CONTRIBUEZ À LA CRÉATION

D'UN LIEU DE RESSOURCEMENT

AU COEUR DE LA NATURE!

Nous vous ouvrons les portes de notre projet

et nous sommes ravis de partager cette aventure avec vous!

Le Jardin des 4M sera un lieu unique et privilégié de ressourcement, dans un écrin de nature, parfait pour se retrouver en famille, se détendre en couple ou passer un moment agréable entre amis…

Un lieu d'accueil et de partage ouvert à tous - visiteurs et habitants du territoire - où il fait bon séjourner, prendre son temps, et déguster les spécialités du Pilat !

EVADEZ-VOUS... ET PRENEZ LE TEMPS DE RESPIRER!

A 25km de Saint Etienne / 1h de Lyon

Pour la petite histoire...

Les "4M" c’est Marie, Matthieu, Margaux et Mathilde !

Nous nous sommes installés dans ce joli « coin » de paradis parce que nous aimons la beauté et la tranquillité de ce lieu en pleine nature, la vue sur les Alpes, l'ambiance de ce village, et les activités en toutes saisons... et pour réaliser notre rêve :

TRANSFORMER CETTE ANCIENNE FERME FAMILIALE typique du Pilat

POUR CRÉER UN LIEU D'ACCUEIL TOURISTIQUE

... car l’hôtellerie-restauration, c’est notre métier... mais aussi notre passion !

- Marie : "Mon grand-père paternel était natif de ce petit village de Saint Régis du Coin où mon arrière-grand-père était maréchal-ferrant. Mon plus ancien ancêtre est né ici en 1815. Ma grand-mère, originaire de Saint Etienne, passait ses vacances en famille depuis l'âge de 9 ans dans cette ferme... C'est comme cela que mes grands-parents se sont rencontrés... et ce fût le Grand Amour de toute une vie... Proches de la retraite, ils souhaitaient retourner vivre dans ce village, et cette maison, remplie des souvenirs de vacances et d'enfance de ma grand-mère était alors en vente. Ils l'ont achetée sans hésiter! C'est maintenant à notre petite famille de perdurer cette belle histoire familiale en transformant cette ancienne ferme typique du Pilat en un lieu d'accueil où il fait bon vivre en toutes saisons. Un véritable "retour aux sources" pour toute notre famille!"

Le RESTAURANT

Notre restaurant proposera des plats originaux et pleins de saveurs à base de produits sains, locaux et de saison, en majorité bio et en provenance des producteurs du Pilat… ou en direct du jardin !

Dégustez les spécialités du Pilat

revisitées par la cuisine créative de Matthieu !

Notre Chef Matthieu concocte de délicieux petits plats et pâtisseries sans gluten et saura s'adapter aux régimes sportif, végétarien, vegan ou autres...!

Matthieu a pris goût à la cuisine très jeune. Sa maman raconte qu'à l'âge de 9 ans, il prenait déjà les commandes des convives autour de la table lors des repas de famille! A 14 ans, passionné des arts culinaires et des arts de la table, il commence l’école hôtelière Jehanne de France à Lyon et poursuit sa formation au Lycée Bellerive de Vienne. Il a notamment travaillé au Domaine de Divonne ainsi que dans plusieurs grands hôtels lyonnais. Il a ensuite créé une Epicerie fine à Crémieu dans l'Isère, qu'il a tenu pendant 5 ans. C'est là que Marie et Matthieu se sont rencontrés... et ont commencé à élaborer leur projet et à fonder leur famille!

Amoureux des bons produits locaux, Matthieu élabore une cuisine créative, évoluant au rythme des saisons et aime revisiter les plats traditionnels. Par exemple, en hiver, Matthieu transforme la fameuse tartiflette traditionnelle en "courgiflette" et le reblochon de Savoie est remplacé par notre Bleu de Burdignes local!

Sa spécialité : la cuisson basse température. Sans matières grasses, cette technique conserve les saveurs et les valeurs nutritives des produits pour les sublimer.

Matthieu a récemment élaboré des recettes pour l'Agneau du Coin - à la demande de Frédéric Chalaye, éleveur de St Régis - qui seront bientôt en vente en direct à la ferme et au magasin de producteurs de Roiffieux! Un beau partenariat "du pré à l'assiette"!

Exemples de recettes du Chef Matthieu en version automne : Pour Halloween - Agneau du coin, mini Jack'o lantern farcie aux légumes d'automne; L'Agneau du coin façon tajine sucré-salé aux abricots et aux amandes, lentilles noires et quinoa; Ruban de pomme de terre et tomates tardives rouges et noires du jardin. Recettes testées et approuvées par toute la famille... et par nos amis!

LE SALON DE THÉ & ses gourmandises...

Un espace de réconfort pour les promeneurs tout au long de la journée!

Accordez-vous une pause!

Imaginez : une belle balade avec vue panoramique sur les Alpes... et à votre arrivée, un chocolat chaud fumant et des petits gâteaux vous attendent, avec un bon bouquin, ou un jeu... ou encore en terrasse à siroter un apéritif en admirant le coucher du soleil !

LES 5 CHAMBRES

dont 1 suite et 2 chalets en bois local - douillettes, spacieuses et lumineuses avec vue sur la nature, les collines et les forêts...

L'idéal pour se retrouver lors d'un séjour en famille ou entre amis!

LE JARDIN POTAGER EN PERMACULTURE

Nous avons créé ce potager sous forme de labyrinthe pour qu'il soit plus original et ludique!

Ce jardin se se visite déjà ! et il approvisionnera en partie la cuisine.

Notre défi c'est de produire suffisamment et en toute saison pour qu'au moins 1 ingrédient de chaque menu servi au restaurant provienne de notre jardin, ne serait-ce qu'une herbe aromatique ou une fleur comestible! Et c'est un sacré challenge car nous sommes à 1100 mètres d'altitude avec de longs hivers souvent neigeux pendant plusieurs mois!

De bons légumes cultivés de manière naturelle, quoi de plus savoureux ?

L’ESPACE DÉTENTE EXTÉRIEUR

Pour un moment de parfaite relaxation, entouré par la nature, au calme…rien que pour vous! ...Lâchez prise et détendez-vous complètement!

Vous êtes plutôt sauna ou bain nordique?
Vous n'avez que l'embarras du choix!

Voici à quoi l'espace détente ressemblera... nous ajouterons une douche ainsi qu'une pergola au dessus du bain nordique chauffé au feu de bois et nous réaliserons un aménagement paysager tout autour pour plus d'intimité.

Nous privatiserons l'espace détente rien que pour vous et nous vous proposerons des séances d'1/2 heure et jusqu'à 2h avec en plus des pâtisseries maison et une tisanerie à votre disposition (boissons chaudes ou fraîches selon la saison).

LA SALLE DE RÉCEPTION

Pour accueillir vos réunions professionnelles ou associatives, expositions, stages bien-être ou artistiques, formations en tous genres... notre salle de réunion pourra accueillir 25 personnes et sera équipée de mobilier modulable selon vos besoins, d'un coin salon-bibliothèque, d'un vidéoprojecteur et même d'un piano.

On a trouvé la solution pour joindre l'utile à l'agréable

Travaillez au vert!

...et si il fait beau... vous pouvez aussi travailler dans le jardin... ou en terrasse!

Profitez de vos invités, on s'occupe du reste!

Et pour vos déjeuners ou soirées d'affaires, vos repas de famille ou d'association... nous privatisons le restaurant rien que pour vous!

Voici la salle de réception dans son état actuel... nous prévoyons un petit rafraîchissement de la décoration, et un aménagement mobilier adapté à toutes les configurations pour vous accueillir dans les meilleures conditions!

LES ATELIERS CUISINE et JARDINAGE

Nous programmerons au fil de l'année des ateliers jardinage en fonction de la lune et des saisons, pour stimuler vos 5 sens, apprendre à réaliser vos semis et vous reconnecter avec la nature...

Ou des ateliers de cuisine selon les produits de saison pour petits et grands!

Un moment convivial et de partage... sucré ou salé... à déguster sur place ou à emporter chez vous pour épater votre famille!

Abonnez-vous pour suivre nos actualités et connaître la prochaine date !

► https://www.facebook.com/lejardindes4M/

ÉVADEZ-VOUS ET ... RESPIREZ!

A 25km de Saint Etienne / 1h de Lyon

A pied, en raquettes, à cheval, en vélo ou en moto…

...profitez des grands espaces et de l’air pur de nos montagnes !

Au pied des pistes de ski de fond et au départ de très belles promenades

avec vue sur les Alpes et le Mont Blanc

En toutes saisons dans le Pilat, on ne s’ennui pas !

Agrémentez votre séjour, selon vos envies...

Trail, VTT, randonnée, accrobranche, via-ferrata...

...cani-cross ou chiens de traineaux, équitation...

...sorties culturelles et visites de ferme...

...dégustation chez nos producteurs et viticulteurs préférés...

...musées ... artisans locaux… sports en eaux vives…

Le Jardin des 4M est situé dans le petit village de Saint Régis du Coin, dans la Loire, à 25km de Saint Etienne et à 1h de Lyon, dans le Parc Naturel Régional du Pilat, aux portes de la Haute-Loire et de l’Ardèche.

Amoureux de grands espaces et de sport?

Vous avez trouvé le coin qu'il vous faut!

St Régis du Coin vient d'être classé "Village Sport & Nature" et équipé d'un Pôle Trail pour l'entrainement des sportifs... regardez plutôt :

Bienvenue au "Jardin des 4M"

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