QUI SOMMES NOUS ?

Moi, c'est Christian. Je suis issu de monde industriel, ou de belles années m'ont aider à construire une belle vie de famille. Je suis papa de 3 enfants qui sont aujourd'hui tous adultes. Après un voyage de découverte en Belgique, j'ai attrapé le virus de la bière artisanale. J'ai alors décidé de me lancer, non sans craintes, mais toujours avec le soutien de ma famille et de mes proches! Quelques brassins amateurs, des formations au près d'autres brasseurs et voilà que je réalise mon rêve, la Brasserie DIOLLER voit le jour !

A mon plus grand bonheur, je ne fais pas cette route tout seul.

Voici mon fils Robin, qui depuis maintenant 2 ans vit cette aventure à mes côtés !

Moi c'est Robin, j'ai 28 ans. j'ai fais mes études dans la mécanique automobile ou j'ai passé 2 ans jusqu'à l'obtention de mon diplôme. Suite à ça, j'ai décidé de m'engager dans l'armée de terre pour 3 ans. Ça à été pour moi une expérience enrichissante, humaine mais pas de tout repos !

Le temps est passé et mon père m'a transmis sa passion.. cela fais 2 ans que j'ai rejoins le navire =) !!

LA BRASSERIE

La Brasserie DIOLLER a été créé en 2014 par Christian FASSLER, au sein même de sa maison, une cuve, un fermenteur, de bons produits, quelques clous et aménagements dans le garage et Voici comment l’aventure de cette brasserie artisanale d’Alsace a démarrée.

La Brasserie DIOLLER met son savoir-faire et surtout sa passion à votre disposition. Plusieurs variétés de bières vous sont proposées afin de répondre aux goûts de chacun.

Les produits sont essentiellement du terroir comme le houblon alsacien Strisselspalt et les épices. Les ingrédients sont sélectionnés pour leur qualité et leur saveur.

Les recettes de la bière DIOLLER s’inspirent du monde impressionnant des bières belges, tout en y apportant une touche personnalisée. Ainsi, les bières DIOLLER vous ouvrent un nouveau monde de saveurs.

NOS BIÈRES

Brassées par nos soins, avec des recettes élaborées par nous mêmes durant ces années, nous proposons une gamme variée qui se compose de nos bières classiques : Blonde, Blanche, Ambrée, Porter, IPA

Ainsi que nos bières saisonnières : Printemps, Noël !

NOTRE PROJET

Nous avons jusqu'à aujourd'hui réussi à travailler avec du matériel qui devient quelque peu obsolète en raison de la croissance de la demande.

Au delà de l'implication personelle bien évidemment

il y a aussi l'investissement matériel

Actuellement pour mettre en bouteille une cuve, nous avons besoin de temps et de personnes, car notre embouteillage se décompose en 3 postes.

* Étiquetage * Embouteillage * Capsulage

NOS VALEURS

Nos engagements sont de vous proposer des produits de terroir et de qualité, bien distingués pour chacune des bières de notre gamme.

De plus, nous avons la chance d'être au plus près de la source de la Doller située a 922 mètres d'altitude, au pied du ballon d'Alsace, une eau pure qui se déverse dans les villages de notre belle vallée.

La qualité de l'eau est très importante, elle représente 90% du produit fini, c'est pourquoi nous sommes fiers d'avoir un terroir comme celui-ci !

La Brasserie Dioller et son projet d'embouteilleuse

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