LES SPÉCIALISTES EN CRÉATION

DE GÂTEAUX SUR-MESURE

dans les Alpes Maritimes

Nous sommes Emma & Mathilde, pâtissières de l'extrême, déjantées & passionnées, et nous vous accueillons à La Fabrique à Gâteaux pour bluffer vos yeux et vos papilles !!!!

Plus qu'une passion, nous vivons notre métier avec beaucoup d’amour et un objectif simple : procurer de la joie à travers nos créations, pour le bonheur de tous !

La Fabrique à Gâteaux c’est tout notre univers : Cake Design & Wedding Cake, Pâtisserie revisitée, service Traiteur pour accompagner vos évènements personnels et professionnels, ainsi qu'un petit espace Coffee Shop pour une pause goûter délicieuse dans un fauteuil cosy, avec beaucoup de gourmandises réalisées avec goût, sur place ou à emporter.

Depuis 2016, nous vous avons montré un sacré talent et vous n'avez encore rien vu ! ;*)

Notre histoire commence il y a déjà un peu plus de 3 ans, nous sommes Emma & Mathilde pâtissières de métier, on se rencontre dans une école de CAKE DESIGNER à Paris pour ajouter des cordes à nos arcs. A ce moment-là, une alchimie et un coup de foudre amical se crée immédiatement !

Nous décidons alors d'ouvrir la pâtisserie de nos rêves dans le sud de la France, à Saint Laurent du Var (ville d'origine d'Emma). Après un premier crowdfunding à succès en décembre 2015, la machine est lancée et la boutique ouvrira ses portes le 18 juillet 2016 avec déjà la queue devant le magasin. Notre notoriété a pris de l'ampleur, des contrats avec de grands hôtels, restaurants, sociétés d'évènementiel, food truck, etc... Nous sommes partout et nous nous faisons un nom dans la région. La rouge et la blonde, comme on nous surnomme, sommes toujours autant émerveillées de contribuer à certains moments importants de la vie de nos clients et prenons beaucoup de plaisir à exercer notre passion avec rigueur, créativité et professionnalisme.

Mais le rêve est de courte durée… Nous nous rendons vite compte que notre local n'est pas aux normes, et devons faire face à de gros problèmes assez récurrents : dégâts des eaux, inondations, problèmes électriques, infiltrations (vous pouvez voir certaines de nos preuves en vidéos sur notre page Facebook). Notre propriétaire refuse catégoriquement de faire les travaux qui l’incombent et de ce fait les assurances n’assurent pas les remboursements de toutes les pertes que nous subissons au quotidien : toutes nos matières premières, imprimantes alimentaires, vitrines de pâtisseries, frigos, production en cours et plus encore.

En 3 ans, on ne sait même plus compter toutes les pertes financières et morales !

Au mois d'octobre, fatiguées à tous niveaux de subir continuellement tout cela, nous donnons notre préavis pour changer de local au terme des 3 ans soit en avril 2019. Sauf que voilà, la date approche à grands pas, et nous avons quasiment tout perdu au fur et mesure des dégâts, nous rendant presque impossible de prendre un nouveau local et déménager.

Parce que oui, la perte financière continue !

La dernière en date, le 3 Janvier 2019, nous coûte plus de 14000€ de perte! Une nouvelle fois et malgré un chiffre d'affaires en hausse et un carnet de commande plein sur plusieurs semaines, toute notre trésorerie s'envole au cours de nos mésaventures et nous arrivons au point de ne plus pouvoir assurer nos commandes.

Nous nous retrouvons à 3 mois de la fin de notre bail, impuissantes et désemparées. L'aventure ne peut pas s'arrêter ainsi!

Un nouveau local, non loin de là et aux normes cette fois, a été repéré. De quoi repartir sur de bonnes bases, retrouver espoir dans une petite entreprise florissante qui est la nôtre et pouvoir enfin travailler sereinement et pour nous concentrer sur le développement de notre société!

Nous pourrons ainsi signé le bail du nouveau local, une fois le crowdfunding récolté!

Projets de développements:

Un véritable site internet, contenant une incroyable vitrine en ligne, une possibilité d'achat et de commande en ligne, pouvoir créer et personnaliser votre gâteau sur-mesure, peu importe le type d'événement. Ce qui nous permettrait d'être encore plus visible, de passer un nouveau cap dans l’expansion de notre entreprise et de toucher encore plus de gourmands !
La création d'une plateforme de formation en ligne aux métiers de Cake Designer et Pâtissier en ligne et accessible à tous. Une formation complète pas à pas et en vidéo, pour que vous puissiez vous aussi réaliser les gâteaux de vos rêves !

Un nouveau départ pour LA FABRIQUE A GÂTEAUX