808 Poké Bowl, Hawaï au centre d'Arras

Le projet

Le Poké Bowl vous connaissez ? Ce plat traditionnel hawaïen est composé d’ingrédients frais : poisson cru accompagné de légumes et fruits frais sur une base de riz vinaigré ou quinoa par exemple. Un assortiment d’ingrédients colorés, nourrissants, simples et non transformés qui a su conquérir la Californie puis le monde mais qui n'est pourtant pas encore présent à Arras. Ce n'est plus qu'un question de semaines car 808 Poké Bowl va ouvrir très bientôt au 11 rue Paul Doumer, 62000, Arras. On pourra y commander sur place pour emporter, en Click & Collect et en livraison sur tout Arras avec Uber Eats et Deliveroo.

La team et les origines du projet

Mathieu

Chef d'orchestre et futur chef de cuisine, Mathieu est né à Lens puis a traversé la France du Nord au Sud et d'Ouest en Est (et inversement). Ayant posé ses valises à Paris pendant 10 ans c'est en 2018 qu'il goûte son 1er Poké Bowl. C'est le coup de foudre. S'en suivront des 100aines d'autres. Chacun l'amenant pas à pas au projet 808 Poké Bowl. De retour à Arras en août 2020, c'est décidé c'est là qu'il ouvrira.

Victoria

Victoria est la fille de Mathieu. N'ayant que 2 ans elle est un peu moins impliquée dans le projet mais en est une des grandes motivations.

Le projet en détails

Le développement de ce projet, pensé de longue date, s'est accéléré et précisé au début de l'année. Des 10aines et des 10aines de rendez-vous plus tard, en février et mars, le local a été trouvé et le dossier de création a été présenté à une commission qui nous a accordé un prêt d'honneur de 8000 €.

Fort de ce soutien et de quelques économies nous avons démarché plusieurs banques mais la crise du Covid les décourage de prêter pour un restaurant. Il nous faut donc nous tourner vers d'autres sources afin de concrétiser le projet. KissKissBankBank et le financement par le grand public en est une essentielle.

Les contreparties et le rôle des contributeurs

Pour nos super contributeurs nous avons prévu plein de contreparties en remerciement de votre soutien allant du plus grand des grands mercis à un brunch pour 6 personnes en passant par un tote bag ou un sweat-shirt aux couleurs de 808 Poké Bowl. Good vibes garanties.

Pour nous supporter sur les réseaux sociaux et rejoindre notre communauté sur Instagram et Facebook : @808pokebowl

808 Poké Bowl - 1er bar à Poké Bowls à Arras

Nos engagements