaient parfois jusqu&rsquo;&agrave; 12-15euros pour des plats qui manquaient parfois de qualit&eacute;, de saveurs, de passion. Mon &eacute;tude de march&eacute; a confirm&eacute; ces observations.&nbsp;</p> <p>Et l&agrave;, j&rsquo;ai trouv&eacute;.</p> <p style="text-align:center"><strong>Je vais proposer &agrave; toutes ses personnes de se faire livrer leur d&eacute;jeuner sur leurs lieux de travail dans toute l&#39;&icirc;le de France.</strong></p> <p>Je proposerai une cuisine du monde savoureuse et de qualit&eacute;.</p> <p>&nbsp;<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/597022/images-1558600759.jpg" width="100%" /></p> <p>J&#39;ai donc quitt&eacute; mon poste soutenu par mes collaborateurs et ma direction.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Et depuis</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/597008/ologun_png_noir_-1558599433.png" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596370/IMG_20190518_112026_380-1558431340.jpg" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596371/IMG_20190511_215503_583-1558431401.jpg" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596380/IMG_20190430_141245-1558431991.jpg" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596398/IMG_20190518_120640-1558432874.jpg" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

Allocation of funds

<p>Cette collecte servira &agrave; financer en priorit&eacute; :</p> <p>- Le local, que je recherche encore actuellement.</p> <p>-Le mat&eacute;riel, il me manque encore quelques machines essentiels tels qu&#39;une cellule de refroidissement, lave-vaisselle, four... Bien que j&#39;ai d&eacute;j&agrave;&nbsp;consenti des investissement.</p> <p>L&#39;application mobile pour permettre une optimisation de la prise de commande.</p> <p>Le surplus me permettra de financer la confection de tenue de cuisine et de livraison plus moderne, qui apporteront un plus par rapport &agrave; la concurrence.</p> <p>Si toutefois il y a encore des fonds, j&#39;en ferais une r&eacute;serve en tr&eacute;sorerie.</p>

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