Une seconde vie pour la chèvrerie de Noirmoutier
<p>En 1992, mon épouse et nos deux enfants avons quitté la région parisienne pour l'Île de Noirmoutier afin de réaliser <strong>notre rêve : acquérir une chèvrerie</strong>.</p>
<p>Pourquoi Noirmoutier ? Pour son climat idéal, son herbe balayée par les embruns marins et ses pâtures préservées au milieu des marais salants. Un <strong>paradis</strong> pour les chèvres, qui y produisent un<strong> lait exceptionnel</strong>.</p>
<p>Nous y avons acquis une chèvrerie qui était à l'abandon depuis 9 ans, en avons réhabilité les bâtiments et commencé à réaliser ce rêve d'enfant.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/533086/chevrerie_air__2_-1532337327.jpg" width="100%" /></p>
<p>Avec notre élevage de <strong>122 chèvres laitières </strong>(5 races différentes) et son atelier de fabrication de fromages, nous avons rencontré un franc succès. L'heure de la traite était <strong>un spectacle </strong>très recherché, et <strong>les fromages </strong>appréciés des petits comme des grands.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/533089/latraite-1532337854.jpg" width="100%" /></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/533090/img017-1532337891.jpg" width="100%" />Le conseil municipal, souhaitant mettre un frein à l'urbanisation croissante sur l'Île et ses conséquences sur la nature, a modifié le zonage, initialement agricole, en zone naturelle protégée en 1998, sans conséquences immédiates sur notre activité. En revanche, ce zonage interdisant toute construction, il en a résulté un refus en 2006 du permis de construire nécessaire à la mise aux nouvelles normes européennes des installations. N'ayant donc plus l'agrément pour vendre nos fromages, nous avons du nous séparer de nos biquettes, les charges étant trop lourdes.</p>
<p>Aujourd'hui, le zonage agricole a été restauré pour notre exploitation, et à ce jour nous pouvons réaliser les constructions de réhabilitation nécessaires à la chèvrerie.</p>
<p>En revanche, avec la chute de nos revenus, et certaines charges restant constantes, nous nous retrouvons en difficultés financières. De plus, en mars 2018, la tempête a fortement endommagé la toiture du hangar à fourrage. L'assurance n'ayant pas classé les dommages en catastrophe naturelle, nous devons engager des travaux de remise en état à nos frais.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/533103/toiture_jpeg-1532339316.jpg" width="100%" /></p>
<p>Les banques ne souhaitant pas nous suivre, <strong>nous faisons appel à vos dons </strong>pour que revive cette chèvrerie si unique au sein du terroir noirmoutrain, et s'y épanouissent de nouveau les chèvres et leurs chevriers si sympathiques !</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/533104/troupeau_jpeg-1532339431.jpg" width="100%" /></p>
<p><strong>Voici notre calendrier prévisionnel pour la remise en route des activités :</strong></p>
<p>Novembre - Décembre 2018 : arrivée des chèvres à la ferme</p>
<p>Février - Mars 2019 : travaux d'aménagement du laboratoire de fabrication des fromages et installation des équipements en salle de traite</p>
<p>Mars - Avril 2019 : naissance des premiers petits chevreaux !</p>
<p>Avril - Mai 2019 : fabrication des premiers fromages !</p>
<p>Juin - Juillet 2019 : travaux de réparation du toit du hangar à fourrages, afin de stocker le foin pour l'hiver 2019 - 2020</p>
<p><strong>Palier 1 : 13 500€</strong> : L'achat d'un troupeau de 90 chèvres</p>
<p>Si ce palier est atteint, les sommes supplémentaires cumulées serviront à financer la suite du projet, à savoir le palier 2, le palier 3 et le palier 4.</p>
<p><strong>Palier 2 : 16 500€</strong> (13 500€ + 3 000€) pour l'équipement de la salle de traite (une trayeuse et accessoires)</p>
<p><strong>Palier 3 :</strong> <strong>24 500€ </strong>(soit 13 500€ + 3 000€ + 8 000 €) pour la réalisation des travaux d'aménagement du laboratoire de fabrication des fromages (la mise aux normes)</p>
<p><strong>Palier 4 :</strong> <strong>29 500€</strong> (soit 13 500€ + 3 000€ + 8 000 € + 5 000€) pour la réparation de la toiture du hangar à fourrage (matériaux seuls)</p>
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<p>Nous, M. et Mme BY, propriétaires de la chèvrerie, percevrons l'intégralité de la collecte.</p>
<p>Les travaux seront réalisés par nous-même et l'aide de bénévoles.</p>
