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La Guinche - Bieres des bords de Marne (Chelles)

Alimentation, Artisanat, Écologie

Visuel du projet La Guinche - Bieres des bords de Marne (Chelles)
Checked circleRéussi
137
Contributeurs
Monday, April 30, 2018
Date de fin
15 900 €
Sur 13 000 €
122 %

Devenez consomm’acteurs en coopérant à la belle histoire des bières des bords de Marne !

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Soutenu par
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Seine-et-Marne soutient le projet La Guinche - Bieres des bords de Marne (Chelles)CMA France soutient le projet La Guinche - Bieres des bords de Marne (Chelles)
Monday, April 30, 2018

Enorme !

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Énorme !

Après 35 jours jours de campagne pour animer notre financement participatif, nous tenons à remercier toutes celles et ceux qui nous ont aidé au quotidien par vos partages, encouragements, soutien technique, moral, juridique et par vos contributions. Le compteur final affiche 137 participations (avec les regroupements vous êtes plus de 160), 122% de l'objectif initial pour 15900 euros récoltés !!!

Nous pouvons le dire à présent, l'aventure de La Guinche bières des bords de Marne est lancée sur des bases solides. Merci à vous pour votre confiance et votre entraide.

Les premiers brassins sont actuellement en fermentation primaire. La date d'ouverture n'est pas encore fixée mais ça ne devrait plus trop tarder... Nous prenons RDV avec vous d'ici un petit mois pour vous faire découvrir nos breuvages et égayer vos papilles !!!

Les contreparties seront disponibles à partir de l'ouverture, nous vous tiendrons au courant d'ici là.

ça va guincher !!!  

Thursday, April 26, 2018

Atelier de brassage : pour apprendre à brasser sa propre bière !

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Venez fabriquer 20 litres de votre propre bière à partir d'une recette unique avec les conseils d’un de nos brasseurs ! Pendant près de 4 heures, autour d'un jeu de plateau ludique et éducatif l’équipe de la Guinche vous assistera dans la réalisation des différentes étapes d'un brassage amateur tout grain.

Nos ateliers sont dimensionnés à taille humaine. Les 5 postes disponibles réunissent au maximum un groupe de 10 personnes pour favoriser des conseils personnalisées.

Contenu de l’atelier :

· Sélection en amont de votre recette de bière parmi des recettes incontournables (blanche, blonde, ambrée, brune ou IPA...)

· Mise à disposition du matériel de brassage

· Animation autour d'un jeu de plateau sur la bière, ses matières premières, sa fabrication et la filière brassicole permettant de gagner des bouteilles !

· Dégustation de bières artisanales et indépendantes

· Après 3 semaines, venez chercher votre bière que nous aurons embouteillée en format 75cl.

Horaires : tous les samedis de 9h à 13h

Lieu : Microbrasserie

Nombre de participants :  2 personnes par poste maximum ; une privatisation pour un groupe de 10 personnes est possible.

Contact : laguinche.brasserie[@]gmail.com 06 56 70 05 44

 

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Sunday, April 22, 2018

Soirée Musette soup & beer party à Chelles - PBW#5

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Dans le cadre de la Paris Beer Week (THE festival des bières indépendantes), nous organisons une soirée à la brasserie au 44 avenue de la Résistance à Chelles le vendredi 8 juin 2018 !

L’équipe de la Guinche vous propose de participer à une causerie présentant le dynamisme du mouvement crafbeer qui renverse les codes de la bière et libère les innovations gustatives. A l’issue de cette discussion, une « Musette Soupe bière à l’oignon » à prix libre sera proposée et réalisée sur place à l’aide d’aliments sauvés du gaspillage. Cette soupe accompagnera nos bières servies à la pression sur un fond musical de musette rock !

 

Déroulée de la soirée :

- 18h : préparation collective de la musette soupe bière à l'oignon

- 19h : causerie / apéro sur la révolution brassicole avec Paul (Les Houblonniers Parisiens) et un membre de La Guinche bières des bords de Marne

- 20h : repas à prix libre et bières à la trieuse dont la Sequana (saison aux agrumes) brassée en collaboration par 15 brasseries francilienne pour la Paris Beer Week.

- 21h : animation musicale musette rock

 

Saturday, April 21, 2018

[CONTREPARTIE BONUS] Visite de la Houblonnière Francilienne (La Houf)

La_houf_et_la_guinche-1524298713 Dans le cadre de notre financement participatif, nous proposons une contrepartie bucolique en partenariat avec La HOUF (Houblonnière Francilienne). Tous les participants du crowdfunding et de l'Opération "Houblonne la ville !" (Chelles et environs) sont invités samedi 19 mai à 10h à La ferme des clos (Bonelles) pour découvrir le site, la culture du houblon et déguster les miels produits sur place. La visite sera animée par Jo Lasko qui a lancé ce projet fou de réimplantation de houblons bio en Ile de France. Avec de tels passionnés, la révolution brassicole en cours peut entamer un virage local favorisant les circuits cours et des bières de terroir.

Pour participer à cette expérience vous pouvez contribuer des 5 euros :bit.ly/2HOvuEL

Friday, April 20, 2018

La Guinche termine son installation...

 Jeudi 19 avril 2018 restera une date importante pour l'histoire de la Guinche. Nous avons réceptionné notre matériel de brassage. La manutention réalisée à la mano sous un beau soleil s'est déroulée sans accroc !

La brasserie est à présent en cours d'installation et l'ouverture approche à grand pas...

Avec votre aide, nous allons finir ce crowdfunding en beauté. Une fois de plus, nous tenons à vous remercier, grâce à vous, le projet est devenu réalité !

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Tuesday, April 03, 2018

Operation Houblonne la Ville (Chelles et environs)

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La brasserie la Guinche lance une opération de réimplantation du houblon en milieu urbain à Chelles et dans les villes environnantes. Notre objectif, pour cette première année est de disséminer 80 de pieds et rhizomes de houblons dans les jardins (particuliers, collectifs, familiaux ou d'entreprises) pour fournir à notre brasserie un houblon du terroir destiné à donner naissance à la bière Loc’Ale !

 

Le houblon c’est quoi ?

Le renouveau brassicole en cours et l’essor des brasseries indépendantes ou artisanales est indissociable d’une plante : le houblon. Issu de la même famille que le cannabis, et contrairement à son cousin le houblon ne se fume pas mais, incorporé dans la bière, il développe des saveurs explosives pouvant tirer vers des notes florales, fruitées, herbacées, terreuses ou épicées. Après avoir presque disparu, la culture du houblon se réimplante progressivement en France et en Ile de France.

 

Pourquoi planter du houblon ?

En plantant du houblon, nous vous invitons à participer à une aventure humaine et écologique destinée à tisser des liens entre amateurs de bières, jardiniers adeptes de la permaculture, ou novices dans ces domaines. D’ores et déjà une dizaine de volontaires sont partants avec le soutien du Jardin des Abbesses de Gagny-Chelles, l’ AMAP de Chelles, le Biocoop - Chelles et Le jardin Déborde. Ensemble, nous pouvons partager nos connaissances, donner l’envie de jardiner autrement sans pesticide, apprendre les uns des autres et contribuer au brassage d’une bière locale qui sera le prétexte pour organiser une belle fête.

 

Comment pousse le houblon ?

Le houblon est une plante grimpante. Elle peut s’enrouler autour d’un arbre, redécorer une façade, une pergola, ou se développer le long de tuteurs. Les pieds de rhizomes plantés courant avril en pot ou (de préférence) en pleine terre pousseront à une croissance folle. Une orientation mi-ombre est recommandée ainsi qu’un arrosage fréquent en période de croissance. La récolte annuelle des cônes s’effectuera entre fin août et fin septembre avant de recommencer son cycle plusieurs années, le houblon est une plante vivace.

 

Comment participer à l’opération ?

Nous nous chargeons d’acheter et de sélectionner les pieds de houblons en fonction de leurs caractéristiques gustatives. Nous partons sur les variétés suivantes : Chinook, Willamette, Cascade; Galena et Centennial. Pour les cultivateurs en herbe ou confirmés souhaitant prendre part au projet, nous vous invitons à nous contacter en vue de réserver vos pieds. Nous vous remettrons ensuite gratuitement les houblons le vendredi 6 avril 2018 à 19h dans notre local situé au 44 avenue de la Resistance à Chelles.

 

Apres la récolte, le séchage, le brassage !!!

Entre-temps, nous constituerons une plateforme d’échange pour partager vos questions et innovations afin de réussir cette opération commune. Après la récolte, nous vous inviterons à ramener les cônes de houblon que nous sécherons avant de brasser la bière loc’ALE. Chaque participant recevra plusieurs bouteilles en fonction de sa production et sera invité à la grande fête Loc’Ale. à très vite !!!

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Pour nous contacter :

laguinche.brasserie[@]gmail.com

06 56 70 05 44

 

événement FB : https://www.facebook.com/events/432033573885046/

Friday, March 30, 2018

La Chasse aux Bières sur les Bords de Marne à Chelles (lundi 2 avril)

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[Chasse aux bieres] : La Guinche bières des bords de Marne anime actuellement un financement participatif. Tout le mois d'avril va être rythmé par des surprises ! Nous commençons par une chasse aux bières. 15 bouteilles vides seront à trouver ce lundi 1er avril (entre 10h et 18h) sur les berges de la Marne à Chelles. La météo annonce un beau soleil et 15°. Les heureux gagnants pourront alors les échanger contre des pleines !!!

 

------- Conditions du jeu pour y participer :

- être majeur - partager ce message sur FB et/ou twitter et taguer 3 personne pour entrer dans la partie

- deux bouteilles à gagner maximum par personnes

- partager sur FB/twitter une photo du message trouvé dans la bouteille - remise des bouteilles à l’ouverture de la brasserie

 

-------- Financement participatif en cours sur : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/la-guinche-bieres-des-bords-de-marne-chelles

 

Bonne chance et bonne chasse

#LaGuinche #Chelles #ChasseAuxBieres #FinancementParticipatf #Crowdfunding