Les paniers de Nicolas

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Visuel du projet Les paniers de Nicolas
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Brécé
Ils font avancer le projet
Laurent a contribué à ce projet
20 €
Patnor a contribué à ce projet
20 €
kemar181 a contribué à ce projet
10 €
77
contributeurs
Thursday, January 14, 2016
date de fin
3 825 €
sur 3 000 €
127 %

Soutenez l'ouverture d'une épicerie-restaurant à Brécé qui propose de vendre les produits des fermes en circuits court

Partager, c'est participer

Les paniers de Nicolas

 

L'idée est née en janvier dernier. A cette époque, j'avais entamé ma reconversion en préparant un CAP cuisine.

 

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Je savais que l'épicerie était fermée depuis quelques mois, qu'il y avait un coin supérette et un coin restaurant mais j'ignorais complètement s'il existait les équipements nécessaires.

 

C'est là ! Bon, d'accord, il va falloir faire quelques travaux de déco.

 

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J'ai appelé le maire de mon village, ( les murs et le fond appartiennent à la mairie ), pour lui soumettre mon projet. On a convenu de reprendre contact lorsque j'aurais eu mon examen.

 

CAP en poche, j'ai rencontré les élus de la commune et ils m'ont donné leur accord pour lancer le projet.

 

Mais Brécé c'est où ?

 

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Et oui ! Un petit village breton, pas très loin de Rennes ( 15 km ). Mais où que vous soyez, vous pouvez participer !

 

Bon, d'accord ! Tout ça c'est bien mais c'est qui ce Nicolas ?

 

 

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Nicolas, marié, une petite fille à la maison ( et deux autres qui ne vivent pas sous notre toit  ), une maison, une petite vie tranquille dans le transport de personnes à mobilité réduite. 

 

Et puis un jour, tu te retrouves à la maison, en congé parental pour deux ans Le bonheur !

Et tu réfléchis à ce que tu veux faire de ta vie.

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Voilà comment, après une reflexion pas si longue que ça et en accord avec ma femme, j'ai entamé une reconversion dans la cuisine, ma passion depuis toujours.

 

Je me lance maintenant dans cette grande aventure où j'espère faire partager aux personnes ma philosophie de vie, ma bonne humeur, ma convivialité

 

 

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Le projet est de relancer l'épicerie en :

 

- proposant des produits locaux en circuits courts,

 

- cuisinant des plats à emporter avec ces produits,

 

- repensant les horaires d'ouverture ( notamment le dimanche matin ),

 

- participant à la vie locale et associative au travers d'événements,

 

- créant des moments de convivialité,

 

- contribuant au maintien d'un service de proximité en milieu rural.

 

Pour moi, préserver le lien social est essentiel.

 

 

L'agencement devrait ressembler à cette photo

 

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Accompagné par le B.G.E35, la Chambre de Commerce de Rennes, je suis passé de l'idée à la faisabilité du projet. Les premiers contacts avec la population, les producteurs ( je vous donnerai les noms dans les actualités ) sont bons.

 

J'ai le soutien de ma femme, de ma famille, de mes amis, de mes anciens collègues de travail, de mes chefs de cuisine et beaucoup d'autres.

 

MERCI A EUX, MERCI A VOUS

À quoi servira la collecte

Le financement participatif sous forme de dons va me permettre le démarrage de l'activité.

 

Mon plan de financement prévisionnel intègre un apport personnel, un éventuel prêt d'honneur et un prêt bancaire.

Ainsi, la somme récoltée me permettra d'augmenter mes fonds propres et de présenter un dossier plus convaincant aux établissements bancaires.

 

Le financement participatif c'est " 100% atteints ou rien ". Si le montant initial est dépasser, celà voudra dire que :

 

- j'ai rencontré des personnes formidables

- les miracles existent

- mon activité démarrera sous les meilleurs auspices

 

3000 euros, ça va me permettre d'acheter une cellule de refroidissement pour les plats à emporter, et une armoire réfrigérée négative.

 

Si je dépasse le montant, la somme me servira à acheter du petit matériel pour rendre l'épicerie encore plus accueillante.

 

Si je dépasse de beaucoup le montant, j'achèterai un nouveau four ( environ 3500 euros ).

 

Chaque euro compte, chaque don compte même le plus petit.

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 € et plus

un immense merci

Contributeurs 8
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Pour 20 € et plus

une invitation à l'inauguration + contrepartie précédente

Contributeurs 27
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Pour 50 € et plus

un panier de 1 kg de fruits ou de légumes une fois par mois pendant 6 mois + contreparties précédentes ( photo non contractuelle )

Contributeurs 23
Disponibilité 27/50
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Pour 75 € et plus

une sélection de 3 produits locaux + contreparties précédentes ( photo non contractuelle )

Contributeur 1
Disponibilité 29/30
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Pour 100 € et plus

une sélection de 5 produits locaux + contreparties précédentes ( photo non contractuelle )

Contributeurs 3
Disponibilité 17/20
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