Dosa Soul Kitchen

<p> <em>« La Street Food est une vraie alternative à la malbouffe, un puissant moteur </em><em>d’intégration dans la société. </em><em>La Street Food, c’est l’avenir ! »  </em><em>Thierry Marx</em></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Salut à tous ! Amoureux de voyages ou de découvertes culinaires, venez découvrir des plats qui vous feront oublier un instant la routine, et testez des recettes venues d 'Inde adaptée aux goûts de chacun.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Dsc_1885-1424266625" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/164156/DSC_1885-1424266625.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>L'idée</strong></p> <p>  </p> <p> Le projet est né suite à plusieurs <strong>voyages </strong>en Inde. Au fil de mes promenades, j'ai goûté de tout et ce fut une <strong>découverte</strong> culinaires à chaque coin de rue.</p> <p> Ne retrouvant pas en France l'esprit de la <strong>street food</strong> <strong>indienne</strong> et étant passionné de cuisine, l'idée m'est venue de créer ce <strong>rickshaw</strong> street food.</p> <p>  </p> <p> <img src="http://www.dosasoulkitchen.fr/wp-content/uploads/2014/05/simulation-web-orange.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Les plats indiens que je cuisine sortent pour la plupart de l’ordinaire. Ils correspondent à des plats de la <strong>cuisine populaire</strong> indienne que l’on retrouve dans les<strong> chaat </strong>(commerces de rue) revisités pour le palais occidental. Mes préparations, qui combinent plusieurs épices, ne sont pas piquantes. Le client pourra choisir lui-même son dosage en piment.</p> <p> Dans l'esprit de la <strong>cuisine de rue indienne</strong>, les plats seront confectionnés devant les clients.</p> <p>  </p> <p> Cela me permettra de faire découvrir à un grand nombre de personnes la <strong>qualité</strong> de la cuisine de rue indienne. <strong>Riche en saveur</strong> mais aussi <strong>très diversifiée</strong>, tout le monde peut y trouver son compte et se régaler.</p> <p>  </p> <p> <strong>Aux fourneaux</strong></p> <p>  </p> <p> A l'origine de ce projet, c'est moi Antoine : passionné de cuisine depuis de nombreuses années j'ai partagé mes expériences culinaires avec mes proches au gré de mes découvertes.</p> <p> Aujourd'hui j'ai décidé de partager avec un plus grand nombre mon goût de la cuisine indienne.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="P1060020-1423132411" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/159205/P1060020-1423132411.JPG"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Le projet repose sur un profond respect de l'environnement</strong></p> <p>  </p> <p> Je choisis mes produits avec soin: ceci dans un soucis de "<strong>manger mieux</strong>" en <strong>respectant l'environnement</strong>, tout en favorisant le "<strong>made in Local</strong>" . J'ai alors sélectionné des fruits et légumes issus de l’agriculture d'Aquitaine et « <strong>bio</strong> » ainsi que du poulet élevé dans les Landes avec de la nourriture 100% végétale.</p> <p>  </p> <p> Mes recettes évolueront <strong>au fil des saisons</strong>.</p> <p>  </p> <p> Toutes mes préparations seront <strong>faites maisons </strong>et servies dans des barquettes ou emballages <strong>100% bio dégradables</strong>, </p> <p>  </p> <p> <img alt="P1050831-1423131352" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/159180/P1050831-1423131352.JPG"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Les recettes</strong></p> <p>  </p> <p> Les <strong>entrées</strong> seront fraîches l'été avec des <strong>salades</strong> épicés et chaudes l'hiver avec des soupes de <strong>dal</strong>.</p> <p> Le <strong>plat </strong>sera vendu soit sous forme de barquette , soit sous forme de <strong>dosa</strong> (crêpe indienne).</p> <p> Au choix <strong>végétarien</strong> ou au poulet, avec ou sans piment.</p> <p> Le <strong>lassi</strong> sera servis en guise de dessert.</p> <p> Pour ceux qui le souhaitent <strong>chaï</strong> (thé aux épices) ou café seront là pour clôturer le repas.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Dsc_0014-1424268756" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/164187/DSC_0014-1424268756.jpg"></p> <p> <img></p> <p> <img></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p>