Brasserie du Pays Toy

Dicton du Pays Toy : « Un Toy noun cragn qué Diou, et péricle e erà lid »
Un toy ne craint que Dieu, le tonnerre et l'avalanche.

Je me présente : Paul Dixon ( au milieu ), et voici mes deux collaborateurs, Chris Davies ( à gauche) et Anthony Dellac ( à droite ).

Je suis anglais et je me suis installé dans le Pays Toy il y a maintenant 8 ans.

J'ai crée cette Brasserie en Juin 2017 à Sassis en plein coeur des Hautes-Pyrénées afin de faire découvrir les bières de chez moi ( de style anglaise ) dans cette région qui avait pour habitude de boire des bières Belges ou Allemandes.

Dans notre Brasserie, nous proposons 4 styles de bières : Blanche, Blonde-IPA, Ambrée et Brune.

De plus, nous proposons des éditions limitée tels que la bière de Noel ou des bières Fruitées suivant les saisons et nos envies.

Notre objectifs est de faire découvrir des bières anglaises revisitées avec les goûts et les saveurs du Sud.

Notre équipe :

Paul

Je suis Anglais, originaire de Newcastle, j'étais policier à Newcastle avant de venir vivre en France pour ouvrir mon Bar "La Tasca" à Luz-st-Sauveur.

Au fil du temps, j'ai découvert que les clients recherchés un bière locale et de cette demande j'ai décidé de retourner à Manchester afin d'apprendre avec des professionnels à brassé la bière.

Dès mon retour, j'ai lancé le projet et de suite les bières ont été appréciées.

De ce moment, la Brasserie du Pays Toy est née...

Chris

Je suis Gallois, j'ai travaillé longtemps à Londres en tant que comptable avant de venir vivre en France il y a maintenant 5 ans.

Arrivé en France, j'ai découvert avec stupeur que les Français ne buvait pas ou peu de bières de styles anglaise.

Fan de rugby et de bières, le projet de Paul m'a de suite convaincu et je n'ai pas hésité une seule seconde avant de lui dire OUI !!

Anthony

Je suis le seul Toy et français de l'équipe, après avoir fini mes étude de commerce et étant grand amateur de bières, j'ai décidé de venir travailler avec Paul pour une saison d'été afin de l'aider à lancé son projet de Brasserie.

De fil en aiguille, je prend goûts au projet et décide de rester afin de continuer cette aventure avec Paul et Chris.

Nos installations :

Toutes notre installations à été faite par les professionnels qui m'ont formés au métier de brasseur.

Tout à été installés par leurs soins et le brassage à lieu au même endroits que le bar.

Tout est fait sur place : du brassage à la mise en bouteille jusqu'à la vente en bouteilles ou pression.