Mi Vida, cuisine de coeur

<p><strong>Cuisiner en conscience au plus pr&eacute;s des producteurs, avec des &eacute;leveurs bio &nbsp;de bovins, de volailles et autres. De m&ecirc;me favorise un mara&icirc;chage qui respecte la nature, les saisons. Servir des vins bio, natures, en biodynamie. Des bi&egrave;res locales et bio , des fromages locaux. Et &eacute;tendre ce partage fondamental que reste un repas, en le prolongeant par l&rsquo;&eacute;change, les rencontres...</strong></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/509144/031217ccb54289a0f04fcc3a837ee7b2-1524513558.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>Je m&#39;appelle Sabine, je cuisine... Tout le temps, avec le c&oelig;ur, c&#39;est ma vie, mon travail, ma passion. C&#39;est une cuisine du c&oelig;ur, engag&eacute;e. &nbsp;Enrichi par les voyages, les d&eacute;couvertes culinaires et surtout les rencontres, &nbsp;mon parcours m&rsquo;a permis d&rsquo;affiner ma cuisine au fil des ann&eacute;es, de respecter le produit&hellip;.</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/509173/99ee249ff242259c866e527568d093bc-1524516314.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>J&#39;ai pour projet d&#39;ouvrir un restaurant, MI VIDA en centre ville de Marseille et d&#39;y cuisiner en conscience au plus pr&eacute;s des producteurs.<br />Je souhaite proposer &agrave; mes clients une cuisine cr&eacute;ative et originale bas&eacute;e sur le respect du savoir faire de ces producteurs locaux, avec une carte qui change tous les jours en fonction des produits que nous proposent nos partenaires.</p><p>&nbsp;</p><p>On y mangera des produits de saisons, issus de l&rsquo;agriculture biologique et des circuits courts de proximit&eacute; qui respectent la nature.&nbsp;</p><p><br /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/509174/2769a60f1e8bc57bd63326cd4b86b5d6-1524516357.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;L&#39;id&eacute;e de MI VIDA c&#39;est aussi un lieu de rencontres o&ugrave; l&#39;on &eacute;change. Aussi un lieu guid&eacute; par &nbsp;un engagement &eacute;thique &eacute;co-responsable.<br />On y retouvera :&nbsp;<br />Tri des d&eacute;chets &amp; compostage<br />Utilisation de nettoyants &eacute;cologiques<br />Emballages biod&eacute;gradables et/ou compostables, mais &eacute;galement des bocaux en verre consign&eacute;s...</p><p>&nbsp;</p><p><strong>BIO / Sabine, par le journaliste manu gros&nbsp;</strong></p><p>&nbsp;</p><p>Vingt ans, un peu plus, un peu moins ? Entre les&nbsp;voyages en Asie, Am&eacute;rique du Sud ou ailleurs et les&nbsp;retours dans le giron proven&ccedil;al, je ne me souviens plus depuis combien de temps je d&eacute;guste les plats de saison de Sabine ,&nbsp;Que j&#39;arpente sa cr&eacute;ative cuisine du c&oelig;ur. toujours &nbsp;l&#39;impression d&#39;&ecirc;tre invit&eacute; et choy&eacute; dans la propre maison de cette &quot;mama&quot; de poche. Le soir, propice &agrave; papoter avec elle devant un verre apr&egrave;s le service. Et m&ecirc;me en pleine bourre du midi....&nbsp;<br />Toujours un sourire, un mot d&#39;accueil, un &eacute;change sur tout et rien, la vie, les voyages, les fonds marins, la musique latine, sa derni&egrave;re trouvaille l&eacute;gumineuse, les petits secrets de la grillade &agrave; l&#39;Argentine, ceux de l&#39;&eacute;mulsion qui fera d&eacute;coller l&#39;iode des d&eacute;lices de la mer &agrave; la plancha. Toujours un mot et un sourire pour moi comme pour tout le monde. Jeunes, vieux, hommes, femmes, enfants, &nbsp;cadres en costard, ouvriers venus prendre des forces le midi, artistes, sportifs... &nbsp;<br />Dans sa maison, &nbsp;j&#39;y suis all&eacute; un jour d&#39;&eacute;t&eacute;. Et c&#39;est l&agrave; que j&#39;ai compris l&#39;air respectueux et complice des producteurs de fruits et l&eacute;gumes bio, quand ils venaient la livrer. D&#39;un c&ocirc;t&eacute; de la cl&ocirc;ture, il y avait ses fleurs, plantes aromatiques, tomates, fraises.&nbsp;<br />&nbsp;&nbsp;Quand j&#39;ai su son intention de pousser ses convictions bio et l&#39;&eacute;co-responsabilit&eacute;, en se lan&ccedil;ant dans le projet de MI VIDA &agrave; Marseille, je me suis frott&eacute; les mains &agrave; l&#39;id&eacute;e de renouer le fil ombilical. Et aussi regrett&eacute; de ne pas pouvoir plus le financer, qu&#39;avec l&#39;&eacute;cot d&#39;un modeste salari&eacute; de la presse. Chienne de vie! &nbsp;Pourquoi ne pas avoir l&#39;argent et le pouvoir de l&#39;affreux mafieux du film <em>Le Cuisinier, le voleur, sa femme et son amant,</em> pr&ecirc;t &agrave; toutes les folies pour continuer &agrave; r&eacute;galer ses sens dans le resto de Richard Bohringer ? Mais bon je ne suis pas le seul inconditionnel de la cuisine de Sabine et n&#39;ai donc gu&egrave;re d&#39;inqui&eacute;tude pour la destin&eacute;e du financement participatif qu&#39;elle a lanc&eacute;... &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;<br />&nbsp;</p>