Hola, Hello, Salut ! 😊

Nous sommes 3 amis et anciens pèlerins du Chemin de Compostelle, Tony, François et Paul, et nous souhaitons donner de notre temps et de notre énergie pour aider les pèlerins sur cette incroyable expérience humaine qu'est le chemin de Compostelle.

Le projet est d'aménager une caravane des années 70 en Food Truck pour proposer de la nourriture végétarienne, faite maison et avec amour, bio (le + possible) aux pèlerins du Chemin de Saint Jacques de Compostelle en Espagne en Castilla y León, entre Astorga et Ponferrada sur le Camino Francés, le tout en prix libre. (Donativo).

Le but est d'aider les pèlerins sur leur chemin en leur apportant une nourriture alternative, saine et énergisante, de partager des moments de vie et d'offrir un lieu de repos, de rencontres, de la chaleur humaine en ayant le don et le partage comme motivation première.

Nous proposerons :

☆ Des assiettes type buddha bowl, avec des légumes frais, des légumineuses des graines germées, des légumes lacto-fermentés, des céréales complètes, des options vegans en utilisant des produits locaux et bio au maximum.

☆ Des portions plus petites, comme par exemple une tarte à la moutarde, un banana bread vegan, des cookies maison, des yaourts fait maison ...

☆ Des boissons maisons : Kefir de fruits, Kombusha, jus de fruits frais pressés et d'autres surprises 😊

☆ La libre expression artistique et culinaire des volontaires qui viendront travailler avec nous, suivant leur nationalité et influence culinaire !

☆ De la joie de vivre et de l'amour 😘

Le chemin de Compostelle, c'est quoi ?

Des gens de toute nationalité, de tout âge, pour une multitudes de raisons, sortent de leur zone de confort pour vivre une expérience spirituelle, religieuse, humaine, trouver du sens à leur vie, se reconnecter à la nature et à leur nature, en marchant des centaines de kilomètres (voir des milliers) à travers différents chemins en Europe.

Le Camino Francés est un des chemins les plus fréquentés et est emprunté depuis des milliers d'années, partant de Saint-Jean-Pied-de-Port en France, jusqu'à Santiago de Compostela en Espagne

Et le Food truck dans tout ca ?

Le Food Truck "El paraiso" est déjà en construction, depuis mi-Novembre nous mettons toute notre énergie pour le tranformer et nous espérons qu'il soit opérationnel pour Avril 2020.

(Avec François et Happy la chienne pèlerine !)

Je rappelle que ce n'est pas un but lucratif, nous sommes en train de créer une association Espagnole pour cette activité.

En parallèle, nous avons repéré un terrain à vendre à la campagne le long du Chemin du Compostelle qui nous permettrait d'y installer le Food Truck, et bien plus encore.

En effet si nous avons un terrain nous pourrons installer une terrasse pour le Food Truck, des hamacs, matelas et canapés pour permettre aux pèlerins de s'y reposer, et même des yourtes, tipis, tentes et cabanes pour permettre aux pèlerins de dormir dehors mais abrités, comme une sorte d'auberge de plein air, pour garder le contact avec la nature et dormir la tête dans les étoiles 😴🤩

Et également ce terrain sera un lieu de vie pour l'équipe, et aussi une partie de terrain sera consacré à un potager en permaculture.

Le tout toujours en libre donation, la nourriture faite maison, les boissons faites maison, l'hebergement ... notre motivation est l'humain, pas l'argent.

Voici notre page Facebook pour suivre l'avancement du projet:

https://m.facebook.com/pages/category/vegetarian-vegan-restaurant/food-truck-el-paraiso-103740207796894/

Notre équipe :

Tony, 29 ans :

☆ a marché le chemin de Saint Jacques de Compostelle depuis chez lui vers Tours à Fisterra (1600km) en 2017 pendant 3 mois.

☆ a été volontaire dans une auberge pour accueillir, cuisiner, préparer les lits dans une auberge du chemin à La Faba en Castilla y León, en 2018 pendant 2 mois.

☆ a marché par un autre chemin de Tours à Fisterra (1600km) en 2019

Paul, 52 ans :

☆ a marché le chemin de Compostelle depuis où il vivait en Irlande dans la banlieue de Dublin jusqu'à Saint Jacques de Compostelle en Espagne.

☆ Il travaille tous les ans en tant que volontaire dans des auberges du Chemin de Compostelle depuis 3 ans.

☆ Il marche actuellement la Via de la Plata, de Séville à Santiago de Compostela à l'heure où j'écris ces lignes. Il devrait arriver en Avril et commençer au Food Truck dans la foulée.

François, 29 ans :

☆ a marché le chemin de Compostelle de Tours à Dax avec sa chienne Happy en 2019. Suite à une blessure à la patte d'Happy, il a dû arrêter son aventure... Mais !

☆ va faire le chemin de Compostelle de Tours jusqu'au lieu de Food Truck en vélo avec Happy, son compagnon à 4 pattes dans une remorque pour toutou !
Date de départ fin Mars pour une arrivée en Avril pour l'inauguration du Food truck.

Nous sommes plein d'énergie pour ce projet, et nous espérons qu'il vous plait !

El Paraiso, the free price vegetarian food truck on the way of St James in Spain

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