Tikiwi Food Truck

Food, Restaurant

Visuel du projet Tikiwi Food Truck
Checked circleRéussi
58
contributeurs
Friday, December 11, 2015
date de fin
7 500 €
sur 7 500 €
100 %
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tikiwi
Rennes

Participez à la création du premier food truck français proposant de la cuisine Néo Zélandaise! 100%Kiwi, 100% frais, 100%fait maison!

Ils font avancer le projet
Carole.Loisel a contribué à ce projet
20 €
La grèd' a contribué à ce projet
20 €
spiderman a contribué à ce projet
30 €

Tikiwi Food Truck

Tikiwi c'est qui?

 

Moi c'est Aurélie, et j'ai toujours rêvé d'être Chef. Après plusieurs années d'expérience en hôtellerie restauration ainsi qu'en évènementiel, j'ai décidé de partir vivre un an en Nouvelle Zélande, pays que je connaissais déjà et qui me passionne depuis ma plus tendre enfance. J'ai eu la chance de parcourir ce pays seule ou accompagnée, de rencontrer des Kiwis désireux de me faire partager leur culture si particulière.

En plus des paysages à couper le souffle et des Néo Zélandais particulièrement chaleureux, j'y ai découvert des saveurs nouvelles, une qualité de produits exceptionnelle et une vision ouverte et intéressante de la gastronomie.

J'y ai dégusté le meilleur Fish and Chips Néo zélandais à mes papilles (après en avoir gouté un certain nombre...;)) dans un pub à Rotorua (photo ci dessous), plein de saveurs et de finesse, une véritable révélation! La street food est très présente en Nouvelle Zélande depuis de très nombreuses années, l'idée du Food Truck a germé à Hamilton, lors de ma visite du "Food Market". Un simple parking rempli de Food Trucks proposant toutes les saveurs du monde ; cette ambiance particulière, toutes ces bonnes odeurs mélangées et toute cette créativité à la portée de tous ont été le déclic final!

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Et je suis Soizic! Fin gourmet depuis mon plus jeune âge et autodidacte, je suis passionnée par la cuisine dans son intégralité, du produit frais brut à la dégustation en passant par la phase de création!

C'est en expérimentant et en créant (avec plus ou moins de succès au début...) que j'ai acquis mes connaissances en cuisine, ainsi qu'en m'inspirant fortement de mes découvertes culinaires à travers l'Europe via de nombreux voyages.

En partant pour la Nouvelle Zélande, je m'attendais à découvrir un nouvel univers culinaire mais la surprise fut supérieure à mes espérances!

C'était toute ma conception de la cuisine qui allait en être chamboulée, et tout cela par une pratique adorée des Kiwis: la "Pacific fusion"! Le principe étant de s'inspirer de toutes les cultures culinaires voisines (cuisine Indienne, Chinoise, Japonaise, Polynésienne...) afin d’accommoder la cuisine britannique qui est arrivée en Nouvelle Zélande en même temps que les colons.

A l'image des Kiwis, cette cuisine ne connait ni limites ni conventions et n'a peur de rien!

J'ai tellement aimé l'idée que j'en suis devenue adepte, quitte à sortir parfois du cadre... Mais l'innovation c'est bon!

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Nous nous sommes rencontrées sur place, en travaillant sur les marchés et en cuisine et où libres étaient notre inspiration et notre organisation. Tant sur le plan humain que professionnel, l'alliance fut immédiate et cette alchimie n'en était que plus inspirante! Travailler ensemble était un tel plaisir que l'idée d'en faire de même à notre retour en France fut naturelle et spontanée.

 

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Tikiwi c'est quoi?

 

Nous avons vécu un an en Nouvelle Zélande et en sommes tombées amoureuses. Nous avons donc décidé de ramener un morceau de la culture gastronomique du pays dans nos valises, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Notre camion restaurant en est le résultat!

 

Tikiwi c'est comment?

 

Envie de nouveauté? De fraicheur et d'innovation?

Nous serons là, à Rennes et aux alentours et nous vous attendrons avec notre cuisine 100% faite maison! Du frais, du Bio, du bon et du local!

 

Des Fish and Chips croustillants et savoureux préparés avec du poisson tout frais et de saison, accompagnés de leurs "curly fries" et leur assaisonnement à tomber! Une vraie saveur de taverne Néo Zélandaise...

 

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Les fameuses tourtes "pies" dont les recettes font la fierté des Kiwis! De la viande, du fromage, des légumes... Il y en aura pour tous les goûts!

Tikiwi Food Truck

 

En cas de grand froid, nos soupes et leurs petits pains maison sauront vous réchauffer.

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Des desserts typiques tels que la délicate Pavlova seront proposés bien évidemment.

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Et quoi de mieux pour terminer son repas ou pour entamer une pause gourmande qu'un café "Coïc" fraichement moulu?

Pour faire honneur aux excellents coffee shops Néo Zélandais, nous proposerons des boissons de qualité, allant de l’expresso au café viennois.

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Tikiwi c'est où?

 

A Rennes: Dans les zones de bureaux et en centre ville en semaine, à La Courrouze le W.end!

D'autres villes d'Ille et Vilaine seront concernées, on vous tient au courant!

 

Tikiwi c'est quand?

 

Le quartier de La Courrouze nous accueille le vendredi et samedi soir à partir de janvier 2016!

Une grande soirée d'inauguration sera organisée au cours du mois pour inviter et remercier l'ensemble des personnes ayant contribué à la réussite de ce projet!

 

 

À quoi servira la collecte

Nous avons d'ores et déjà trouvé notre (superbe!!) camion que voici, en attente bien sûr d'être soumis à quelques travaux de carrosserie (découpe, peinture, décoration...).

 

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Aujourd'hui nous avons besoin de votre aide pour financer certains autres aspects du projet.

C'est la dernière ligne droite avant l'ouverture cet hiver!

 

Vos contributions serviront à financer:

 

-Un four au gaz pour des tourtes somptueuses (2500€):

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-LE robot pétrisseur-mélangeur qui nous fera gagner deux heures de travail (900€):

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-Un superbe groupe électrogène afin d'assurer notre autonomie électrique (2800€):

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-Un blender pour de délicieux cafés frappés (350€):

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-Quelques ustensiles de bonne qualité (400€):

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-Contribution KissKissBankBank (556€)

 

Si votre générosité dépasse notre objectif initial de 7500€, voilà à quoi pourrait servir votre précieuse contribution:

 

-Personnalisation de nos emballages écologiques

-Décors Néo Zélandais sur le camion

-Import de bières Néo Zélandaises à goûter jusqu'à épuisement des stocks

 

Et beaucoup d'autres idées...

 

Si l'objectif n'est pas atteint, vos contributions seront automatiquement remboursées.

Choisissez votre contrepartie

Pour 1 € et plus

Un grand merci!

Contributeurs 2
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Pour 5 € et plus

Venez déguster un thé ou un café au camion, nous vous remercierons de vive voix!

Contributeur 1
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Pour 10 € et plus

Venez déguster une de nos délicieuses boissons gourmandes au camion et bien sûr un grand merci!

Contributeurs 7
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Pour 20 € et plus

Venez déguster une boisson chaude et un de nos desserts au choix au camion, en plus du grand merci!

Contributeurs 6
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Pour 30 € et plus

Venez déguster un menu complet au camion et toujours un grand merci!

Contributeurs 9
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Pour 50 € et plus

Venez déguster 2 menus complets au camion ainsi que notre éternelle reconnaissance!

Contributeurs 13
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Pour 100 € et plus

Vous recevrez le livre de recettes "Meringues, Pavlova et Cie" livré chez vous ainsi qu'une invitation pour venir déguster deux pavlovas au camion!

Contributeurs 6
Disponibilité 24/30
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Pour 250 € et plus

Vous recevrez le livre de recettes de la chef Néo Zélandaise Annabel Langbein "Annabel au naturel" ainsi qu'une invitation à venir déguster deux menus au camion!

Contributeurs 3
Disponibilité 17/20
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Pour 500 € et plus

Vous recevrez les livres de recettes "Pavlovas, meringues et Cie" ainsi que "Annabel au naturel" + une invitation pour venir déguster deux menus au camion!

Contributeur 0
Disponibilité 15/15
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Pour 1 000 € et plus

Nous vous proposons une soirée pour 10 personnes dans un rayon de 60Km autour de Rennes AINSI QUE les livres de recettes "Pavlovas, meringues et Cie" et "Annabel au naturel".

Contributeur 1
Disponibilité 4/5
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