Une seconde vie pour la chèvrerie de Noirmoutier

Participez à la réhabilitation de l'unique chèvrerie de Noirmoutier. Grâce à vous l'île pourra de nouveau produire ses fromages bons et bio!

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09/29/2018
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Une seconde vie pour la chèvrerie de Noirmoutier

En 1992, mon épouse et nos deux enfants avons quitté la région parisienne pour l'Île de Noirmoutier afin de réaliser notre rêve : acquérir une chèvrerie.

Pourquoi Noirmoutier ? Pour son climat idéal, son herbe balayée par les embruns marins et ses pâtures préservées au milieu des marais salants. Un paradis pour les chèvres, qui y produisent un lait exceptionnel.

Nous y avons acquis une chèvrerie qui était à l'abandon depuis 9 ans, en avons réhabilité les bâtiments et commencé à réaliser ce rêve d'enfant.

Avec notre élevage de 122 chèvres laitières (5 races différentes) et son atelier de fabrication de fromages, nous avons rencontré un franc succès. L'heure de la traite était un spectacle très recherché, et les fromages appréciés des petits comme des grands.

Le conseil municipal, souhaitant mettre un frein à l'urbanisation croissante sur l'Île et ses conséquences sur la nature, a modifié le zonage, initialement agricole, en zone naturelle protégée en 1998, sans conséquences immédiates sur notre activité. En revanche, ce zonage interdisant toute construction, il en a résulté un refus en 2006 du permis de construire nécessaire à la mise aux nouvelles normes européennes des installations. N'ayant donc plus l'agrément pour vendre nos fromages, nous avons du nous séparer de nos biquettes, les charges étant trop lourdes.

Aujourd'hui, le zonage agricole a été restauré pour notre exploitation, et à ce jour nous pouvons réaliser les constructions de réhabilitation nécessaires à la chèvrerie.

En revanche, avec la chute de nos revenus, et certaines charges restant constantes, nous nous retrouvons en difficultés financières. De plus, en mars 2018, la tempête a fortement endommagé la toiture du hangar à fourrage. L'assurance n'ayant pas classé les dommages en catastrophe naturelle, nous devons engager des travaux de remise en état à nos frais.

Les banques ne souhaitant pas nous suivre, nous faisons appel à vos dons pour que revive cette chèvrerie si unique au sein du terroir noirmoutrain, et s'y épanouissent de nouveau les chèvres et leurs chevriers si sympathiques !

Voici notre calendrier prévisionnel pour la remise en route des activités :

Novembre - Décembre 2018 : arrivée des chèvres à la ferme

Février - Mars 2019 : travaux d'aménagement du laboratoire de fabrication des fromages et installation des équipements en salle de traite

Mars - Avril 2019 : naissance des premiers petits chevreaux !

Avril - Mai 2019 : fabrication des premiers fromages !

Juin - Juillet 2019 : travaux de réparation du toit du hangar à fourrages, afin de stocker le foin pour l'hiver 2019 - 2020

Allocation of funds

Palier 1 : 13 500€ : L'achat d'un troupeau de 90 chèvres

Si ce palier est atteint, les sommes supplémentaires cumulées serviront à financer la suite du projet, à savoir le palier 2, le palier 3 et le palier 4.

Palier 2 : 16 500€ (13 500€ + 3 000€)  pour l'équipement de la salle de traite (une trayeuse et accessoires)

Palier 3 : 24 500€ (soit 13 500€ + 3 000€ + 8 000 €) pour la réalisation des travaux d'aménagement du laboratoire de fabrication des fromages (la mise aux normes)

Palier 4 : 29 500€ (soit 13 500€ + 3 000€ + 8 000 € + 5 000€) pour la réparation de la toiture du hangar à fourrage (matériaux seuls)

 

Nous, M. et Mme BY, propriétaires de la chèvrerie, percevrons l'intégralité de la collecte.

Les travaux seront réalisés par nous-même et l'aide de bénévoles.

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La collection de 4 cartes postales de la chèvrerie de Noirmoutier

€15

Ce sont de vraies photographies de notre exploitation, de son environnement et des ses habitantes (nos chèvres !), sous format de cartes postales. Vous les recevrez dans votre boite aux lettres.
  • 2 backers
  • Availability: 498/500

La visite commentée de la chèvrerie et du marais

€30

En famille, venez visiter gratuitement notre chèvrerie ainsi que notre marais. Les visites durent environ 1h30 et sont dispensées par un chevrier/saunier plein de passion et d'anecdotes !
  • 5 backers

Un assortiment du sel de nos marais salants

€50

Recevez un joli coffret contenant 1kg de gros sel et 250 gr de fleur de sel, issus de nos marais salants. A venir récupérer à la chèvrerie.
  • 2 backers

Coffret de sels et de fromage

€75

Recevez l'un de nos coffrets "saveurs de la chèvrerie" contenant 1kg de gros sel et 250 gr de fleur de sel - issus de nos marais salants - ainsi qu'un de nos fromages de chèvre. A venir récupérer à la chèvrerie.
  • 2 backers

Le coffret saveur de la chèvrerie + le parrainage d'une de nos chèvre

€150

Recevez en plus du coffret "saveurs de la chèvrerie", une carte de parrainage de l'une de nos biquettes, comprenant une photo et un suivi de celle-ci par Email.
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Une nuit dans les marais salants

€500

Nous disposons d'un mobile-home équipé (2 chambres) et situé dans nos marais salants, non loin de notre chèvrerie, en pleine nature. Vous pourrez y séjourner une nuit en famille.

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