Un labo pour de beaux pots

<p> Jusqu'en 2014, j'avais pu bénéficier de l'équipement d'un laboratoire de restaurant pour fabriquer mes confitures. Par solidarité, une amie me permettait d'utiliser gracieusement ses locaux les jours de fermeture. Or, cette amie vient de prendre sa retraite et de vendre son restaurant. <img alt="100_4698-1424463728" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/165058/100_4698-1424463728.JPG">  Démarches après démarches,  un local dans mes moyens a été trouvé, dans une zone artisanale (20 m2) qu'il me faudrait aménager pour en faire un laboratoire de fabrication. En ce qui concerne la fabrication de confitures, celle ci nécessite de respecter certaines normes d'hygiène : notamment une marche en avant allant du lave-main, lavage et épluchage, cuisson et mise en pots dans un milieu où murs et sols sont carrelés. <img alt="Figues-1424464467" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/165063/figues-1424464467.jpg"> Depuis 2009, j'ai conquis - une petite clientèle locale : j'expose mes confitures sur les marchés de terroirs, les salons, Certaines commandes se font par téléphone ou via les réseaux sociaux...  - ainsi qu'une clientèle saisonnière (été) qui revient année après année chercher son parfum de confiture préféré et en découvrir de nouveaux. <img alt="20140623_2209482-1424464610" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/165065/20140623_2209482-1424464610.jpg">  A l'heure actuelle, ma préoccupation principale est de continuer à pouvoir produire dans les règles imposées : par souci d'hygiène et de sécurité envers les consommateurs et par souci du respect des règles de droit. <img alt="100_4701-1424464847" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/165066/100_4701-1424464847.JPG"> J'ai déjà investi (et il faut souvent le renouveler) dans le matériel spécifique à la fabrication de confitures (bassines, stérilisateurs... etc)<strong> il me faut juste aménager ces 20 m2 pour qu'ils soient aux normes et me permettent de développer mon activité.</strong> Jusqu'à maintenant, je ne pouvais que produire en très petite quantité, car j'étais freiné par le fait que je ne pouvais utiliser tous les jours, le labo que l'on me prêtait. Je voudrais pouvoir à moyen terme, avec une production réfléchie pouvoir travailler un peu plus.   <img alt="1479513_10152174001474382_1382083994_n-1424465005" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/165067/1479513_10152174001474382_1382083994_n-1424465005.jpg"></p>