LA CHÈVRERIE DE L’ÉPINE

Je m'appelle Katia, je me suis installée avec mon mari en 2010 en élevage caprin avec transformation fromagère. Après une formation dans un Gaec d'élevage de vaches laitières bio en Loire -Atlantique, mon maître d'apprentissage m'a aidée dans mon installation en m'encourageant à développer une production de fromages de chèvre. Dès mon installation, des amap m'ont spontanément soutenue et m'ont permis de démarrer avec un minimum de débouchés.

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Nicolas et moi avons vendu notre maison et placé toutes nos économies dans cette exploitation qui était l'aboutissement d'un projet réfléchi. Notre ambition était de créer un petit élevage dans le respect de l'environnement et des animaux.

Actuellement, nous avons 70 chèvres laitières, ce qui nous permet une production suffisante pour répondre aux demandes. Il n'est pas question d'augmenter notre cheptel afin de garder une dimension humaine à notre ferme et avoir une relation respectueuse avec nos animaux.

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Depuis notre installation, nous nous servons d'un tracteur SOMECA des années 60, celui-ci nous a bien rendu service mais aujourd'hui la pompe de relevage est à changer, impossible de soulever les bottes de foin. Cela nous oblige à les manipuler à la main en faisant levier avec des tubes ou des chevrons. Lors du nettoyage de la chèvrerie (fumier), là encore il n'est pas possible de le charger et nous devons donc le faire à coup de brouettes. Nous devons également refaire les chemises, pistons et culasses ce qui augure une belle facture qui, vu l'âge de l'engin, n'est pas rentable.

Cette année a été compliquée, il nous a fallu demander à nos voisins agriculteurs de nous prêter leurs tracteurs voire d'en louer un! Nous pratiquons une Agriculture Biologique et nous avons très régulièrement besoin du tracteur pour les travaux de culture et désherbages mécaniques, cela signifie que nous devons passer régulièrement un outil à dents pour enlever l'herbe dans nos cultures? A la main? Impossible avec seulement 4 bras...

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4 roues pour entrainer une ferme.