MERCI à tous! Nous avons atteint avec succès et en une semaine seulement notre premier objectif de 5000€. Il nous reste encore du temps pour arriver à notre deuxième objectif de 7000€ qui permettra d'équiper le bar avec un système sonore digne de ce nom :)

Cocktail Bar - East Asian Cuisine - Lao Spirit

Après plus de 6 mois de recherches, des dizaines de locaux visités, une douzaine d'agents immobiliers rencontrés, nous avons enfin trouvé l’endroit idéal pour vous accueillir. Nous aurons le grand plaisir de vous recevoir au mois d’avril 2019 en plein coeur de Pigalle.

LAO

LAO comme son nom l’indique est un clin d’œil au pays d’origine d’un des fondateurs, le pays du million d’éléphants, le Laos.

C’est avant tout un bar à cocktails dans le 9ème arrondissement où l’on vient avec les personnes que l'on aime, pour profiter d’une ambiance festive et dépaysante.

Exotisme garanti autour de cocktails originaux mais aussi de plats colorés, concoctés avec amour et surtout pour être partagés.

Rendez-vous à l’heure de l’apéro pour y déguster des cocktails, vins sélectionnés avec soin et des assiettes gourmandes , enfin après 22h00 pour venir faire la fête.

Chez LAO, toute l’équipe partage 3 valeurs fondamentales: la Famille, le Partage et la Convivialité.

On se retrouve où? Somewhere en plein coeur de Pigalle ;)

Les cocktails

La carte des cocktails a été réalisée en collaboration avec des mixologues Français et Australiens avec qui nous avons travaillé dans le passé.

Nous revisitons des classiques avec une touche asiatique pour apporter des saveurs, couleurs et sensations nouvelles.

Chaque semaine, nous vous proposerons une création spéciale.

Nous utilisons un maximum d’ingrédients frais et de saison dans nos préparations maison.

La cuisine

La cuisine Laotienne encore confidentielle et peu représentée en France est une cuisine gourmande, aromatique et fraîche.

Souvent résumée fusion entre la cuisine Thaï et Vietnamienne, la gastronomie Laotienne n’a pas à rougir de ses cousines tant par sa complexité au niveau des goûts que par sa diversité.

Notre carte sera un subtil mélange entre plats traditionnels et mets franco-asiatiques revisités, en soignant toujours la présentation.

Notre Chef Hansol venue tout droit de Corée du Sud et passionnée de cuisine d’Asie du Sud Est, vous proposera également des créations modernes et surprenantes chaque semaine afin de faire voyager vos palets entre Paris et l’Asie.

L’équipe

Les Fondateurs

Tout commence en 2008 sur les bancs d’une école de commerce où Nina et Dani, deux véritables bons vivants, passionnés de food et voyages se rencontrent.

Après plusieurs voyages l'idée germe dans leurs têtes : ouvrir un bar-restaurant à leur image.

(On s’était donné rdv dans) 10 ans plus tard, nous voilà fin prêts à réaliser ce rêve d’ouvrir le premier bar-restaurant contemporain Laotien à Paris.

Nina

Après 5 ans de carrière en finance à maîtriser excel et dompter les chiffres, elle décide de laisser derrière elle son pack office pour rejoindre l’aventure Lao.

Portrait “laotien”

Un cocktail: le Old Fashioned

Un alcool: whisky japonais Nikka

Un vin: un Champagne blanc de blancs

Un plat à partager: des boulettes de boeuf épicées

Une ville: PARIS

Dani

D’origine Laotienne, il baigne dans le monde de l’hôtellerie-restauration et dans la cuisine de sa maman depuis sa plus tendre enfance. Son rêve, suivre les traces de son père et ouvrir son propre spot à Paris.

Portrait “laotien”

Un cocktail: le Dirty Martini

Un spiritueux: Ricard (convivial et jaune...comme moi)

Un vin: un languedoc plein de fruits et de soleil

Un plat à partager: des ribs au barbecue

Une ville: LUANG PRABANG (Laos)

Le Lao Gang c'est aussi

Notre Chef de Cuisine: Hansol Jeung

Notre Chef Consultante: Pranivan Baudouin (maman de Dani)

Notre Directeur Artistique : Jeff Paganel http://www.jeffpag.com

Notre Community Manager : Irina Bizot https://www.irinabizot.com

Notre Avocate : Sarah Benbelkacem

Notre Vidéaste: Benjamin Masri

LAO - Bar à Cocktails & Asian Tapas