NOTRE VISION

Le bonheur est un terme très complexe à définir. Et pourtant, une étude menée par l’université d’Harvard a démontré que la clé du bonheur résidait dans les interactions sociales. Cette étude, en cours depuis plus de 75 ans, explique que le fait d’avoir des relations saines rendait les gens heureux : « Les bonnes relations nous rendent plus heureux et en meilleure santé ».

Néanmoins, il s’avère que le bonheur est en baisse depuis quelques années. C’est en tout cas ce que nous disent plusieurs études dont celle menée par une équipe de chercheurs de l’université du Vermont aux Etats-Unis.

Ce qui nous a surpris à notre retour sur Paris, c’était le manque de connexion et de partage entre les gens. Pourtant, nous savons tous qu’avoir des relations saines et des interactions quotidiennes est essentiel pour être heureux et épanoui. Les interactions sociales sont le critère le plus important dans la quête du bonheur.

Les parisiens sont-ils condamnés à courir derrière le temps et à en oublier les moments de convivialité ? Suffirait-il donc de renouer avec son prochain pour retrouver le sourire ?

C’est en partant de ce décalage que nous avons décidé de lancer l’aventure CHIEF.

« Un esprit sain dans un corps sain. »

En effet, les interactions sociales quotidiennes nous garantissent un esprit sain. De plus, notre expérience et notre savoir nous ont amené à un constat : le bien-être mental est indissociable du bien-être physique.

La notion de bien-être passe inéluctablement par une alimentation quotidienne saine et équilibrée. Alors quoi de mieux que de proposer des produits sains ?

CHIEF « Healthy Lifestyle » était né !

CONCRETEMENT

A mi-chemin entre un coffee shop et un bar à salade, CHiEF veut apporter un nouveau souffle sur le marché de la restauration rapide.

Nous avons pour ambition de réunir les gens autour d’un concept simple : le bien-être. En proposant des moments privilégiés de partage et de convivialité dans une ambiance cool et décontractée.

En effet, de plus en plus de gens veulent manger sainement et faire attention à leur santé. Malheureusement, les offres restent trop peu exploitées et cette nouvelle vague s’est peu démocratisée. Elle reste l’apanage d’une minorité.

Nous avons donc décidé de lancer l’aventure CHIEF avec un concept store de restauration rapide.

Notre offre s’inspire des tendances de fooding actuelles tout en laissant une large place à l’innovation.

Nous voulons offrir un cadre où le client peut s’approprier nos codes et où il se sent à l’aise.

En effet, nous considérons que l’offre actuelle en la matière est assez limitée. Bien que les mentalités évoluent, dans l’imaginaire collectif, « healthy » est encore trop souvent associé à « ennuyeux », « aseptisé ». Notre objectif est donc « d’éveiller » progressivement les consciences.

On aspire à devenir le leader du marché Fast Casual Healthy grâce à notre offre et environnement accessible.

Avec CHiEF, nous voulons donner une impulsion pour que ce qui reste aujourd’hui encore trop marginalisé devienne la normalité de demain. Nous voulons faire partie de cette nouvelle dynamique et offrir le parfait équilibre entre vivre sainement et vivre en s’amusant.

En apportant notre propre vision des choses, nous ne voulons pas être seulement une tendance mais nous voulons casser les codes pour nous inscrire dans cette avancée qui fera le monde de demain.

« De la vocation à l’impact, il n’y a qu’un pas. »

NOTRE OFFRE

Mais du coup, qu'est-ce qu'on propose ?

L'offre produit:

« Healthy Lifestyle ». Ces deux anglicismes qui forment notre slogan sont donc au cœur de notre concept. Et c’est à travers notre offre produit, qui se caractérise par notre menu, que le mot Healthy, qui signifie « sain » prend tout son sens.

A travers notre menu, nous voulons donc à la fois s’inspirer des tendances actuelles mais aussi innover en proposant une offre variée et poussée.

Bowls sucrés et salés, jus de fruits ultra frais et milkshakes ainsi que cafés composent notre menu pour un minimum de 59 références (toutes les recettes étant personnalisables).

Inspiré des tendances actuelles car c’est une offre axée sur ce que recherche dorénavant une clientèle plus soucieuse de ce qu’elle mange, une offre qui donne la part belle à la nutrition, au bien-être et à la transparence.

Innovant car, de par notre expérience et nos analyses, nous avons réalisé que très peu d’enseignes proposaient une offre aussi variée et complémentaire. Nous pensons qu’aujourd’hui, c’est une force qui nous permettra demain de récupérer une clientèle plus large mais toujours bien ciblée. C’est donc une offre quasi-inédite sur Paris.

Bowls

Nous proposons deux catégories de bowls ; des salés et des sucrés.

Le premier est un repas à part entière sous forme de « salade » et se décline en trois types:

- Le Buddha Bowl

- Le Poke Bowl

- Le Power Bowl

Les bowls sucrés, quant à eux, sont des bowls fait à base de yaourt/fromage blanc, fruits et graines diverses. Ils sont une excellente alternative saine à un goûter classique grâce à leurs vertus nutritionnelles.

Jus, Shake & Boosts

Les jus et les milkshakes sont notre alternative aux boissons gazeuses.

Toutes nos boissons fraiches sont faites avec des ingrédients frais (légumes, fruits, épices etc.) et est pressé minute devant le client pour garantir leur extrême fraicheur et préserver leurs qualités nutritionnelles.

C’est au total 16 jus, 4 milkshakes et 5 boosts (des shots de pur fruits et/ou légumes) que nous proposons :

- Les jus : Ce sont des jus seulement à base de fruits, de légumes ou d’épices. Nos références sont variées allant de la pomme au chou kale en passant par le gingembre ou le poivre

- Les milkshakes : Ces boissons sont à base de lait (avec ou sans lactose)

- Les boosts : Ce sont des mini jus de fruits à boire d’une traite. Ils sont chargés en vitamines et sont donc un petit coup de boost pour l’organisme

Cafés :

Inspiré des coffee shops anglo-saxon, nous proposerons tout type de café (expresso, café crème, latte, cappuccino, etc.). Une machinerie italienne reconnue ainsi qu’une formation poussée feront de nos cafés des boissons qui pourront satisfaire les amateurs de café comme les néophytes.

Nous travaillons avec des fournisseurs reconnus dans le milieu pour pouvoir être crédible parmi les différents acteurs déjà présents.

Breakfast :

Omelettes, œufs à la coque ou encore toast d’avocats sont autant de références que nous proposerons afin d’assouvir les envies matinales de nos clients.

Brunch :

Notre offre brunch est un mix de notre offre déjà décrite ci-dessus. Un brunch est donc composé d’un bowl sucré au choix, d’un produit breakfast, d’un jus de fruits et d’un café, le tout pour un prix un peu moins élevé que si ces produits étaient pris séparément. Le brunch sera disponible les week-ends pour rester exclusif et rassembler une clientèle plus importante sur les jours non-ouvrés.

L'offre Service:

L’offre service est le cœur du projet. Elle représente la véritable proposition de valeur de CHiEF.

En effet, il est important pour nous que l’offre service aille au-delà d’un service classique que nous avons l’habitude de voir au quotidien. Nous voulons offrir une expérience plutôt qu’un service, un partage plutôt qu’une vente, un moment de bonheur plutôt qu’un moment de nécessité :

« Healthy Lifestyle » ne passe pas seulement par ce que l’on mange mais surtout par ce que l’on vit.

Nous réussirons ceci en travaillant sur plusieurs aspects qui seront cruciaux dans la réussite de notre entreprise :

1) L’expérience in-store : L’expérience que vit le client au moment où il entre dans la boutique jusqu’au moment où il en ressort.

- La musique : bien souvent négligée par la concurrence, la musique est un atout considérable pour CHiEF

- L’expérience personnalisée : chacun réagit différemment et il est important de faire preuve d’adaptabilité dans notre offre

- La dimension nutritionnelle – le knowledge : En plus de rendre notre démarche crédible, nous répondons directement à la tendance actuelle du « healthy »

- L’entertainment : ou comment rendre attractif une nécessité (manger)

2) L’aspect communauté : A l’inverse d’un commerce classique, nous ne voyons pas notre offre service comme une excuse pour vendre des produits mais plutôt l’inverse. Le fait d’avoir des relations saines rend les gens plus heureux et nous voulons contribuer à cela.

Nous voulons utiliser la vente de nos produits comme un prétexte pour pouvoir partager un moment avec la clientèle.

Pour cela, nous misons sur plusieurs axes :

- La communication : De nos jours, les réseaux sociaux sont des outils à disposition primordiaux

- L’évènementiel : la fidélisation de nos clients passe par leur inclusion au sein de notre univers, notamment via des évènements en tout genre.

- Les partenariats & sponsors : dans le monde de la nutrition (Nutritionniste), du sport (Coach sportifs) ou encore de l’art et de la culture (musique, tatouage, lifestyle, street wear)

Of course, ce petit aperçu n'est qu'une partie de notre business plan donc n'hésite pas à nous contacter (chiefparis@outlook.com) si tu es intéressé pour en savoir plus sur le projet ;)

CHIEF Paris - Healthy Lifestyle