LA MENUISERIE : Restaurant, Bar, Etc...

La Menuiserie a besoin de vous, aidez-nous à démarrer sur les chapeaux de roues !

Visuel du projet LA MENUISERIE : Restaurant, Bar, Etc...
Réussi
186
Contributions
03/11/2018
Date de fin
13 142 €
Sur 6 000 €
219 %
Soutenu par
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bourgogne Franche-Comté soutient le projet LA MENUISERIE : Restaurant, Bar, Etc...CMA France soutient le projet LA MENUISERIE : Restaurant, Bar, Etc...

LA MENUISERIE : Restaurant, Bar, Etc...

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/542289/ROMANPHOTO2-1537263928.png" width="100%" /></p> <h2 style="text-align:center"><strong>&Agrave; Dijon, encore mieux qu&#39;&agrave; NYC !</strong></h2> <p>&nbsp;</p> <p>La Menuiserie, c&rsquo;est deux copains qui r&ecirc;vaient de monter un bistrot ensemble et qui ont d&eacute;cid&eacute; de le faire.</p> <p>C&rsquo;est un bistrot locavore, o&ugrave; sera servie <strong>une cuisine savoureuse et engag&eacute;e</strong>, un petit rade o&ugrave; boire <strong>un verre soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;.</strong></p> <p>B&acirc;ti autour des valeurs qui f&eacute;d&egrave;rent Antoine et Fran&ccedil;ois : consommer local dans une logique de <strong>d&eacute;veloppement durable</strong> en g&eacute;rant leur entreprise de fa&ccedil;on transparente et humaine.</p> <h3 style="text-align:center"><em>Qu&rsquo;ils soient &agrave; boire ou &agrave; manger, nos produits seront locaux, nos l&eacute;gumes de saison et bio dans la mesure du possible, nos plats enti&egrave;rement &eacute;labor&eacute;s sur place avec amour.</em></h3> <h4 style="text-align:center">&nbsp;</h4> <p>Nous nous fournirons en <strong>circuit-court</strong> chez les producteurs, principalement sous les halles de Dijon. Nous y proposerons des viandes locales, des plats v&eacute;g&eacute;tariens et de quoi satisfaire tous les r&eacute;gimes.</p> <h3 style="text-align:center"><em>Nous souhaitons que soient respect&eacute;s et valoris&eacute;s l&rsquo;ensemble des acteurs et collaborateurs, producteurs ou &eacute;leveurs.</em></h3> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/541356/IMG_1070_md-1536762832.jpg" width="100%" /></p> <p>Ce lieu sera convivial, avec une belle proximit&eacute; entre la client&egrave;le et le service, un <strong>plat du jour le midi</strong> et une carte &agrave; toute heure avec des <strong>produits &agrave; partager</strong> pour l&rsquo;ap&eacute;ro.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Nous sommes tous les deux de jeunes papas, c&rsquo;est pourquoi il nous est apparu essentiel d&rsquo;&ecirc;tre <strong>familly-friendly</strong>, ne serait-ce que par la mise &agrave; disposition d&rsquo;une table &agrave; langer ou l&#39;accueil sans r&eacute;ticence des poussettes parfois jug&eacute;es trop encombrantes par les autres &eacute;tablissements.</p> <p>&nbsp;</p> <p>La Menuiserie sera un lieu d&rsquo;&eacute;change et d&rsquo;activit&eacute; o&ugrave; l&rsquo;on pourra venir <strong>travailler dans un cadre chaleureux</strong>, et qui d&eacute;veloppera des &eacute;v&eacute;nements ponctuels comme des r&eacute;unions d&rsquo;associations afin de pleinement s&rsquo;int&eacute;grer &agrave; la vie de quartier, et de participer au d&eacute;veloppement de celle-ci.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Nous mettrons &agrave; disposition un certain nombre de <strong>revues d&rsquo;information et de reportage, de cuisine ou culturelles</strong>. Nous souhaitons &eacute;galement permettre la r&eacute;alisation d&rsquo;<strong>&eacute;missions de radios </strong>afin de pouvoir se tourner un maximum vers l&rsquo;ext&eacute;rieur. Nous voulons cr&eacute;er une entreprise qui assume sa <strong>responsabilit&eacute; &eacute;cologique et sociale</strong>, avec un bilan &eacute;nerg&eacute;tique r&eacute;duit au strict minimum et une transparence dans la gestion de l&rsquo;&eacute;tablissement qui fid&eacute;lisera le personnel par son int&eacute;gration au processus de d&eacute;cision.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/541358/IMG_1021_md-1536762863.jpg" width="100%" /></p> <h4>QUI SOMMES NOUS ?</h4> <p style="text-align:center">La Menuiserie&nbsp;se compose de 2&nbsp;membres fondateurs, qui seront rejoints par 2 salari&eacute;-e-s d&egrave;s l&#39;ouverture.</p> <p>Fran&ccedil;ois et Antoine se sont rencontr&eacute;s en 2009 sur le festival Th&eacute;atre en Mai o&ugrave; Fran&ccedil;ois cuisinait et Antoine &eacute;clairait. Le courant est tout de suite pass&eacute; avec un gros int&eacute;r&ecirc;t pour le travail de l&rsquo;un et de l&rsquo;autre.</p> <p><strong>Fran&ccedil;ois Boulicault, co-g&eacute;rant et Chef de Cuisine</strong> a fait ses armes chez Mathieu Munier au BHV place de la Lib&eacute;ration &agrave; Dijon. Apr&egrave;s un petit tour en Europe &agrave; travailler et voyager, il devient Chef &agrave; la P&eacute;niche Cancale sur le port du Canal &agrave; Dijon, puis derni&egrave;rement au Livestation DIY &agrave; Lyon. Sa cuisine est &agrave; l&rsquo;image de notre &eacute;tablissement, simple, savoureuse et engag&eacute;e.</p> <p><em>Sa chanson pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e : Moi je pr&eacute;f&egrave;re manger &agrave; la cantine.</em></p> <p><strong>Antoine Barr&eacute;-Foncelle, co-g&eacute;rant et Chef de salle.</strong> Gros changement d&rsquo;orientation pour lui qui a pass&eacute; plus de 10 ans dans le monde du spectacle ! &Eacute;clairagiste titulaire d&rsquo;un Dipl&ocirc;me des M&eacute;tiers d&rsquo;Art du Lyc&eacute;e Pasteur &agrave; Besan&ccedil;on, il a tra&icirc;n&eacute; ses projecteurs de la BFC au Costa Rica et de la MJC des Bourroches au Concert de Rentr&eacute;e de la Ville de Dijon. Aujourd&rsquo;hui, et apr&egrave;s avoir fait le tour de France des croques monsieurs surgel&eacute;s et des bi&egrave;res danoises, il veut d&eacute;montrer qu&rsquo;on peut faire simple et bon dans une bonne ambiance.</p> <p><em>Sa chanson pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e : The show must go on papa chanteur</em></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/537187/photo_de_couverture_t_l_charg_-1535010790.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p>

À quoi servira la collecte

<p style="text-align:center">Nous avons sollicit&eacute; un pr&ecirc;t bancaire de 180 000 euros nous permettant d&rsquo;acheter le Fond de Commerce mais l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; des investissements &agrave; r&eacute;aliser sera financ&eacute; par nos apports personnels, une aide du Conseil R&eacute;gional de Bourgogne Franche-Comt&eacute; et&hellip;</p> <p>&nbsp;</p> <h2 style="text-align:center"><strong>VOTRE SOUTIEN !</strong></h2> <p><br /> &nbsp;</p> <p>En participant &agrave; cette campagne de financement participatif, vous nous t&eacute;moignez d&rsquo;abord votre envie de <strong>soutenir notre projet</strong> qui doit s&rsquo;ouvrir au coeur de Dijon.</p> <p>Vous nous permettrez de r&eacute;aliser des am&eacute;nagements de notre cuisine, et ainsi pouvoir d&eacute;velopper notre offre de produits<strong> int&eacute;gralement r&eacute;alis&eacute;s sur place</strong> comme des salaisons, bocaux et mise sous vide de nos recettes : originales ou traditionnelles, <strong>&agrave; base de viande ou v&eacute;g&eacute;tariennes, mais toujours locales et de saison.</strong></p> <p>Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;argent collect&eacute; nous pourrons &eacute;galement avancer les frais d&rsquo;achat des <strong>lunch-box en verre</strong> et des serviettes en tissus dans le but de <strong>r&eacute;duire au stricte minimum les consommables de notre &eacute;tablissement.</strong></p> <p>Nous investirons enfin dans une remorque afin de pouvoir <strong>travailler &agrave; pied et &agrave; v&eacute;lo</strong> la plupart du temps.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Pour 6000 euros :</strong></p> <ul> <li>Achat de 100 Box &ldquo;Pirex&rdquo; fabriqu&eacute;s en France (800 euros)</li> <li>Achat et modification d&rsquo;une remorque pour faire nos courses &agrave; pied ou &agrave; v&eacute;lo (500 euros)</li> <li>Cr&eacute;ation de mobilier pour l&rsquo;arri&egrave;re-bar et la salle par des entreprises locales comme &Eacute;clektik Sc&eacute;no et La Recyclade. (4700 euros minimum)</li> </ul> <p><strong>Pour 8000 euros :</strong></p> <ul> <li>Abonnements comme la Revue Dessin&eacute;, &nbsp;XXI ou Schnock par exemple. (400 euros)</li> <li>Une seconde partie du mobilier pour l&rsquo;arri&egrave;re-bar et la salle par des entreprises locales comme &Eacute;clektik Sc&eacute;no et La Recyclade. (1600 euros minium)</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Pour 10000 euros et plus :</strong></p> <ul> <li>Contribution &agrave; l&rsquo;am&eacute;nagement et l&rsquo;&eacute;quipement de notre labo de &nbsp;&nbsp;cuisine comme un p&eacute;train, un laminoir (pour &eacute;taler nos p&acirc;tes), poussoir &agrave; saucisses, un thermo-plongeur</li> </ul> <p>Le montant de la collecte sera enti&egrave;rement per&ccedil;u par la SAS La Menuiserie.</p> <p><br /> <br /> <br /> <br /> &nbsp;</p>

Choisissez votre contrepartie

Cerise sur le gâteaux

10 €

Livraison estimée : novembre 2018

Poignée de Main + Une boisson Chaude + Dessert + nom sur la liste des contributeurs
  • 7 contributions

Gourmands toutes catégories !

20 €

Livraison estimée : novembre 2018

Poignée de Main + Tourte + Dessert + Une boisson Chaude + nom sur la liste des contributeurs
  • 24 contributions

La Box

20 €

Livraison estimée : novembre 2018

Poignée de Main + LA lunch-box (dont sa consigne de 8 euros récupérables !) + le plat à emporter + nom sur la liste des contributeurs
  • 18 contributions

LA Box et l'Apero !

30 €

Livraison estimée : novembre 2018

Poignée de Main + un verre à choisir parmi notre sélection + un grignotage du moment + LA Lunch Box (dont sa consigne de 8 euros récupérables !) + le plat à emporter pour manger sur le pouce le lendemain midi (ou quand vous voulez !!) + nom sur la liste des contributeurs
  • 17 contributions

L'Apero à partager

40 €

Livraison estimée : novembre 2018

Poignée de Main + Une bouteille de vin à choisir parmi notre sélection + 3 grignotages maison + nom sur la liste des contributeurs
  • 10 contributions

Un beau déjeuner à 2

50 €

Livraison estimée : novembre 2018

Poignée de Main + 2 formules déjeuner entrée-plat-dessert + 2 verres à choisir parmi notre sélection + 2 cafés + nom sur la liste des contributeurs
  • 64 contributions

La Pièce en Croute ( sur réservation)

100 €

Livraison estimée : novembre 2018

4 Poignées de Mains + Une bouteille de vin + le poisson ou le filet mignon fermier en croûte à partager + votre nom sur la liste des contributeurs
  • 13 contributions

L’apéro pour 1 an !

200 €

Livraison estimée : novembre 2018

Plein de Poignées de Main + votre photo encadré dans l’établissement, sésame pour votre verre d’apéro pendant 1 an, dans la limite d’un par jour évidemment + votre nom sur la liste des contributeurs
  • 3 contributions

Un déjeuner à partager ( ou pas ) avec qui vous voulez

200 €

Livraison estimée : novembre 2018

Plein Poignées de Main + 10 formules déjeuner entrée-plat-dessert + votre nom sur la liste des contributeurs
  • 9 contributions

Un énorme grignotage pour dix convives à partager avec qui vous voulez !

200 €

Livraison estimée : novembre 2018

Plein de Poignées de Main + 3 grignotages et un verre par personnes à choisir parmi notre sélection + une votre nom sur la liste des contributeurs
  • 4 contributions

L’apéro à vie !

500 €

Livraison estimée : novembre 2018

Plein de Poignées de Main + votre photo encadré dans l’établissement, sésame pour votre verre d’apéro, dans la limite d’un par jour évidemment + votre nom sur la liste des contributeurs
  • 2 contributions

Un dimanche midi le resto est à vous

500 €

Livraison estimée : novembre 2018

Plein de Poignées de Main + 10 menus tout particulièrement élaborés avec accord mets et vins + votre nom sur la liste des contributeurs
  • 4/4 disponibles

Le client d’honneur de la Menuiserie

1 000 €

Livraison estimée : novembre 2018

Plein de Poignées de Main + privatisation de La Menuiserie pour un dimanche midi sur réservation + 10 menus tout particulièrement élaborés avec accord mets et vins + votre photo encadré dans l’établissement, sésame pour votre verre d’apéro à vie, dans la limite d’un par jour évidemment + votre nom sur la liste des contributeurs
  • 1 contribution

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