Une nouvelle cuisine pour Le Clos aux Coccinelles

Niché au coeur de la Dordogne et du Périgord Noir, à deux pas des commerces du lieu dit Cubas, le Clos aux Coccinelles est un un gîte qui accueille chaque année près de 500 personnes, d'horizons divers et variés, des quatre coins du monde, en famille ou entre amis.

Au Clos aux Coccinelles, tout y est : sauna, piscine couverte et chauffée, jacuzzi avec 82 jets de massage, billard et même une salle de sport ! De quoi passer des vacances de rêve. 

Et c'est sans compter la bonne humeur communicative de l'équipe supra-motivée qui est tous les jours sur le qui-vive pour que les vacanciers repartent des étoiles dans les yeux et avec une farouche envie de revenir et d'en parler autour d'eux.

Dans cette équipe de choc, il y a : 

Nathalie ! C'est l'âme de la maison, le chef d'orchestre. Impossible de résister à son énergie sans borne et à sa bonne humeur communicative ;  Nathalie est chargée de la gestion commerciale du gîte et de la relation clients. C'est elle que vous aurez au téléphone ou avec laquelle vous échangerez par mail pour organiser votre prochain séjour à cubas

Manon (à droite) et Bénédicte,  deux superbes jeunes femmes dynamiques et passionnées, chacune maman de deux jolies poupées âgées de 2 et 8 ans ; tour à tour, en fonction de leur disponibilité respective, elles accueillent les vacanciers, leur présentent tous les équipements, détaillent tous les sites à visiter et les activités ludiques ou sportives à ne pas manquer dans le secteur, servent les petits déjeuners sur demande. A la cuisine, ce sera Manon : une "chef" dont la passion est la cuisine en général et la pâtisserie en particulier. Toutes 2 veillent à ce que les lieux soient toujours impeccables et adorent se rendre disponibles auprès des vacanciers pour contribuer à leur rendre le séjour inoubliable 

Depuis 12 ans, nous cherchons constamment à nous améliorer et à trouver de nouvelles idées  pour permettre des séjours inoubliables à nos vacanciers.

C'est pourquoi, nous avons décidé de proposer  à nos visiteurs adorés une activité basée sur la cuisine locale et le partage d'expériences culinaires.

Notre but : faire re-découvrir et vous apprendre à cuisiner les spécialités locales (le tout, dans le respect de l'environnement). Nous rêvons de vous apprendre de nouvelles recettes avec les légumes, framboises, groseilles et fraises du jardin ; la viande de daim de la ferme de la Garenne située à moins d'1 km ; les canards et Volailles élevés en plein air sur la commune de Cubas,  le vin d'épine et de noix de production artisanale ; la tarte aux noix du Périgord ....

Et la cerise sur le gâteau ? Manon, jeune femme dynamique et pâtissière "hors pair" pourrait vous donner quelques conseils pour réaliser vos desserts préférés ! Alors plutôt forêt noire ou tarte gourmande ? 

Ces cours de cuisine ont déjà connu un franc succès 

A ce jour, la cuisine est petite et vétuste; en bref, pas adaptée aux cours de cuisine. 

Parce que cuisiner c'est partager, il est essentiel que la cuisine soit organisée autour d'un plan de travail ouvert qui permette une communication aisée. 

 L’idée est donc de casser la cloison qui sépare la cuisine de l’arrière cuisine, et de créer un grand ilôt central. De quoi  permettre aux groupes de vacanciers (entre 2 et 17 personnes) de mieux s'imprégner des gestes du professionnel.