Au Beurre Salé
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<p>En novembre 2014, deux étudiants universitaires se rencontrent sur un court de tennis à Shanghai. D'un côté du terrain, Thomas, originaire de Bretagne, a voyagé à travers la Chine avec l’idée d’y importer les fameuses crêpes et galettes de sa région. De l’autre côté du terrain, Arnaud, originaire de Bruxelles, rêve de faire connaître au monde les gaufres de son enfance préparées par sa grand-mère. Cette rencontre fortuite marquera non seulement le début d’un belle amitié, mais aussi le début de notre ambitieux projet: <strong>faire découvrir à la Chine nos délicieux desserts</strong>.</p>
<p><strong>Pourquoi la Chine? </strong></p>
<p>Parce que, principalement et malgré la multi-culturalité présente dans cette mégalopole, il nous était impossible de trouver ce type de dessert à Shanghai. Et, de surcroit, pas ces recettes qui <strong>nous rappelaient nos souvenirs d’enfance</strong><strong>.</strong></p>
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<p>Nous étions aussi impressionnés par <strong>la curiosité et l’ouverture d’esprit des gens qui habitent à Shanghai</strong><strong>. </strong>Leur capacité d’adaptation et leur rapidité à adopter de nouvelles modes et tendances, sont de véritables accélérateurs qui pousse les entreprises à innover constamment.</p>
<p>Enfin, nous nous sommes rendu compte qu’avec le développement de la classe-moyenne chinoise, s’accompagne une nouvelle demande pour de la cuisine occidentale authentique et accessible. L’idée nous est alors venue de <strong>répondre à cette opportunité avec nos gaufres belges et crêpes françaises artisanales</strong>.</p>
<p><strong>Le projet est-il seulement basé sur les gaufres et les crêpes? </strong></p>
<p>Le voyage est une grande source d’enrichissement personnel, outre la connaissance d’une culture différente, il nous apprend aussi à mieux se connaître. A travers l’échange, on apprend à ressentir la subtilité et l’importance des différences culturelles. A travers la langue, les connaissances locales, leur histoire, et leur cuisine, nous avons découvert une nouvelle culture, tout en faisant valoir la nôtre. <strong>Durant cet échange, nous avons réalisé que la cuisine a beaucoup de choses à raconter</strong><strong>.</strong></p>
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<p>La nourriture est un moyen simple pouvant connecter deux personnes venant d’horizons différents, ce qui nous a encouragé à créer notre concept, <em>Au Beurre Salé</em>.</p>
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<p>En promouvant un mode de vie ainsi que l’aspect culturel qui se cache derrière nos produits, nous nous identifions comme une marque lifestyle, avec au centre trois valeurs fondamentales: <strong>la passion</strong>, <strong>la culture</strong> et <strong>l’artisanat</strong>. </p>
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<p>Ces trois valeurs fondamentales représentent, ensemble, le fil conducteur de notre concept, afin de créer une marque unique et novatrice. Au Beurre Salé est<strong> une nouvelle porte culinaire vers la culture et l’art de vivre européen en Asie</strong>.</p>
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<p>Pour transmettre ces valeurs, <em>Au Beurre Salé</em> prendra la forme <strong>d’un bistro typique français</strong>, dans lequel les clients seront accueillis dans une ambiance simple et chaleureuse, «à la bonne franquette ». Une sélection limitée et saisonnière de gaufres, crêpes sucrées et galettes salées sera proposée tout au long de la journée.</p>
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<p>Depuis nos modestes débuts dans les cuisines communes des dortoirs universitaires, nous avons testé nos produits auprès de différents groupes de consommateurs à travers plusieurs canaux de distribution : marchés, festivals de musique, restauration en entreprise, et livraison en ligne. Pendant près de cinq années, nous avons accumulé autant d’expérience que possible. Après de nombreux succès parsemés d’échecs, nous nous sentons enfin prêts à passer à l’étape suivante. <strong>Seriez-vous tentés de rejoindre cette aventure ?</strong></p>
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<p><strong>Quel est le but de cette campagne ? </strong></p>
<p>Afin de répondre aux nouvelles opportunités qui se présentent à nous, nous avons besoin <strong>de nouvelles machines de gamme professionnelle</strong>. Grâce à une gamme d'équipement professionnel complète, nous pourrions offrir nos produits sur des évènements de plus grande taille, et élargir notre rayon de distribution à plus de cafés et de restaurants, mais aussi à des supermarchés, et même envisager une camionnette à gaufres et crêpes! </p>
<p>Voici la description des équipements dont nous avons besoin :</p>
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<p>Reconnus comme étant les "Rolls-Royce" des machines à gaufres et crêpes, ces équipements professionnels nous permettront <strong>d’augmenter notre capacité de production</strong>, mais aussi <strong>garantir une production plus stable et consistante</strong>.</p>
<p>Étant donné que les machines doivent être importées de France et Belgique, un budget dédié aux frais de transport et taxes d’importation a été ajouté au capital total nécessaire (environs 1.000€, ou 12% du total).</p>
<p>Enfin, 8% du montant total que nous recevrons au court de cette campagne devra être reversé à la plateforme KissKissBankBank, 5% de commission plus 3% de frais bancaires (estimé au total à 650€).</p>
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<p><strong>Et si grâce à votre générosité nous dépassons notre montant espéré? </strong></p>
<p>Tout d’abord un énorme merci évidemment ! Financièrement, nous sommes encore loin d’avoir accumulé les capitaux nécessaires à l’ouverture d’un restaurant complètement équipé. Cependant, il nous reste quelques étapes intermédiaires franchissables sur le court-terme qui pourront grandement contribuer au développement du projet.</p>
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<p>Avec cette somme additionnelle, nous investirons dans <strong>une machine à expresso compact et un moulin à café de la marque italienne Rocket, ainsi qu’un food bike capable d’accueillir notre nouvel équipement</strong>. Avec un combo pareil, on sera reconnaissable sur tous nos marchés et évènements !</p>
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<p>Un projet que nous planifions depuis un moment avec notre partenaire local, <strong>un</strong> <strong>food truck à l’image de notre marque</strong>, pouvant accueillir un gaufrier, une crêpière, les machines à café ainsi qu’un frigo. Tout ce dont on a besoin pour présenter la gaufres belges et les crêpes françaises à Shanghai, et dans les villes alentours !</p>
<p><strong>Un dernier mot pour la fin…</strong></p>
<p>Nous vous remercions déjà d’avoir montré votre intérêt pour notre projet. Toute contribution recueillie à travers la campagne sera grandement utile, peu importe le montant.</p>
<p>En nous rejoignant dans cette aventure, vous contribuez à un projet démarré de zéro il y a cinq années, uniquement armé de notre passion et de notre persévérance.</p>
<p><strong>Vous nous aiderez ainsi à réaliser notre rêve</strong>.</p>
<p>Si vous supportez les valeurs que nous mettons en avant, si vous tenez à votre identité culturelle et partagez l’amour du voyage, nous sommes convaincus que vous comprendrez notre motivation !</p>
<p>Nous espérons pouvoir un jour vous remercier pour votre contribution à notre projet en personne et qui sait, déguster avec vous un de nos délicieux produits à Shanghai.</p>
