Le Sistrot, bar-restaurant à cidre

Aidez nous à la création d'un nouveau concept de bar-restaurant à cidre, à Quimper.

Visuel du projet Le Sistrot, bar-restaurant à cidre
Réussi
83
Contributions
25/03/2016
Date de fin
10 199 €
Sur 10 000 €
101 %
<p> Le Sistrot a maintenant son logo.</p> <p> Merci &agrave; notre ami Nicolas Aubr&eacute;e pour cette superbe cr&eacute;ation que nous adorons.</p> <p> Et vous, vous l&#39;aimez?</p> <p> <img alt="Logo_blanc-1458680663" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/294437/Logo_blanc-1458680663.jpg" /></p>
<p> Le Sistrot &eacute;tait hier au mondial des cidres &agrave; Montr&eacute;al, afin de rencontrer les producteurs de cidre du Qu&eacute;bec et s&eacute;lectionner le ou les produits qu&eacute;b&eacute;cois que vous pourrez retrouver sur notre carte. Ce fut une journ&eacute;e tr&egrave;s int&eacute;ressante, avec plein de belles rencontres.</p> <p> Nous pouvons d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; vous annoncer que nous vous proposerons le cidre de glace Neige Premi&egrave;re de la cidrerie La Face Cach&eacute;e de la Pomme. Un cidre de glace avec un bon go&ucirc;t de pomme et un bel &eacute;quilibre entre le sucre et l&rsquo;acidit&eacute;. Un d&eacute;lice en ap&eacute;ritif, avec des terrines, ou encore pour accompagner un dessert.</p> <p> Ce produit a &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute; 48 fois dans les concours internationaux.</p> <p> <img alt="Neige_premi_re2-1456670028" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/283314/Neige_premi_re2-1456670028.png" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> Un nouveau produit a fait son apparition r&eacute;cemment au Qu&eacute;bec, le cidre de feu. Contrairement au cidre de glace, dans lequel le mo&ucirc;t de pomme est concentr&eacute; par le froid avant fermentation, le principe est ici de chauffer le mo&ucirc;t, dans les chaudrons qui servent &agrave; concentrer l&rsquo;eau d&rsquo;&eacute;rable pour donner le sirop d&rsquo;&eacute;rable.</p> <p> L&eacute;g&egrave;rement moins sucr&eacute; que le cidre de glace, il d&eacute;veloppe des ar&ocirc;mes bois&eacute;s et de caramel. Un produit rare, que nous esp&eacute;rons pouvoir vous faire d&eacute;couvrir bient&ocirc;t chez nous. Nous sommes en discussion avec 2 producteurs pour essayer d&rsquo;en importer en France. Ci-dessous, une photo du cidre de feu du domaine Labranche. Tentant, n&rsquo;est-ce pas&nbsp;?</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Labranche2-1456670243" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/283318/Labranche2-1456670243.png" /></p>
<p> Nous travaillons fort en ce moment sur notre carte de cocktails, qui devrait comporter environ 10 cocktails avec alcool et 3 sans alcool.</p> <p> Voici les photos de 4 d&#39;entre eux:</p> <p> <img alt="Pomme-concombre-sqweb_resized_kkbb-1456244781" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/281442/Pomme-Concombre-sqweb_resized_KKBB-1456244781.jpg" /></p> <p> Un cocktail pomme-concombre, qui se compose de cidre, concombre, aquavit, jus de citron, sirop de gingembre maison, bitter umami, blanc d&rsquo;&oelig;uf.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Voyage-en-inde_sqweb_resized_kkbb-1456244930" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/281443/Voyage-en-Inde_sqweb_resized_KKBB-1456244930.jpg" /></p> <p> Le voyage en Inde, pr&eacute;par&eacute; avec du jus de pomme, gin, jus de citron, sirop de cardamome maison, bitter sal&eacute;.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Bucheron-gentilhomme-sqweb_resized_kkbb-1456244413" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/281440/Bucheron-Gentilhomme-sqweb_resized_KKBB-1456244413.jpg" /></p> <p> Le b&ucirc;cheron gentilhomme, compos&eacute; de jus de poire, Pineau des Charentes, jus de citron fum&eacute;, sirop d&#39;&eacute;rable.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Douceur-lambig-sqweb_resized_kkbb-1456245087" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/281444/Douceur-Lambig-sqweb_resized_KKBB-1456245087.jpg" /></p> <p> Un cocktail &agrave; base de lambig, cidre, sirop de sucre de canne maison, jus d&#39;orange frais.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Alors, avez-vous envie de les go&ucirc;ter?</p>