Une Crêperie locavore, solidaire et un peu magique

Un rêve d'enfant, un retour au vrai, créer du lien, ma crêperie ambulante c'est un peu tout cela à la fois.

Project visual Une Crêperie locavore, solidaire et un peu magique
Successful
26
Contributions
11/07/2016
End date
€3,146
Out of €2,600
121 %

Une Crêperie locavore, solidaire et un peu magique

<p>  </p> <p> <strong><em><u>L'origine du projet :</u></em></strong></p> <p>  </p> <p>      Mon projet est né de la rencontre d'un rêve d'enfant, faire des crêpes (bizarre pour une picarde ! )  et de ma passion pour le goût.</p> <p>  </p> <p>       Après une vingtaine d'années à créer des arômes alimentaires (un peu trop chimiques à mon goût...), ma passion pour les saveurs est toujours intacte et j'ai envie aujourd'hui d'en faire profiter les gourmands en faisant des crêpes garnies de produits naturels et locaux.</p> <p>  </p> <p> <strong><em><u>Le concept </u></em></strong></p> <p>  </p> <p> Pas de crêpes au N.....a, mais des crêpes au miel de Caussols, récolté par Steve un apiculteur amoureux de la nature, ou des crêpes à l'huile essentielle de rose, distillée par François mon voisin, qui a grandi au milieu des alambics, ou encore à la confiture de nèfles préparée par l'association Renouer qui récolte les fruits perdus et aide à la réinsertion sociale en créant des emplois, ou des galettes au chèvre de la chèvrerie de Saint Cézaire, tenue par Edith et Pascal, des belges qui accueillent les enfants gratuitement pour leur faire découvrir les joies de la ferme et à la tapenade préparée par l'Esat La Bastide, une association qui propose aux personnes en situation de handicap d’exercer un métier et d’évoluer vers un projet social et professionnel. </p> <p>  </p> <p> <a href="https://www.facebook.com/lerucherdecaussols/" target="_blank">Le rucher de Caussols</a></p> <p>  </p> <p> <a href="http://chevrerieduboisdamon.fr/" target="_blank">La chevrerie du Bois d'Amon</a></p> <p>  </p> <p> <a href="http://rosessences.fr/" target="_blank">Rosessences</a></p> <p>  </p> <p> <a href="http://www.renouer.com/" target="_blank">Renouer</a></p> <p>  </p> <p> <a href="http://www.afpjr.org/handicapes-association-foyer-insertion-travail-formation-alpes-maritimes-PDF/AFPJR-ESAT-LABASTIDE.pdf" target="_blank">Esat La Bastide</a></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  A travers ces crêpes, j'espère transmettre <strong>le goût des trésors du pays grassois </strong>mais surtout l<strong>e goût du </strong><strong>vrai et de la solidarité.</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <em><strong><u>La concrétisation du projet : </u></strong></em></p> <p>  </p> <p>       Avant de me lancer dans ce projet, j'ai suivi une formation de Maître Crêpier près de Nantes pour apprendre la technique et les bonnes pratiques du métier. J'ai passé 3 semaines dans une école formidable "Les  Galettes du monde" dans laquelle Françoise nous a transmis sa passion pour les crêpes dans la joie et la bonne humeur : j'y ai appris à préparer la pâte, à tourner les galettes sur le billig, à respecter les normes d'hygiène, à comprendre les bases de la  comptabilité...  </p> <p> Mon attestation de "Maître Crêpier" en poche, mon projet pouvait enfin démarrer !</p> <p>  </p> <p> <a href="http://www.ecoledeformationlesgalettesdumonde.com/" target="_blank">Ecole "Les Galettes du Monde"</a></p> <p>  </p> <p> <img alt="Ecole-1472817431" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/346546/ECOLE-1472817431.jpg"></p> <p>  </p> <p> Il me fallait encore suivre deux formations obligatoires avant de créer ma société.</p> <p> Merci à Jean-Jacques, qui m'a invitée à suivre le stage d'hygiène alimentaire, les salmonelles n'ont plus de secret pour moi ! </p> <p> Merci à Damien sans qui le stage de préparation à l'installation n'aurait pas eu la même saveur ! </p> <p>  </p> <p> Après des tonnes de paperasse à remplir, des aller-retours  chez Pascal mon comptable et à la chambre des métiers des alpes maritimes</p> <p>  </p> <p> <strong> La crêperie des farfadets est née officiellement le 24 Août 2016 !!!!!</strong></p> <p>  </p> <p> Pendant ce temps, ma petite soeur Delphine se creusait les méninges pour créer l'identité de la crêperie, le logo, le prospectus et la carte de visite et je la remercie mille fois, le résultat est tout simplement superbe !</p> <p>  </p> <p> <a href="https://www.facebook.com/delph.id.graphiste" target="_blank">Delph Id, ma petite soeur Graphiste</a></p> <p>  </p> <p> Voici en avant première le logo de la crêperie des farfadets, crée par Delphine</p> <p>  </p> <p> <img alt="Logo_farfadet_baseline-1472719208" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/346195/Logo_Farfadet_baseline-1472719208.jpg"></p> <p>  </p> <p> Les imprimeurs et graphistes de Chateauneuf de Grasse, Yohann et Rémi ont pris le relais pour imprimer tous ces éléments de communication et créer pour mon stand une bâche et un drapeau.</p> <p>  </p> <p> <a href="http://www.adngraphique.fr/" target="_blank">Yohann et Rémi, AD'N Graphique</a></p> <p>  </p> <p> Et voici le visuel de la bâche qui sera sur le stand, crée par Delphine et remasterisé par Rémi</p> <p>  </p> <p> <img alt="Bache-1472827881" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/346588/BACHE-1472827881.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>      </p> <p>   </p> <p>       Pendant le mois d'Août, en attendant l'immatriculation de la société, je peaufinais mes essais de recettes, testant de nouveaux ingrédients un peu secrets qui surprendront les gourmands... </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Crepe_et_galette-1472757915" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/346401/CREPE_ET_GALETTE-1472757915.jpg"></p> <p> <strong><em><u>Première Prestation ! </u></em></strong></p> <p>  </p> <p> Pour ceux qui veulent goûter, je vous invite à venir sur la première fête où je serais présente </p> <p> La Fête du Parc naturel régional des Préalpes à Valderoure le 10 Septembre où se retrouveront tous les producteurs du coin, entre autres Steve, Edith et François </p> <p>  </p> <p> <a href="http://www.pnr-prealpesdazur.fr/Actualites/Fete-du-Parc-a-Valderoure-demandez-le-programme" target="_blank">Fête du Parc à Valderoure</a></p> <p>  </p> <p> <img alt="Pnr-1472823635" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/346562/pnr-1472823635.jpg"></p> <p>  </p>

Allocation of funds

<p>  </p> <p>  </p> <p> <strong><em><u>Pour donner vie à La crêperie des Farfadets, j'ai autofinancé  : </u></em></strong></p> <p>  </p> <p> La création de la société  : statuts, immatriculation, publicité légale                                 1000 €</p> <p>  </p> <p> Les formations : Maître crêpier, préparation à l'installation, hygiène,</p> <p> le permis d'exploitation pour pouvoir vendre du cidre!                                                       3000€</p> <p>  </p> <p> La communication : création et impression des flyers, cartes de visite, bâche, tabliers</p> <p> et drapeau                                                                                                                          1500 € </p> <p>                                                                                                                                        --------------</p> <p>  </p> <p>                                                                                                                                             5500 €</p> <p>  </p> <p> <u><em><strong>Ce que je souhaite financer grâce à vous, mes kisskissbankers </strong></em></u></p> <p>  </p> <p> La collecte servira à acheter le matériel nécessaire à la création d'un stand ambulant qui sillonnera le pays de Grasse lors des festivités, foires, marchés ou crêpes party. En attendant, je loue du matériel et je compose avec les moyens du bord !</p> <p>  </p> <p> - Deux crêpières à gaz                  800 €</p> <p> - Une table en inox                        350 €</p> <p> - Un parasol forain                         350 €</p> <p> - Du matériel                                  500 €</p> <p> - Une caisse enregistreuse            450 €</p> <p> - De l'énergie                                 150 €</p> <p>                                                  _________</p> <p>  </p> <p>        TOTAL                                    2600 €</p> <p>  </p> <p> <img alt="Collect_1-1472755512" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/346395/Collect_1-1472755512.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Alors je compte sur vous pour pouvoir faire chauffer les crêpières, tourner les galettes, et régaler les clients !</p> <p>  </p> <p> Si grâce à vous tous, la cagnotte est atteinte, je pourrais démarrer l'activité</p> <p>  </p> <p> Si grâce à vous tous, la cagnotte atteint <strong>110%</strong>,  je pourrais financer</p> <p> Un réfrigérateur à 260 € qui équipera la remorque</p> <p>  </p> <p> Si grâce à vous tous, la cagnotte atteint <strong>120%</strong>,  je pourrais financer en plus</p> <p> Un second réfrigérateur à  260 € pour les boissons</p> <p>  </p> <p> Si grâce à vous tous, la cagnotte atteint <strong>140%</strong>,  je pourrais financer en plus</p> <p> Une plancha à Gaz à 520 € qui équipera aussi la remorque</p> <p>  </p> <p> Si grâce à vous tous, la cagnotte atteint <strong>le NIRVANA,</strong>  je pourrais financer en plus</p> <p> un véhicule utilitaire à 6000 €, qui sera plus fonctionnel que ma Cactus pour grimper dans l'arrière pays et surtout qui tractera par la suite la remorque dont je rêve !</p> <p>  </p> <p> Si grâce à vous, la crêperie des Farfadets prend son envol, je pourrais avec l'aide de ma banque, financer une superbe remorque rose à 15000 € </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong><em><u>Le calendrier </u></em></strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Calendrier_1-1472892942" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/346702/CALENDRIER_1-1472892942.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>    Voilà, vous savez tout !   J'espère que vous serez nombreux à croire en mon projet et à Kisskissbankez ! </p> <p>  </p> <p>     En attendant de vous donner de mes nouvelles,</p> <p>            je vous dit déjà <strong>MERCI</strong> à tous </p>

Rewards

€5

Mille mercis, une profonde reconnaissance, + Votre nom sur la page Facebook de la Crêperie

Estimated delivery: November 2016

€10

  • 3 contributions
Mille mercis, une profonde reconnaissance, + Votre nom sur la page Facebook de la Crêperie + une crêpe sur la prochaine festivité dans le pays Grassois

€25

  • 3 contributions
Mille mercis, une profonde reconnaissance, + Votre nom sur la page Facebook de la Crêperie + une crêpe sur la prochaine festivité dans le pays Grassois + un pot au choix de spécialité de l'Esat la Bastide

Estimated delivery: November 2017

€50

  • 2 contributions
Mille mercis, une profonde reconnaissance + Votre nom sur la page Facebook de la Crêperie + une crêpe sur la prochaine festivité dans le pays Grassois + un pot de Confiture Bio au choix de mon ami Steve, l'apiculteur

Estimated delivery: November 2017

€80

  • 3 contributions
Mille mercis, une profonde reconnaissance, une pensée pour vous à chaque fois que je servirais une crêpe + Votre nom sur la page Facebook de la Crêperie + une crêpe + un pot de Caramiel Bio de mon ami Steve, l'apiculteur

Estimated delivery: November 2016

€100

  • 2 contributions
Mille mercis, une profonde reconnaissance, une pensée pour vous à chaque fois que je servirais une crêpe + Votre nom sur la page Facebook de la Crêperie + une crêpe + une eau florale bio au choix de mon voisin François

Estimated delivery: November 2016

€200

  • 3 contributions
Mille mercis, une profonde reconnaissance, une pensée pour vous à chaque fois que je servirais une crêpe + Votre nom sur la page Facebook de la Crêperie + une crêpe + un pot de confiture bio au choix de mon ami Steve, l'apiculteur + un pot de caramiel bio de mon ami Steve, l'apiculteur + une eau florale bio au choix de mon voisin François

Estimated delivery: November 2016

€500

    Mille mercis, une profonde reconnaissance + Votre nom sur la page Facebook de la Crêperie + une crêpe sur la prochaine fesivité dans lepays Grassois + un pot de confiture bio au choix de mon ami Steve, l'apiculteur + un pot de caramiel bio de mon ami Steve, l'apiculteur + une eau florale bio au choix de mon voisin François + un assortiment de spécialités de l'Esat La Bastide

    Estimated delivery: November 2016

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