Un nouveau gérant, un nouveau concept, un nouveau Bouchon...

Grâce à votre soutien, la brasserie du Bouchon pourra voir le jour, vous promettant une cuisine locale dans une ambiance familiale et conviviale.

Project visual Un nouveau gérant, un nouveau concept, un nouveau Bouchon...
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35
Contributions
06/17/2016
End date
€2,772
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Un nouveau gérant, un nouveau concept, un nouveau Bouchon...

<p>          Bonjour, je m’appelle <strong>Vincent</strong>, je suis serveur au Bar Restaurant le Bouchon depuis quatre ans, j'ai aujourd’hui l'opportunité de reprendre la gérance de ce lieu.</p> <p>  </p> <p>                                         <img alt="Photo-1463043696" height="229" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/315322/photo-1463043696.jpg" width="372"></p> <p>  </p> <p>  Cependant, <strong>cette gérance nous a été proposée mi-avril</strong> pour qu'elle débute le<u><strong> 1er juillet!</strong></u> Inutile de vous dire à quel point le délai est court pour qu'on réunisse la totalité des fonds nécessaires.</p> <p> <strong>C'est pourquoi nous aurions <em><u>grandement</u></em> besoin de votre soutien.</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Photo2-1463043800" height="215" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/315325/photo2-1463043800.jpg" width="359"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <u><strong>Pour commencer, je vais nous présenter, mon épouse, Caryne et moi.</strong></u></p> <p>  </p> <p> Nous sommes en couple depuis quatorze ans et sommes mariés depuis décembre 2014.Nous avons eu une petite fille en 2010 qui se prénomme <strong>Tiffenn</strong>. C'est principalement pour elle que ce projet nous tient tant à cœur. </p> <p>  </p> <p> C'est donc en famille que nous avons pris la décision de se lancer dans cette belle et grande aventure.</p> <p>  </p> <p> <strong>Nous étions tout les deux serveurs saisonniers pendant une dizaine d'années</strong> et sommes passionnés par ce métier qui nous a permis de faire de nombreux voyages dans le monde et de vivre des moments de convivialité dans différentes cultures.</p> <p> Nous avons également tenu un "maquis" (bar) au Burkina Faso pendant 2 ans.</p> <p>  </p> <p> <u><strong>Voici quelques endroit où nous avons travaillé: </strong></u></p> <p>  </p> <p> <strong>- Brasserie<u> "Le Pyreval"</u> à Pamiers en Ariège</strong></p> <p>  </p> <p> <strong>- Brasserie <u>"La Licorne"</u> à Port-Grimaud dans le Var</strong></p> <p>  </p> <p> <strong>- Restaurant <u>"La Marina"</u> à Port-Grimaud</strong></p> <p>  </p> <p> <strong>- Brasserie <u>"Le Relais des coches"</u> à Port-Grimaud</strong></p> <p>  </p> <p> <strong>- Restaurant <u>"Le Dahu Café"</u> à Manigod en Haute-Savoie</strong></p> <p>  </p> <p> <strong>- Bar "Le Bel Air" à Tougan au Burkina Faso</strong></p> <p>  </p> <p> Grâce à ces expériences, nous avons acquis une grande connaissance du métier.</p> <p>  </p> <p> <strong>Le Bouchon</strong> se situe dans les Pyrénées ariégeoises, dans le Couserans, au <strong>centre ville</strong> de Saint-Girons où a lieu l'un des plus gros marché du sud-ouest. Marché très cosmopolite et réputé, il fait doubler la population de la ville le samedi matin.</p> <p>  </p> <p> La terrasse du Bouchon se trouve au cœur de celui-ci. </p> <p>  </p> <p>         <img alt="March__de_saint_girons-1462965421" height="317" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314933/March__de_Saint_Girons-1462965421.jpg" width="490"></p> <p>  </p> <p> <strong>Cette vidéo de Happy un samedi matin au marché de Saint-Girons parle d'elle même.</strong></p> <p>  </p> <p> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="304" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FdGLs573L7RY%3Fwmode%3Dopaque%26feature%3Doembed&amp;wmode=opaque&amp;url=https%3A%2F%2Fipv4.google.com%2Fsorry%2FIndexRedirect%3Fcontinue%3Dhttps%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%253Fv%253DdGLs573L7RY%2526feature%253Dyoutu.be%26q%3DCGMSBDbMFPkY4-vHuQUiGQDxp4NLknRJaLAWz0CPtFyUI94AyeNSuWM&amp;image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FdGLs573L7RY%2Fhqdefault.jpg&amp;key=ff2702755d9749cda571c6d6c2f3eb46&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=google" width="540"></iframe></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> L'évolution de notre famille nous a motivée à créer un <strong>endroit convivial et familial</strong> où adultes et enfants auront leur place.</p> <p>  </p> <p> Nous aurons une carte simple et accessible, des <strong>plats du jour</strong> différents tout au long de l'année avec des produits locaux et de saison.</p> <p>  </p> <p> Nous tenons à utiliser uniquement les <u><strong>circuits courts</strong></u>.</p> <p> Les légumes de <em><strong>Mme Lapin du coin</strong></em> et la viande de <em><strong>Mr le bœuf du prés</strong></em>.</p> <p>  </p> <p> Vous pourrez aussi prendre votre <strong>petit déjeuner</strong> chez nous.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>                       <img alt="Capture_d_e_cran_2016-05-11_a__15.34.53-1462976653" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/315055/Capture_d_e_cran_2016-05-11_a__15.34.53-1462976653.png"></p> <p>  </p> <p> <strong>    Voici une ébauche de notre future carte:</strong></p> <p>  </p> <p>                        <img alt="Sans_titre-1462956035" height="194" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314831/Sans_titre-1462956035.jpg" width="450"></p> <p>  </p> <p> Les tarifs ne sont pas encore établis mais nous pouvons déjà dire que le menu du jour sera aux alentours de <strong>13 €</strong>.</p> <p>                                             <img alt="Plat-1463148711" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/316113/plat-1463148711.jpg"></p> <p>  </p> <p> Nous insistons sur le fait que nous voulons une carte <strong>accessible</strong> à tous les budgets.</p> <p>  </p> <p>                        <img alt="Sans_titre1-1462956078" height="245" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314833/Sans_titre1-1462956078.jpg" width="449"></p> <p>  </p> <p> <strong>                 Voici l'allure qu'aura notre <u>Planche du Bouchon</u>:</strong></p> <p>  </p> <p>                               <img alt="L-epicerie-saint-sabin-planche-de-charcuteries-et-fromages-avec-aligot-658c3-1462908095" height="177" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314660/l-epicerie-saint-sabin-planche-de-charcuteries-et-fromages-avec-aligot-658c3-1462908095.jpg" width="345"></p> <p>  </p> <p> Il y aura bien entendu de l'évolution sur la carte et également sur les horaires suivant la saison.</p> <p>  </p> <p> Une fois par mois, des <strong>soirées à thèmes</strong> auront lieu avec des <strong>concerts</strong> et <strong>spectacles</strong> en tout genre.</p> <p> Sur demande et réservation, nous pouvons également organiser des repas de groupes.</p> <p>  </p> <p> <strong>Tout ceci est très bien pour les adultes mais<u> NOS ENFANTS</u></strong><u> </u>?</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>                           <img alt="Enfant-1462957008" height="138" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314840/enfant-1462957008.jpg" width="306"></p> <p>  </p> <p> Nous avons bien sûr pensé à eux en créant une salle qui<em> <strong>leur sera réservée</strong></em> avec des livres, des jeux de société éducatifs et ludiques et ponctuellement des ateliers, comme la poterie par exemple.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>                                  <img alt="2b2a2bc867239e9d35465762d6b39003ef5d9469_acceuil_jeux_de_soci_t_-1462898523" height="131" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314563/2b2a2bc867239e9d35465762d6b39003ef5d9469_acceuil_jeux_de_soci_t_-1462898523.jpg" width="288"></p> <p>                                                             </p> <p>  </p> <p> <u><strong>Enfin un endroit à Saint-Gi où nos enfants pourront s'amuser sans être obligés d'aller au MacDo !!!</strong></u></p>

Allocation of funds

<p>  </p> <p> <strong>Grâce à vos dons</strong>, nous achèterons <u><strong>un nouveau piano de cuisson</strong></u> :<strong> 2000 €</strong></p> <p>  </p> <p> Et une<strong> <u>friteuse 2 bacs</u></strong>, qui d'un coté fera frire nos frites maisons et de l'autre, un des plats préféré des enfants, nos nuggets de poulets fermiers.  <strong>1100 €</strong></p> <p>  </p> <p> Fini le design des années 80, passons au style <strong>brasserie des années 2010</strong> pour votre confort, avec des <u><strong>nouvelles banquettes</strong></u> que grâce à vous, nous pourrons nous procurer. <strong>2500 €</strong></p> <p> <strong> </strong></p> <p> Pour l'achat de <strong>pots de peinture</strong> qui nous sera nécessaire à  la réfection de <strong>la salle de restaurant</strong> et surtout pour la salle qui sera <strong>réservée aux enfants</strong>, nous aurions besoin de <strong>1500 €</strong>.</p> <p>  </p> <p> Pour ce qui est de la <u><strong>salle des enfants</strong></u>, tout est à faire.</p> <p>                                  </p> <p> <strong><em>- Tables      </em></strong></p> <p> <strong><em>- Chaises et chaises hautes</em></strong></p> <p> <strong><em>- Livres </em></strong><em>( achetés chez notre bouquiniste d'en face</em></p> <p> <strong><em>- Jeux de société éducatifs</em></strong></p> <p>  </p> <p> Nous chiffrons cela à <strong>1200 €.</strong></p> <p>  </p> <p> Si votre générosité dépassait nos espérances, nos projets futurs seraient:</p> <p>  </p> <p> <strong>- </strong>L'achat d'<strong>un comptoir plus grand</strong></p> <p> <strong>- La transformation du bar actuel en un petit salon cosy </strong>avec jeux de société et presse pour les plus grands      </p> <p>  </p>

Rewards

€5

Un Grand Merci et un café.

€15

Un Grand Merci + Deux verres + une planche du bouchon.

€25

Un Grand Merci + Une bouteille + une planche du bouchon.

€50

Un Grand Merci + 2 kirs + 2 menus du jour + 1 bouteille + 2 cafés.

€70

Un Grand Merci + 2 kirs pétillants + 2 Repas + Vin + le café arrosé + 1 Porte-Clé.

€100

Un Grand Merci + 4 kirs pétillants + 4 menus du jour + 1 bouteille + le café arrosé + 1 Porte-Clé au nom du restaurant et à votre nom.

€150

Un Grand Merci + 4 kirs pétillants + 4 Repas + 1 bouteille + le café arrosé + 4 Mugs au nom du restaurant et à votre nom.

€250

Un Grand Merci + 4 kirs pétillants + 4 repas + 1 bouteille + le café arrosé + 4 mugs + 1 invitation pour 2 personnes à l’inauguration.

€500

Un Grand Merci + 1 Repas pour 10 personnes + vin compris lors d'une soirée à thème de votre choix + 10 Mugs + votre nom et/ou votre photo sur les murs et bien sûr on fait péter le champagne lors de l'inauguration.

€1,000

Un Énorme Merci + une soirée VIP pour 20 personnes où la brasserie "Le Bouchon" vous sera entièrement réserve + 20 mugs pour le souvenir et notre éternelle reconnaissance!!!

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