Épis Pop, les engagés du pain !

<hr /> <h3><strong>Notre projet</strong></h3> <p>&nbsp;</p> <p>Epis Pop, c&#39;est le r&ecirc;ve de deux passionn&eacute;s du pain, <strong>Yvaine et St&eacute;phane</strong>.</p> <p>Epis Pop, c&#39;est notre projet fou de<strong> boulangerie bio au levain &agrave; Ingr&eacute;, pr&egrave;s d&#39;Orl&eacute;ans. </strong></p> <p>Epis Pop, c&#39;est un fournil&nbsp;vivant, p&eacute;dagogique, tourn&eacute; vers une alimentation saine et durable, un fournil qui promeut&nbsp;la <strong>panification</strong> <strong>bio au levain,&nbsp;l&#39;agriculture paysanne&nbsp;et un&nbsp;contact direct entre le boulanger et le consommateur.&nbsp;</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710437/1872f9dc-2ce3-4417-922e-97030392b03a.jpg" width="100%" /></p> <p>Et pour le monter au <strong>printemps 2021</strong>, nous avons besoin de <strong>VOUS !</strong> Suivez les bl&eacute;s et&nbsp;&eacute;coutez notre histoire !&nbsp;<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710299/90c22c97-1d02-4b29-84a0-0c2a15bdcfb8.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <hr /> <h3><strong>Notre histoire</strong></h3> <p>&nbsp;</p> <p>Imaginez des c&eacute;r&eacute;ales issues de semences paysannes, hautes de 2 m&egrave;tres, gorg&eacute;es de soleil et d&eacute;j&agrave; nourries de la terre fertile d&rsquo;un hiver et d&rsquo;un printemps. Approchez, admirez ces bl&eacute;s, ils sont&nbsp;barbus, nus ou v&ecirc;tus. Ils s&rsquo;appellent Nonette, Engrain noir ou Poulard. Vous entendez&nbsp;? Ce friselis dans les bl&eacute;s pench&eacute;s, c&rsquo;est le chant des bl&eacute;s&nbsp;!</p> <p><iframe allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="281" scrolling="no" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FugJgmYSewSM%3Ffeature%3Doembed&amp;display_name=YouTube&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DugJgmYSewSM&amp;key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=youtube" title="YouTube embed" width="500"></iframe></p> <div class="k-ResponsiveIframeContainer">&nbsp;</div> <div class="k-ResponsiveIframeContainer">Imaginez l&#39;<strong>Epi&nbsp;Pop</strong>, notre grand pain de 2,5 kilos p&eacute;tri &agrave; la main et tout juste d&eacute;fourn&eacute;. Sa&nbsp;rondeur, sa couleur caramel brun, sa senteur chaude, penchez-vous, vous entendez&nbsp;? Ces minuscules craquements de la cro&ucirc;te qui se d&eacute;tend : c&rsquo;est le pain qui chante&nbsp;!</div> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710232/8a9c630d-e431-44c2-a4fb-27a4b91448ef.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>Imaginez quatre mains enfarin&eacute;es :&nbsp;<strong>St&eacute;phane le boulanger et Yvaine la boulang&egrave;re</strong> p&eacute;trissent leur r&ecirc;ve partag&eacute;. Il &eacute;tait dans les t&eacute;l&eacute;coms, elle &eacute;tait ma&icirc;tresse d&rsquo;&eacute;cole. Il est en pleine jeunesse, elle est dans la force de l&rsquo;&acirc;ge. Il a le rythme, elle, la m&eacute;lodie. Il est jeune papa, elle est jeune grand-m&egrave;re.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Ces diff&eacute;rences font notre force !</p> <p>&nbsp;</p> <p>Nous partageons les m&ecirc;mes valeurs, de terre et d&rsquo;humanit&eacute;. Nous sommes tous les deux au four et au p&eacute;trin. Lanceurs de bu&eacute;e et athl&egrave;tes des bannetons. Tous deux form&eacute;s&nbsp;en bac pro &agrave; <strong>l&rsquo;Ecole Internationale de Boulangerie</strong>, nous avons choisi de construire ensemble le lieu&nbsp;qui nous ressemble.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Le d&eacute;cor est pos&eacute;,&nbsp; ouvrons d&eacute;sormais la boulangerie de nos r&ecirc;ves&nbsp;!</p> <p>&nbsp;</p> <hr /> <h3><strong>Le lieu</strong></h3> <p>&nbsp;</p> <p>C&#39;est au <strong>169 route d&#39;Orl&eacute;ans &agrave; Ingr&eacute;, dans la M&eacute;tropole d&#39;Orl&eacute;ans&nbsp;</strong>que nous allons cr&eacute;er notre boulangerie. Vous y trouverez :</p> <ul> <li><strong>Des pains vari&eacute;s,&nbsp;tous au levain</strong>&nbsp;: du pain de campagne &agrave; l&#39;engrain, du m&eacute;teil &agrave; la tourte de seigle des plateaux de Margeride, en passant par le petit ch&acirc;taigne d&#39;Ard&egrave;che, le pur&nbsp;khorasan ou le riz-graines naturellement sans gluten. Sans oublier, symbole de nos engagements, notre Epis Pop, que nous p&eacute;trirons &agrave; la main comme tous nos pains de farines paysannes.</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <ul> <li><strong>Des&nbsp;viennoiseries et gourmandises</strong> : brioches vari&eacute;es, petits viennois et pain de mie,&nbsp;pain d&#39;&eacute;pices, biscuits croquants,&nbsp;muffins&nbsp;ou granola du monde... Il y en aura pour tous les go&ucirc;ts !</li> </ul> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710365/80cb4254-4efb-4bbc-8c5e-90c1343853ec.jpg" width="100%" />Accompagn&eacute;s par notre architecte <strong>S&eacute;bastien Goujet </strong>(Studio Forever), nous allons cr&eacute;er autour de nos pains&nbsp;une boutique lumineuse ouverte sur notre fournil, un&nbsp;lieu<strong> &eacute;tonnant, accueillant&nbsp;et chaleureux</strong>.</p> <p><strong>Un lieu&nbsp;unique &agrave; Orl&eacute;ans.&nbsp;Rejoignez-nous pour ce projet croustillant&nbsp;!</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710295/9b2d3157-8e90-4b02-b1a7-2ecaad9fabb8.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p>