Boulangerie Racines

Ce court message pour vous dire que c'est enfin prévu, et c'est pour mardi, le 20 juillet ! Vous pouvez désormais passer au fournil voir le fruit de votre investissement, découvrir nos créations, faire connaissance avec l'équipe, et accessoirement, récupérer vos contreparties ! Pour les colis, j'attends toujours que La Poste livre les colis préaffranchis commandés il y a maintenant 1 mois... Mais pas de panique, je ne vous oublie pas :) A très vite, l'équipe et moi avons hâte de vous accueillir ! PS : ci-dessous la façade terminée semaine dernière. Maintenant, vous ne pouvez plus la louper ;)

Hello à tous, Et voilà en photos ce qui a été possible grâce à vous ! Tout d'abord le comptoir. Réalisé par Etablis François, une petite entreprise de menuiserie dans l'Est, il délimite super bien l'espace de vente et s'encastre au millimètre avec la pergola réalisée en famille. Ensuite, le tour : il a déjà commencé à servir pour les essais ! D'une praticité à toute épreuve, entièrement en bois de hêtre, il se déplace "comme sur des roulettes" puisqu'il en a. Le top quoi. Enfin, les bannetons et les moules ! Les bannetons, vous pouvez les voir rangés au cordeau et en pyramide sur la photo précédente. Ils sont vraiment pratiques : pas besoin de beaucoup de farine pour que ça ne colle pas, un démoulage ultra facile et l'entretien qui est ridicule si on les met bien à sécher. Bref, du bonheur. Ci-dessous, les premiers pains ! A l'arrière plan, 3 pains encore dans leurs bannetons, et au premier plan, 3 pains démoulés (oui, j'avais forcé sur les graines :p). Une grigne (coup de lame), 1h au four, et le tour est joué. Et voici le résultat sur un campagne nature : Vous l'aurez donc compris, le fournil est fonctionnel, les essais se passent bien, et les premières commandes pour les professionnels arrivent. Il manque encore quelques points pour l'ouverture au public qui ne devrait plus tarder. Ayant des suprises régulièrement, je m'abstiens de vous donner une date aujourd'hui, par contre je vous tiens au courant via une actualité KKBB dès que c'est acté ! Pour les contreparties à retirer sur place, il faudra donc attendre l'ouverture. Pour les envois postaux, je démarre ça dès que je reçois les les colis préaffranchis de La Poste. Encore merci pour votre participation et au plaisir de vous accueillir chez Racines. En tous cas, j'ai hâte de vous partager les contreparties !

Un grand merci à vous tous pour votre participation et votre implication dans la boulangerie Racines ! La campagne s'est terminée hier soir et le dernier palier a été allègrement dépassé. Grâce à vous, ce sont donc les comptoirs, tour, bannetons et moules qui sont financés ! Les comptoirs et le tour partent du fabricant fin de semaine prochaine et seront livrés à la boulangerie le 3 juin. Voici le plan 3D des comptoirs. Dans la prochaine actualité, vous aurez le rendu réel ! Pour les bannetons, ils seront, eux, livrés mi juin. J'ai maintenant hâte de vous voir à la boulangerie, pour vous présenter le fournil et vous faire goûter aux contreparties. Côté projet, quelques imprévus pointent leur nez et vont sûrement faire décaler l'ouverture de 2 semaines donc nous pourrons vous accueillir sûrement vers début juillet... Restez branchés, on vous tient au courant dès que la date précise est assurée ;) Pour les choses positives qui avancent : le four est arrivé jeudi dernier dans un semi-remorque et a envahi le local. Le montage a commencé par le maçonnage du foyer en brique réfractaire et se poursuit par l'installation des tubes annulaires. Voyez par vous même ! Sur cette même photo vous voyez un bout du mur du fond qui sera, lui, bleu. Pour les actualités, n'hésitez pas à nous suivre sur instagram (boulangerie.racines) ou facebook (boulangerie Racines) ! A très bientôt, et encore merci pour votre générosité.

Un gros merci à celles et ceux qui m'ont prouvé leur confiance et qui viennent participer à faire grandir Racines ! C'est top ! La campagne continue à fond, le second objectif de 7000€ est presque atteint, plus que 220€ ! N'hésitez pas à en parler à vos proches et connaissances. Niveau contreparties, les sacs à pain (en coton bio issu du commerce équitable) ont été reçus. Ils s'impatientent et demandent à être remplis de pain ! Concernant le projet, ça avance toujours bien mais les choses sérieuses commencent. La pression monte ! Voyez par vous-même déjà l'avancée par rapport à il y a 2 semaines : Le labo a été habillé et les panneaux des chambres ont été posés. Les dernières commandes sont en train d'être passées et on commence à s'organiser pour les réceptions et l'agencement du local. Les petits détails du style étagères commencent à être résolus et les dilemmes cornéliens s'invitent dans la partie. Que de choix à faire ! L'ouverture reste prévue autour du 15 juin... Restez branchés, et partagez !

Déjà 100% collectés en 2 semaines ! Un gros merci pour vos soutiens qui me touchent beaucoup et m'encouragent. Je vous avoue, je ne pensais pas qu'on y arriverait si vite, vous avez tous étés très généreux ! En pratique, la campagne reste active et continue, le deuxième palier est à 7000€ donc n'hésitez pas à en parler à vos proches ! Au niveau du projet, ça avance bien : les travaux sont pour le moment toujours dans les temps, le carrelage est désormais posé, l'électricité et la plomberie sont installées et l'isolation + placo sont posés dans l'espace de vente. Ci-dessous une comparaison entre la théorie et la pratique côté labo. Il reste donc encore l'habillage du labo, la peinture de l'espace de vente et la réfection de la façade. Petit à petit, le local prend forme et j'arrive à mieux me projeter ! Côté équipe c'est aussi bon : 2 boulangers, en reconversion, viendront m'aider à lancer l'activité à partir de juin pour boulanger et faire la vente. En effet, vous les clients seront servis par des gens qui maîtrisent leurs produits et qui pourront les renseigner au mieux. Encore un grand merci pour votre participation et à bientôt pour des nouvelles de l'avancement du projet !