Les paniers de Nicolas

Soutenez l'ouverture d'une épicerie-restaurant à Brécé qui propose de vendre les produits des fermes en circuits court

Visuel du projet Les paniers de Nicolas
Réussi
77
Contributions
14/01/2016
Date de fin
3 825 €
Sur 3 000 €
127 %

Les paniers de Nicolas

<p>  </p> <p> L'idée est née en janvier dernier. A cette époque, j'avais entamé ma reconversion en préparant un CAP cuisine.</p> <p>  </p> <p> <img alt="93a373c4552534e150a8072421ebcfbd-1447943601" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/253115/93a373c4552534e150a8072421ebcfbd-1447943601.gif"></p> <p>  </p> <p> Je savais que l'épicerie était fermée depuis quelques mois, qu'il y avait un coin supérette et un coin restaurant mais j'ignorais complètement s'il existait les équipements nécessaires.</p> <p>  </p> <p> C'est là ! Bon, d'accord, il va falloir faire quelques travaux de déco.</p> <p>  </p> <p> <img alt="12186413_939113392791196_8396235017704974027_o-1447945215" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/253126/12186413_939113392791196_8396235017704974027_o-1447945215.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> J'ai appelé le maire de mon village, ( les murs et le fond appartiennent à la mairie ), pour lui soumettre mon projet. On a convenu de reprendre contact lorsque j'aurais eu mon examen.</p> <p>  </p> <p> CAP en poche, j'ai rencontré les élus de la commune et ils m'ont donné leur accord pour lancer le projet.</p> <p>  </p> <p> Mais Brécé c'est où ?</p> <p>  </p> <p> <img alt="Image1-1447945624" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/253136/Image1-1447945624.png"></p> <p>  </p> <p> Et oui ! Un petit village breton, pas très loin de Rennes ( 15 km ). Mais où que vous soyez, vous pouvez participer !</p> <p>  </p> <p> Bon, d'accord ! Tout ça c'est bien mais c'est qui ce Nicolas ?</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="A37e5bd1fbc5e8b6471f67baf7f6b3a6-1447945958" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/253140/a37e5bd1fbc5e8b6471f67baf7f6b3a6-1447945958.jpeg"></p> <p>  </p> <p> Nicolas, marié, une petite fille à la maison ( et deux autres qui ne vivent pas sous notre toit  ), une maison, une petite vie tranquille dans le transport de personnes à mobilité réduite. </p> <p>  </p> <p> Et puis un jour, tu te retrouves à la maison, en congé parental pour deux ans Le bonheur !</p> <p> Et tu réfléchis à ce que tu veux faire de ta vie.</p> <p> <img alt="E6113ef04b122827f688beea7c409d94-1448017045" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/253442/e6113ef04b122827f688beea7c409d94-1448017045.gif"></p> <p>  </p> <p> Voilà comment, après une reflexion pas si longue que ça et en accord avec ma femme, j'ai entamé une reconversion dans la cuisine, ma passion depuis toujours.</p> <p>  </p> <p> Je me lance maintenant dans cette grande aventure où j'espère faire partager aux personnes ma philosophie de vie, ma bonne humeur, ma convivialité</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="8573b4f7285d680a5a6c6adb7b519130-1448013949" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/253401/8573b4f7285d680a5a6c6adb7b519130-1448013949.jpeg"></p> <p>  </p> <p> Le projet est de relancer l'épicerie en :</p> <p>  </p> <p> - proposant des produits locaux en circuits courts,</p> <p>  </p> <p> - cuisinant des plats à emporter avec ces produits,</p> <p>  </p> <p> - repensant les horaires d'ouverture ( notamment le dimanche matin ),</p> <p>  </p> <p> - participant à la vie locale et associative au travers d'événements,</p> <p>  </p> <p> - créant des moments de convivialité,</p> <p>  </p> <p> - contribuant au maintien d'un service de proximité en milieu rural.</p> <p>  </p> <p> <strong>Pour moi, préserver le lien social est essentiel.</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> L'agencement devrait ressembler à cette photo</p> <p>  </p> <p> <img alt="Epicerie-1447943652" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/253117/epicerie-1447943652.png"></p> <p>  </p> <p> Accompagné par le B.G.E35, la Chambre de Commerce de Rennes, je suis passé de l'idée à la faisabilité du projet. Les premiers contacts avec la population, les producteurs ( je vous donnerai les noms dans les actualités ) sont bons.</p> <p>  </p> <p> J'ai le soutien de ma femme, de ma famille, de mes amis, de mes anciens collègues de travail, de mes chefs de cuisine et beaucoup d'autres.</p> <p>  </p> <p> <strong>MERCI A EUX, MERCI A VOUS</strong></p>

À quoi servira la collecte

<p> Le financement participatif sous forme de dons va me permettre le démarrage de l'activité.</p> <p>  </p> <p> Mon plan de financement prévisionnel intègre un apport personnel, un éventuel prêt d'honneur et un prêt bancaire.</p> <p> Ainsi, la somme récoltée me permettra d'augmenter mes fonds propres et de présenter un dossier plus convaincant aux établissements bancaires.</p> <p>  </p> <p> Le financement participatif c'est<strong> " 100% atteints ou rien ". </strong>Si le montant initial est dépasser, celà voudra dire que :</p> <p>  </p> <p> - j'ai rencontré des personnes formidables</p> <p> - les miracles existent</p> <p> - mon activité démarrera sous les meilleurs auspices</p> <p>  </p> <p> 3000 euros, ça va me permettre d'acheter une cellule de refroidissement pour les plats à emporter, et une armoire réfrigérée négative.</p> <p>  </p> <p> Si je dépasse le montant, la somme me servira à acheter du petit matériel pour rendre l'épicerie encore plus accueillante.</p> <p>  </p> <p> Si je dépasse de beaucoup le montant, j'achèterai un nouveau four ( environ 3500 euros ).</p> <p>  </p> <p> <strong>Chaque euro compte, chaque don compte même le plus petit.</strong></p>

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